Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 469.34₣

Château Fuissé Saint-Véran 2024

33.96₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

32.40₣/ud (-5%)

Château de Fuissé
Saint Veran

Tillgänglig om 1 dagar

33.96₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

32.40₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vit Fisk, Skaldjur

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Château de Fuissé

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Saint Veran

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på fat. Malolaktisk jäsning och lagring på jästfällning i franska ekfat.

Beskrivning

I hjärtat av Mâconnais, där Bourgogne blir mer öppet och mindre högtidligt, arbetar Château Fuissé som om varje sluttning vore en egen liten värld. Det är ingen pose: deras vingård är uppdelad i över 100 parceller, och denna besatthet av att tolka varje ”climat” har definierat familjen Vincents stil generation efter generation. Antoine Vincent, som idag står vid rodret, fattade ett beslut som är lika burgundiskt som modigt: att inte sträva efter lättillgänglig volym, utan att förfina uttrycket hos sina ler- och kalkhaltiga jordar och blå lera, även om det innebär att låta vinet tala med mer sälta än doft. I Saint Véran, ”så nära den stora grannen” att de gamla sa att området ”vispar smör”, får den 100-procentigaChardonnay-druvan struktur och kraft tack vare lerjorden och en kritaktig mineralitet.

Tillverkning

På Château Fuissé Saint Véran kommer druvorna till vinkällaren handplockade, med extrem omsorg vid transporten. Hela klasen pressas gradvis i en pneumatisk press för att undvika plötsliga extraktioner; därefter klaras musten i rostfria tankar genom statisk dekantering (cirka 12 timmar) för att separera den rena saften från de grova jästfällningarna. Den alkoholiska jäsningen inleds med inhemska jäststammar, och vinet överförs till fat i Cava-gårdens källare. Här kommer Fuissés signum in: lagring på jästfällning med omrörning för att få textur (den där ädla ”fylligheten”) och komplexitet, och vanligtvis genomförs en fullständig malolaktisk jäsning beroende på årgångens balans. Om det behövs finjusteras vinet med bentonit och filtreras mycket lätt före buteljering.

Smak

Château Fuissé Saint Véran har en ljusgul färg med gröna inslag. Doften är av mogen frukt utan överdrift: persika, färsk äpple, citrus och en aning av vita blommor, allt med en tydlig mineralisk bas. I munnen är den fyllig men inte tung: den är rik och rund i början, men stramar genast upp med en frisk syra. Den blå lerjorden ger kraft, medan kalkstenen bidrar med sälta och precision. Eftersmaken är lång och lämnar en mineralisk eftersmak – nästan som fuktig krita –som inbjuder till ytterligare en klunk och gör det till ett gastronomiskt vitt vin, perfekt till skaldjur, sushi eller kryddiga förrätter.

50% rabatt över ordrar för 469.34₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 469.34₣
1-6 21.12₣ 10.56₣ (-10.56₣)
7-12 25.25₣ 12.63₣ (-12.63₣)
13-18 32.38₣ 16.19₣ (-16.19₣)
19-24 41.77₣ 20.89₣ (-20.89₣)
25-30 53.32₣ 26.66₣ (-26.66₣)
31-36 62.42₣ 31.21₣ (-31.21₣)
37-42 76.97₣ 38.49₣ (-38.49₣)
43-48 82.23₣ 41.11₣ (-41.11₣)
49-54 90.58₣ 45.29₣ (-45.29₣)
55-60 107.95₣ 53.97₣ (-53.97₣)
VAT inkluderat