Dominio de Es La Diva 2021
9,304.36 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Dominio de Es
Ribera del Duero
Andra vintages: 2020
Tillgänglig om 9 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
La Diva 2021 buteljerades ganska tidigt, i augusti 2022. Denna tappning med en vingård kommer från en tomt på 0,35 hektar ograverade vinstockar på nordostvända terrasser på sand- och kalkstensjordar skyddade av torra stenmurar. Det är mestadels Tempranillo med några 8 vita Albillo-druvor som jäst med 30 fulla kluster i rostfritt stål med inhemska jästar med 55 dagars maceration, malolaktisk i tank och mognad i två begagnade 228-liters franska ekfat i nio månader. Det har 14,14 alkohol och ett pH på 3,77, och mot alla odds är vinet blekare, mer eteriskt, elegant och subtilare än 2020 trots de analytiska parametrarna. Det verkar som om den långa macerationen fungerar bäst med en kortare élevage, och här är vinet magnifikt - rent, fint, exakt och elegant, fortfarande lite ungt men med balans, friskhet och fyllning för en mycket bra utveckling i flaskan. Detta måste vara en av de finaste årgångarna för detta otroliga vin. Endast 544 flaskor fylldes den 18 augusti 2022.
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning i öppna trätankar på 1 500 liter och en maceration på 21 dagar. Lagrat i 20 månader på andra och tredje året på franska ekfat.
Beskrivning
Dominio de Es La Diva föddes i Soria-området i Valdegatiles, i Atauta, 950 m över havet, där Bertrand Sourdais - en referens i det finaste och mest atletiska Ribera del Duero - hittade en juvel: en vingård före phylloxera på knappt 0,3 ha, goblet-odlad, med Tinto Fino och Albillo vinstockar på jordar av ren sand och kalksten. Skyddad av gamla stenmurar och exponerad mot nordost utvecklar denna enklav en nästan mystisk karaktär. Resultatet är ett exklusivt vin som inte följer reglerna utan trotsar dem: minimiproduktion (600 flaskor), biodynamisk odling och en önskan att uttrycka den nakna själen i Soria-terroiren.
Vinframställning
Druvorna till Dominio de Es La Diva skördas för hand och selektivt. Druvorna avskalas helt utan att krossas för att bevara den finaste sortprofilen. Jäsningen pågår i 15 dagar, med temperaturer mellan 15 och 30 °C, och en daglig "hinkbevattningsteknik" under 11 dagar som möjliggör en kontrollerad och långsam extraktion. Lagringen sker på endast två begagnade fat, med ett minimalistiskt tillvägagångssätt som prioriterar vingårdens uttryck. Ingen aggressiv filtrering, bara tid och tystnad.
Smak
I glaset visar Dominio de Es La Diva upp en djup körsbärsröd färg med granatkant. Doften är återhållsam, stram och elegant: vild svart frukt, våt sten, en aning grafit, torkade örter och fin rök. I gommen är vinet friskt, med strama, polerade tanniner, livlig syra och en grynig textur som påminner om dess ursprung. Toner av svarta körsbär, blåbär och ett delikat eko av bitter kakao ackompanjerar den långa, mineraliska och torra finishen. Det är ett lagringsdugligt vin som inte försöker behaga omedelbart, utan kräver uppmärksamhet och tid. Ett rött vin av Altura, för dem som förstår att elegans föds ur återhållsamhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,535.29 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,535.29 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 249.09 SEK | 124.54 SEK (-124.54 SEK) |
| 7-12 | 297.80 SEK | 148.90 SEK (-148.90 SEK) |
| 13-18 | 381.94 SEK | 190.97 SEK (-190.97 SEK) |
| 19-24 | 492.64 SEK | 246.32 SEK (-246.32 SEK) |
| 25-30 | 628.81 SEK | 314.40 SEK (-314.40 SEK) |
| 31-36 | 736.19 SEK | 368.10 SEK (-368.10 SEK) |
| 37-42 | 907.79 SEK | 453.89 SEK (-453.89 SEK) |
| 43-48 | 969.78 SEK | 484.89 SEK (-484.89 SEK) |
| 49-54 | 1,068.31 SEK | 534.16 SEK (-534.16 SEK) |
| 55-60 | 1,273.12 SEK | 636.56 SEK (-636.56 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
