Fernando de Castilla Solera Gran Reserva
60.07₣ (Inkl. VAT bot. 70 cl.) / Sverige
Beskrivning
Det finns en air av stillsam beslutsamhet i varje flaska Fernando de Castilla Solera Gran Reserva. Bodegan, som ligger i hjärtat av Jerez de la Frontera, är resultatet av en okonventionell vision: att rädda kärnan i andalusisk brandy och förfina den till ett rent, elegant och kompromisslöst uttryck. Huset, som grundades av Fernando Andrada-Vanderwilde på 1970-talet och renoverades av Jan Pettersen 1999, har byggt upp sitt rykte utan konstgrepp och förlitar sig på råvarornas kvalitet, tidens tålamod och ekens ädla egenskaper.
Vinframställning
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva tillverkas huvudsakligen av druvorna Palomino och eventuellt Airén. Den destilleras i traditionella destillationsapparater och lagras först på franska ekfat i tre år och sedan i ytterligare minst nio år på fat fyllda med oloroso och amontillado, enligt soleras- och criaderas-systemet. Den långa lagringen ger djup, mjukhet och en rund konsistens som överträffar förväntningarna. Det finns inga tillsatta färgämnen eller sockerarter, och buteljeringen bevarar sin äkthet med en alkoholhalt på 38%.
Smaken
För ögat har Fernando de Castilla Solera Gran Reserva en ljus mahognyfärgad bärnstensfärg. Nosen bjuder på en symfoni av vanilj, rostad karamell, apelsinskal och kryddig ek, allt elegant integrerat. I gommen är Fernando de Castilla Solera Gran Reserva torr, varm och rund, med toner av torkad aprikos, muskotnöt, dadlar , sultanrussin och en subtil bakgrund av bitter kakao. Texturen är omslutande och silkeslen, utan att vara kladdig. Avslutningen är lång, lätt kryddig, med ett eko av torkad frukt och ädelträ som dröjer sig kvar i minnet.
En raffinerad men själfull brandy, perfekt för dem som söker djup, äkthet och en återhållsam elegans som avslöjar sig själv sipp för sipp.
Funktioner
Typ av sprit
Destilerat
Storlek
Alkohol
38.0%
