Fernando de Castilla Solera Único
2,407.68 SEK (Inkl. VAT bot. 70 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 2 dagar
Beskrivning
I hjärtat av Jerez, mellan murar fyllda av historia och åldrande, har Fernando de Castilla en av sina äldsta hemligheter: Fernando de Castilla Solera Único. Denna brandy följer inga enkla vägar eller moderna genvägar. Det är sprunget ur en fast övertygelse: att rädda vinets renaste själ genom hantverksmässig destillering och långvarig lagring. Det finns ingen brådska här. De fina, aromatiska stilla holandorna destilleras långsamt, som de brukade, för att bevara all sin ädelhet. Dess skapare, Jan Pettersen, definierar det som en hyllning till tiden: "Vi buteljerar bara när tystnaden vet mer än vad vi gör".
Efter destilleringen börjar eau-de-vie sin långa viloperiod på amerikanska ekfat som har lagrat starkviner i årtionden. Först sker en statisk och långvarig lagring på mer än 40 år, något som är exceptionellt även bland de stora brandyerna från Jerez. Därefter en gradvis integrering i soleras- och criaderas-systemet, där brandyn förfinas tills den når en oklanderlig balans.
Fördjupning
Efter destilleringen börjar Fernando de Castilla Solera Único sin långa vila på amerikanska ekfat som har lagrat starkviner i årtionden. Först sker en statisk och långvarig lagring på mer än 40 år, något som är exceptionellt även bland de stora brandyerna från Jerez. Därefter en gradvis integrering i soleras- och criaderas-systemet, där brandyn förfinas tills den når en oklanderlig balans.
Smak
Fernando de Castilla Solera Único är mörk mahognyfärgad med bärnstensfärgade inslag och har en torr, mycket intensiv och väldoftande doft. Noter av gammalt trä, torr vanilj, blond tobak, söta kryddor och en bakgrund av garvat läder. I gommen, omslutande, djupt slät, med inslag av rostat bröd, en salthaltig touch och en mycket lång finish. En komplex och meditativ brandy som ber om tid och tystnad.
Perfekt för att följa med mörk choklad eller en Havana-cigarr, detta brandy är ett motstånd mot glömska, ett flytande vittnesbörd om Jerez själ.
Funktioner
Typ av sprit
Destilerat
Storlek
Alkohol
40.0%
