Colet Assemblage Brut Nature 2018
31.26₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Jag tror att 2013 års Assemblage är den rosaste av alla årgångar jag har druckit av denna blandning av pinot noir och chardonnay, så jag skulle säga att detta är en rosé snarare än den blanc de noirs som den brukade vara. Doften kombinerar en del aromer av röd frukt, grillade nötter och jäst, kombinerade på ett ganska subtilt sätt. Smaken är kraftfull och kompakt, med bra balans och integration av alla dess komponenter. Jag har ofta det här vinet till risrätter och det är en kombination som är gjord i himlen! 7 500 flaskor producerade.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Krämig Ost, Kaviar, Rökta Rätter, Iberiskt härdat kött, Rött Kött, Oljig fisk, Sushi
Stil
Tillfälle
Middag med vänner, Företags Lunch, Romantisk Middag, Present
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Minst 30 månaders lagring på flaska
Beskrivning
Historien om Colet Assemblage Brut Nature föddes i hjärtat av Penedès-regionen, där familjen Colet har odlat vingårdar i generationer med en vision bortom konventionell Cava. De bestämde sig för att skapa ett mousserande vin med ett moget uttryck, som kan föra en dialog med gastronomin utan att förlora friskhet eller spänning. Inspirationen: en blandning av 55% Pinot Noir och 45% Chardonnay, som fångar komplexiteten i dess kalkhaltiga jordar och den termiska kontrasten i denna Medelhavsregion. Det var en riskabel satsning: mer kropp, mer tid på jästfällningen, mindre socker, men med en tydlig avsikt - ärlighet och precision när det gäller druvsorter.
Vinframställning
Produktionen av Colet Assemblage Brut Nature börjar med manuell skörd av druvorna, som försiktigt pressas för att bevara sin sortrenhet. Efter en första separat jäsning blandas vinet och tappas på flaska för att starta den andra jäsningen i flaskan, enligt den traditionella metoden. Det som definierar Colet Assemblage Brut Nature är dess exceptionella lagring på jästfällningen i 61 månader, vilket ger aromatisk komplexitet och mycket fina bubblor.
Smak
Colet Assemblage Brut Nature presenterar sig i glaset med en ljus kopparfärgad nyans och en riklig krona av bubblor. På näsan visar den en exakt palett av rött äpple, kanderad citrus, brioche, torkade löv och mogen jordgubbe. I gommen är det torrt, rent och med en livlig syra som strukturerar gommen. Lager av vit frukt, inslag av rostat bröd och en subtil mineralitet som påminner om kalkstensjorden i Penedès. Avslutningen är lång och ihållande, med toner av rå mandel och citrusskal. Detta mousserande vin är perfekt till risrätter, skaldjur eller fet fisk och representerar ett raffinerat och gastronomiskt uttryck där terroir och tid i flaskan blir de tysta huvudpersonerna.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 463.01₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 463.01₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.84₣ | 10.42₣ (-10.42₣) |
| 7-12 | 24.91₣ | 12.45₣ (-12.45₣) |
| 13-18 | 31.95₣ | 15.97₣ (-15.97₣) |
| 19-24 | 41.21₣ | 20.60₣ (-20.60₣) |
| 25-30 | 52.60₣ | 26.30₣ (-26.30₣) |
| 31-36 | 61.58₣ | 30.79₣ (-30.79₣) |
| 37-42 | 75.93₣ | 37.97₣ (-37.97₣) |
| 43-48 | 81.12₣ | 40.56₣ (-40.56₣) |
| 49-54 | 89.36₣ | 44.68₣ (-44.68₣) |
| 55-60 | 106.49₣ | 53.25₣ (-53.25₣) |
| VAT inkluderat | ||
