Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022
£92.26 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Dominio de Es
Ribera del Duero
Tillgänglig om 7 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Fatprovet av 2022 Viñas Viejas de Soria avslöjar en blandning av röd och svart frukt som betecknar mognad med friskhet. Det kommer från 35 tomter i byn Atauta som är planterade med ograderad Tempranillo och Albillo, och det jästes med 15 fulla kluster och 10 must i ekfat med öppen topp med 59 dagars maceration. Det har lagrats på franska ekfat, 40 av dem nya, sedan februari 2023 och i maj 2024 ligger det fortfarande på fat. Det har en alkoholhalt på 14,92, vilket återspeglar de varma och torra förhållandena under det lågavkastande och koncentrerade året. Det är fortfarande ungt, svagt krämigt, saftigt och fruktdrivet, med rikliga, något korniga tanniner som fortfarande behöver poleras. Det bör finnas cirka 10 000 flaskor av detta.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholisk jäsning med 40 % hela klasar och 18 dagars maceration. Lagrat i 18 månader på franska ekfat (30 % nya).
Beskrivning
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria föddes på toppen av Soria-platån, i Atauta (950-1 000 m höjd, inom Ribera del Duero DO). Det var ett djärvt beslut av Dominio de Es-teamet - ett projekt som är engagerat i ekologisk och biodynamiskvinodling - som ledde till att vinstockar från tiden före fyllioxera, några över hundra år gamla, återhämtade sig i komplexa jordar av sand, grus, lera, silt och kalksten. Vingårdar som odlas i bägare, utan bevattning, fördelade på 24 mikrolotter på totalt bara 2,69 ha. En vitikulturell mosaik där Tinto Fino, Albillo, Alicante Bouschet och Garnacha samexisterar, odlade utan eftergifter för avkastning eller mode.
Vinframställning
Skörden av Dominio de Es Viñas Viejas de Soria är manuell och noggrann. Fyrtio procent av klasarna jäses med stjälkar, resten avskalade, i små tankar vid temperaturer mellan 17 ºC och 29 ºC, med maceration i 18 dagar och försiktiga dagliga pumpningar på 5 minuter med syre. Denna teknik möjliggör en elegant extraktion utan överskott. Lagringen sker på 25 burgundiska fat (32% nya) i 18 månader, vilket ger vinet djup utan att överbelasta det med trä. Endast 5 000 flaskor produceras varje år.
Smak
Intensiv, djup granatfärg. Doften av Dominio de Es Viñas Viejas de Soria öppnar med mogen svart frukt, vilda bär, fin kakao och en bakgrund av fuktig jord och grafit. Subtila toner av söta kryddor och torra blad framträder. Gommen är exakt och stram: silkeslena tanniner, bra syra, med en saftig fruktkärna men utan konstverk. Antydningar av svarta körsbär, lakrits, ett blodigt och mineraliskt spår som påminner om den kalkhaltiga ursprungsjorden. Avslutningen är lång, med balsamiska toner, friskhet och en stram, landskaps- och Altura-spår. Dominio de Es Viñas Viejas de Soria är ett raffinerat, nyktert och djupt vin som är mer spännande för sin struktur och balans än för sitt överflöd. Ett annorlunda Ribera del Duero som ser till sitt ursprung med respekt och utan genvägar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £446.42Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £446.42 |
|---|---|---|
| 1-6 | £20.09 | £10.04 (-£10.04) |
| 7-12 | £24.02 | £12.01 (-£12.01) |
| 13-18 | £30.80 | £15.40 (-£15.40) |
| 19-24 | £39.73 | £19.87 (-£19.87) |
| 25-30 | £50.71 | £25.36 (-£25.36) |
| 31-36 | £59.37 | £29.69 (-£29.69) |
| 37-42 | £73.21 | £36.61 (-£36.61) |
| 43-48 | £78.21 | £39.11 (-£39.11) |
| 49-54 | £86.16 | £43.08 (-£43.08) |
| 55-60 | £102.68 | £51.34 (-£51.34) |
| VAT inkluderat | ||
