Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2021
75.14₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad 14 månader på gamla franska ekfat.
Beskrivning
Vinet Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly produceras på de soliga, steniga sluttningarna i Chassagne-Montrachet med Chardonnay-druvor. Det område som kallas "En Remilly" ligger längst söder om Saint-Aubin och omfattar även en del av Chassagne-Montrachet.
Denna region har ett klimat och en jordmån som är särskilt lämpade för produktion av högkvalitativa viner, med ett soligt läge och en stenig kalkstensjord. Dessa egenskaper gör detta vin särskilt värdefullt i Bourgogne.
Vinframställning
Vinet Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly framställs genom en process som omfattar manuell skörd, avskalning, alkoholjäsning på begagnade fat med jäst från regionen och malolaktisk jäsning. Alla dessa steg bidrar till att ge vinet dess unika smak och egenskaper.
Handskörd innebär att man plockar druvorna för hand, vilket kan vara mer försiktigt och exakt än att använda maskiner, och avskalning innebär att man tar bort stjälkarna från druvorna. Alkoholisk jäsning, som i detta fall sker på begagnade fat och med inhemska jästsvampar.
Malolaktisk jäsning är en process som äger rum efter alkoholjäsningen och som sker när jästen i vinet omvandlar äppelsyror till mjölksyror, vilket kan göra vinet mjukare och ge vissa specifika smaker. Den avslutas med en lagringsperiod på 12-14 månader på begagnade ekfat som innehåller den fina jästfällningen.
Smaka på
Det här vinet är kraftfullt och raffinerat, vilket gör det idealiskt för lagring och för att utveckla sina egenskaper med tiden. Men även i sin ungdom är den mycket balanserad och har en trevlig smak. Det beskrivs som lugnt, vilket innebär att det inte är ett mousserande vin och har en mjuk, silkeslen munkänsla. Den anses också vara djup och mineralisk, vilket tyder på att den har en stor komplexitet i smaker och aromer.
Dominique Derains juvel
Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly rekommenderas till pastarätter, fet fisk som lax och tonfisk, skaldjur, mjuka och krämiga ostar samt marinerat kött. Dessa maträtter anses vara ett bra val för att passa ihop med detta vin eftersom deras smak och egenskaper kompletterar varandra, vilket ger en trevlig smakupplevelse.
Sammanfattningsvis är detta vin ett utmärkt val för vinälskare som söker en raffinerad och kraftfull upplevelse. Med sin harmoniska smak och sina minerala toner är detta vin perfekt både att njuta av i sin ungdom och att åldras och utveckla sina egenskaper med tiden.
Vänta inte längre! Smaka på detta intensiva vin och låt oss veta om du gillar det.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.22₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.22₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.30₣ | 10.65₣ (-10.65₣) |
| 7-12 | 25.46₣ | 12.73₣ (-12.73₣) |
| 13-18 | 32.65₣ | 16.33₣ (-16.33₣) |
| 19-24 | 42.12₣ | 21.06₣ (-21.06₣) |
| 25-30 | 53.76₣ | 26.88₣ (-26.88₣) |
| 31-36 | 62.94₣ | 31.47₣ (-31.47₣) |
| 37-42 | 77.61₣ | 38.80₣ (-38.80₣) |
| 43-48 | 82.91₣ | 41.45₣ (-41.45₣) |
| 49-54 | 91.33₣ | 45.67₣ (-45.67₣) |
| 55-60 | 108.84₣ | 54.42₣ (-54.42₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
