-
-
-
Domaine des Cavarodes
Vin de Pays Franche Comté56,06₣
-
91
-
-
-
-
-
-
Domaine des Cavarodes
Vin de Pays Franche Comté56,06₣
-
93
-
-
-
Domaine des Cavarodes
Côtes du Jura63,81₣
-
94
-
-
-
-
-
-
-
Zeigen 1 bis 16 von 17
Kaufen Wein von Domaine des Cavarodes
Das Hotel liegt in dem malerischen Dorf Cramans im äußersten Norden des Jura gelegen, ist die Domaine des Cavarodes ein Weingut, dem es in weniger als zwei Jahrzehnten gelungen ist, sich als unbestrittene Referenz für Naturwein zu positionieren. An der Spitze dieses spannenden Projekts steht Etienne Thiebaud, ein Winzer, dessen Philosophie des minimalen Eingriffs und des absoluten Respekts vor der Natur zu lebendigen, ausdrucksstarken Weinen von unbestreitbarer Authentizität führt.
Eine Geschichte, die in der Tradition und dem Land geschmiedet wurde
Etienne Thiebauds Weg in die Welt des Weins begann mit seiner Arbeit auf der Domaine de la Tournelle, wo er die Sorgfalt und den Respekt für das Terroir, die die großen Winzer des Jura auszeichnen, in sich aufnahm. Um seine Vision zu verwirklichen, gründete er 2007 die Domaine des Cavarodes und erwarb historische Weinberge in der Umgebung von Cramans und in der prestigeträchtigen Appellation Arbois. Auf einigen seiner Parzellen stehen 60 bis 120 Jahre alte Rebstöcke mit seltenen Sorten, die sein außergewöhnliches weinbauliches Erbe noch bereichern.
Biologischer und biodynamischer Weinbau - ein Bekenntnis zum Terroir
Thiebaud hat sich von Anfang an dem biologischen Weinbau verschrieben und verzichtet vollständig auf Herbizide, Pestizide und synthetische Düngemittel. Das Weingut stellt derzeit auf Biodynamik um, indem es natürliche Behandlungen anwendet und die Mondrhythmen respektiert, um die Vitalität des Bodens und der Reben zu fördern. Jeder Eingriff in den Weinberg wird mit dem Ziel durchgeführt, die Artenvielfalt zu erhalten und den Reben zu ermöglichen, den Charakter ihrer Böden mit völliger Transparenz zu reflektieren.
Emblematische Parzellen und einheimische Rebsorten
Die Domaine des Cavarodes verfügt über 4,5 Hektar Weinberge, die sich auf verschiedene Parzellen verteilen, von denen jede eine eigene geologische und klimatische Identität aufweist. Zu den herausragendsten gehören Lumachelles in Mouchard, wo Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir und Trousseau nebeneinander wachsen, Guille Bouton in Arbois, wo ein reiner Chardonnay von außergewöhnlicher Mineralität wächst, und Les Messagelins, ebenfalls in Arbois, wo Trousseau dominiert und der sich durch seine Eleganz und seine würzigen Noten auszeichnet.
Darüber hinaus arbeitet Thiebaud mit vergessenen Rebsorten wie Pinot Meunier, Argant, Portugais Bleu, Enfariné und Mézy und trägt so zur Wiederherstellung eines wertvollen genetischen Erbes des Jura bei.
Weinbereitung - Reinheit und unverfälschter Ausdruck
Im Weinkeller sind die Eingriffe minimal, so dass die Trauben und das Terroir sich ohne künstliche Eingriffe entfalten können. Die Rotweine werden durch halb-kohlensäurehaltige Mazeration mit minimalem Zusatz von Sulfiten hergestellt und in neutralen Fässern und Foudres ausgebaut, während die Weißweine spontan mit einheimischen Hefen vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut werden. Jeder Wein ist ein reines Spiegelbild des Herkunftsgebiets, mit einer aromatischen Intensität und lebendigen Struktur, die die Essenz des Jura einfangen.
Cult Wines - Maximaler Ausdruck des Jura
Zu den begehrtesten Weinen gehören der Savagnin Ostrea Virgula, ein Weißwein von unvergleichlicher mineralischer Tiefe mit Noten von Steinobst und Kräutern; der Trousseau Les Lumachelles, ein Wein, der die Reinheit und Eleganz dieser Rebsorte auf kalkhaltigen Böden perfekt widerspiegelt, mit einer zarten, aber festen Struktur, feinen Tanninen und einer lebhaften Frische, die seine Noten von roten Früchten, subtilen Gewürzen und einem langen, mineralischen Abgang hervorhebt; und der Chardonnay Les Lumachelles, der sich durch seine Eleganz und Präzision auszeichnet, mit elektrischer Säure und einem lang anhaltenden Abgang.
Ein Erbe im Entstehen
Die Einzigartigkeit der Weine von Etienne Thiebaud hat Weinliebhaber und Kritiker weltweit überzeugt und sie zu einem Objekt der Begierde unter den Liebhabern natürlicher Weine gemacht. Die begrenzte Produktion und die außergewöhnliche Qualität jedes Jahrgangs machen die Domaine des Cavarodes zu einer der wichtigsten Referenzen im Jura. Mit jeder Flasche lädt Thiebaud dazu ein, den Zauber seines Terroirs zu entdecken und sich mit der reinsten Essenz des handwerklichen Weinbaus zu verbinden.
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
Kaufen Wein von Domaine des Cavarodes
Das Hotel liegt in dem malerischen Dorf Cramans im äußersten Norden des Jura gelegen, ist die Domaine des Cavarodes ein Weingut, dem es in weniger als zwei Jahrzehnten gelungen ist, sich als unbestrittene Referenz für Naturwein zu positionieren. An der Spitze dieses spannenden Projekts steht Etienne Thiebaud, ein Winzer, dessen Philosophie des minimalen Eingriffs und des absoluten Respekts vor der Natur zu lebendigen, ausdrucksstarken Weinen von unbestreitbarer Authentizität führt.
Eine Geschichte, die in der Tradition und dem Land geschmiedet wurde
Etienne Thiebauds Weg in die Welt des Weins begann mit seiner Arbeit auf der Domaine de la Tournelle, wo er die Sorgfalt und den Respekt für das Terroir, die die großen Winzer des Jura auszeichnen, in sich aufnahm. Um seine Vision zu verwirklichen, gründete er 2007 die Domaine des Cavarodes und erwarb historische Weinberge in der Umgebung von Cramans und in der prestigeträchtigen Appellation Arbois. Auf einigen seiner Parzellen stehen 60 bis 120 Jahre alte Rebstöcke mit seltenen Sorten, die sein außergewöhnliches weinbauliches Erbe noch bereichern.
Biologischer und biodynamischer Weinbau - ein Bekenntnis zum Terroir
Thiebaud hat sich von Anfang an dem biologischen Weinbau verschrieben und verzichtet vollständig auf Herbizide, Pestizide und synthetische Düngemittel. Das Weingut stellt derzeit auf Biodynamik um, indem es natürliche Behandlungen anwendet und die Mondrhythmen respektiert, um die Vitalität des Bodens und der Reben zu fördern. Jeder Eingriff in den Weinberg wird mit dem Ziel durchgeführt, die Artenvielfalt zu erhalten und den Reben zu ermöglichen, den Charakter ihrer Böden mit völliger Transparenz zu reflektieren.
Emblematische Parzellen und einheimische Rebsorten
Die Domaine des Cavarodes verfügt über 4,5 Hektar Weinberge, die sich auf verschiedene Parzellen verteilen, von denen jede eine eigene geologische und klimatische Identität aufweist. Zu den herausragendsten gehören Lumachelles in Mouchard, wo Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir und Trousseau nebeneinander wachsen, Guille Bouton in Arbois, wo ein reiner Chardonnay von außergewöhnlicher Mineralität wächst, und Les Messagelins, ebenfalls in Arbois, wo Trousseau dominiert und der sich durch seine Eleganz und seine würzigen Noten auszeichnet.
Darüber hinaus arbeitet Thiebaud mit vergessenen Rebsorten wie Pinot Meunier, Argant, Portugais Bleu, Enfariné und Mézy und trägt so zur Wiederherstellung eines wertvollen genetischen Erbes des Jura bei.
Weinbereitung - Reinheit und unverfälschter Ausdruck
Im Weinkeller sind die Eingriffe minimal, so dass die Trauben und das Terroir sich ohne künstliche Eingriffe entfalten können. Die Rotweine werden durch halb-kohlensäurehaltige Mazeration mit minimalem Zusatz von Sulfiten hergestellt und in neutralen Fässern und Foudres ausgebaut, während die Weißweine spontan mit einheimischen Hefen vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut werden. Jeder Wein ist ein reines Spiegelbild des Herkunftsgebiets, mit einer aromatischen Intensität und lebendigen Struktur, die die Essenz des Jura einfangen.
Cult Wines - Maximaler Ausdruck des Jura
Zu den begehrtesten Weinen gehören der Savagnin Ostrea Virgula, ein Weißwein von unvergleichlicher mineralischer Tiefe mit Noten von Steinobst und Kräutern; der Trousseau Les Lumachelles, ein Wein, der die Reinheit und Eleganz dieser Rebsorte auf kalkhaltigen Böden perfekt widerspiegelt, mit einer zarten, aber festen Struktur, feinen Tanninen und einer lebhaften Frische, die seine Noten von roten Früchten, subtilen Gewürzen und einem langen, mineralischen Abgang hervorhebt; und der Chardonnay Les Lumachelles, der sich durch seine Eleganz und Präzision auszeichnet, mit elektrischer Säure und einem lang anhaltenden Abgang.
Ein Erbe im Entstehen
Die Einzigartigkeit der Weine von Etienne Thiebaud hat Weinliebhaber und Kritiker weltweit überzeugt und sie zu einem Objekt der Begierde unter den Liebhabern natürlicher Weine gemacht. Die begrenzte Produktion und die außergewöhnliche Qualität jedes Jahrgangs machen die Domaine des Cavarodes zu einer der wichtigsten Referenzen im Jura. Mit jeder Flasche lädt Thiebaud dazu ein, den Zauber seines Terroirs zu entdecken und sich mit der reinsten Essenz des handwerklichen Weinbaus zu verbinden.