Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 463.99₣

Clos des Fées Les Sorcières Rouge 2025

16.37₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon

Tillgänglig om 2 dagar

16.37₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Köp

Funktioner

Typ av vin

Ungt Rött

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Domaine du Clos Des Fées

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Languedoc Rosellón

Benämning

Côtes du Roussillon

Alkohol

13.5%

Druvor

Syrah, Cariñena, Garnacha,

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Kort maceration före jäsningen. Alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål och 15/21 dagars maceration på skalet. Lagring i 8 månader i rostfritt stål. Lätt sulfiterad på flaska.

Beskrivning

I Roussillon, där Medelhavet inte ber om lov och tramontanen sveper över himlen, bestämde sig Hervé Bizeul för att storhet inte behövde låta som ny ek. Clos des Fées Les Sorcières Rouge föddes ur denna modiga idé: ett rött vin med en terroiridentitet och omedelbar njutning, utan smink. Det sägs att han, när alla bad om mer trä och mer extraktion, föredrog att gå på tomterna i gryningen och justera skörden på millimetern: "om vingården inte talar, klär vingården bara ut sig". Med denna envishet blandade han druvor från flera byar för att skapa ett Roussillon-vin som är fräschare och mer vertikalt än vad dess rykte antyder. Blandningen är medelhavsinspirerad och exakt: Syrah (50%) som en kryddig ryggrad, Garnacha Tinta (40%) för den fruktiga pulsen och bredden, och Cariñena (10%) som ger skugga, salthalt och nerv. Basen är ler- och kalkstensjordar på hög höjd i Vingrau, Tautavel och Opoul (200-350 m), med en aning svart skiffer i Cases de Pène: sten, vind och ljus, en kombination som skärper vinet utan att ta bort solen.

Vinframställning

På Clos des Fées Les Sorcières Rouge skördas druvorna för hand, sorteras i vingården och transporteras omsorgsfullt. Macerationen före jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara den rena frukten och de aromatiska detaljerna. Extraktionen hanteras försiktigt och syftar till textur utan Dureza. Den malolaktiska jäsningen är avslutad och lagring sker i luften för att runda av utan att söta. Lagringen fortsätter i rostfritt stål på fina jästfällningar i 8 månader, vilket förfinar känslan och bevarar renheten;minimal SO₂ vid lagring och buteljering.

Smak

I glaset uppvisar Clos des Fées Les Sorcières Rouge en djup, violett färg. Doft av körsbär och hallon med färska björnbär, svartpeppar och garrigue (timjan, rosmarin), som undervegetationen vid Medelhavet efter en bris. Gommen är medelfyllig, saftig och förvånansvärt smidig: den kommer in rund, med en något mintig friskhet som sträcker ut den. Silkeslena tanniner ger stöd åt en ren avslutning med kryddor, ett eko av varm sten och en subtil sälta. Ett rött vin som är lätt att dricka, men som lämnar spår efter sig: solsken med kant, frukt med disciplin.

50% rabatt över ordrar för 463.99₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 463.99₣
1-6 20.88₣ 10.44₣ (-10.44₣)
7-12 24.96₣ 12.48₣ (-12.48₣)
13-18 32.02₣ 16.01₣ (-16.01₣)
19-24 41.29₣ 20.65₣ (-20.65₣)
25-30 52.71₣ 26.35₣ (-26.35₣)
31-36 61.71₣ 30.86₣ (-30.86₣)
37-42 76.09₣ 38.05₣ (-38.05₣)
43-48 81.29₣ 40.65₣ (-40.65₣)
49-54 89.55₣ 44.77₣ (-44.77₣)
55-60 106.72₣ 53.36₣ (-53.36₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Domaine du Clos Des Fées