Can Sumoi Ancestral Montònega 2023
196.71 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagring på flaska innan degorgering.
Beskrivning
Can Sumoi Ancestral Montònega är ett mousserande vin gjort på 100% Montònega (Parellada). Denna druvsort ger vinet en rolig, frisk och intensiv karaktär i doften, med toner av vit frukt, en blommig touch och rosmarin.
Utarbetande
Gårdens läge på 600 meters höjd ger vinerna koncentration och rundhet. Vinodlingarna består uteslutande av inhemska sorter som växer på jordar från Montmell-formationen, som är rik på marina fossiler och har en medelålder på 50 år. Can Sumoi är starkt engagerad i att återskapa inhemska sorter som Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa och Xarel-lo.
Vinodlingen bygger på respekt för miljön samt naturlig och biodynamisk vinframställning. Can Sumoi-vingårdarna odlas 100 % ekologiskt och biodynamiskt. Vinframställningen på Can Sumoi fokuserar på produktion av naturliga höghöjdsviner med så lite ingrepp som möjligt. Ancestral-metoden eller Pet Nat-metoden kännetecknas av en alkoholjäsning som börjar i tankar av rostfritt stål och slutar i flaskan, utan tillsats av jäst eller socker. Ett protokoll för minsta möjliga ingrepp följs, utan oenologiska tillsatser eller sulfater.
Smak
Can Sumoi Ancestral Montònega utmärker sig som ett mousserande vin med en frisk och intensiv smak. Vinet har en elegant halmgul färg med fina och tunna bubblor som stiger fint och ger en känsla av subtilitet och distinkthet. I doften uppvisar vinet en rad olika aromer som domineras av citrusnoter, som för tankarna till färska citroner och apelsiner, kompletterade med blommiga nyanser som påminner om vita blommor mitt i våren. Dessa toner blandas harmoniskt med aromer av vit frukt, som päron och äpple, och berikas med överraskande inslag av ost och jäst, vilket ger komplexitet och djup. I gommen överraskar den med en medelhög syra som fräschar upp gommen, medan dess mineraliska och något salta karaktär ger den en ihållande och balanserad finish som inbjuder till en andra klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,914.10 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,914.10 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 242.48 SEK | 121.24 SEK (-121.24 SEK) |
| 7-12 | 293.34 SEK | 146.67 SEK (-146.67 SEK) |
| 13-18 | 347.75 SEK | 173.87 SEK (-173.87 SEK) |
| 19-24 | 526.36 SEK | 263.18 SEK (-263.18 SEK) |
| 25-30 | 629.26 SEK | 314.63 SEK (-314.63 SEK) |
| 31-36 | 671.84 SEK | 335.92 SEK (-335.92 SEK) |
| 37-42 | 910.77 SEK | 455.39 SEK (-455.39 SEK) |
| 43-48 | 965.18 SEK | 482.59 SEK (-482.59 SEK) |
| 49-54 | 1,007.76 SEK | 503.88 SEK (-503.88 SEK) |
| 55-60 | 1,094.11 SEK | 547.05 SEK (-547.05 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
