Cascina Tavijn Toc 2021
21.60₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 2 månaders maceration av skalen. Lagrat i 12 månader i rostfria ståltankar. Flaskorna är ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Cascina Tavijn Toc är en experimentell vinserie som varierar beroende på årgångens produktion och som Cascina Tavijn lanserade med Toc#1. På den lokala dialekten betyder "toc" "galen", vilket återspeglar det djärva äventyr som Nadia bestämde sig för att genomföra. Huvudpersonen i Toc#1 är Slarina, en mycket sällsynt inhemsk druvsort som var på väg att försvinna. Den togs med i det nationella registret över italienska vinstockssorter för bara ett decennium sedan. Några modiga producenter har beslutat att presentera den för allmänheten i en version med en enda sort.
Vinframställning
Druvorna kommer från en liten gård i Turinprovinsen som är specialiserad på att bevara utrotningshotade druvsorter. De vinifieras sedan på vingården Cascina Tavijn.
Slarina-druvorna kommer från en ung vingård som planterats på lera i Pinerolo. Druvorna avstjälkas noggrant och jäser spontant under två månader med skalen(halvkolsyremaceration) i slutna tankar med en liten andel must i botten av tanken. Vinet pressas sedan och vilar i 6 månader i tankar innan det buteljeras oklarerat, ofiltrerat och med kronkork.
Smak
I gommen dominerar syra, följt av en lätt tannin och en avslutning med mandel. Det är ett måste för dem som föredrar fruktiga, aromatiska och lättdruckna röda viner. Slarina är en druvsort som har återupptäckts och marknadsförts av producenter som Nadia Verrua. Den har en rödbetsliknande färg med en fuktig jordig arom. Smaken är djärv, med anmärkningsvärd syra och en sprudlande smak.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
