Zeigen 1 bis 16 von 24
Kaufen Wein von Fanny Sabre
Das Weingut Fanny Sabre befindet sich in Pommard in der Region Burgund in Frankreich. Das nur 4,5 Hektar große Weingut wurde in den 1980er Jahren vom Vater von Fanny Sabre gegründet.
Nach seinem Tod im Jahr 2000 übernahm Fanny die Leitung des Weinguts mit Hilfe des renommierten Winzers Philippe Pacalet, der durch seine Arbeit auf der Domaine Prieuré Roch bekannt wurde. Schon in jungen Jahren begann Fanny in den Weinbergen zu arbeiten und half zunächst bei der Ernte und der Weinbereitung. Mit der Zeit sammelte sie solide Erfahrungen und beschloss 2005, im Alter von 25 Jahren ihr eigenes Abenteuer zu wagen und ihre Version des Familienweinguts zu gründen. Zusätzlich zu den geerbten Ländereien hat Fanny Weinberge in renommierten Appellationen wie Beaune, Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet erworben und ihre Domäne auf insgesamt 4 Hektar erweitert.Weinberge
Das Terroir von Pommard und seiner Umgebung ist für seine Vielfalt und Qualität bekannt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein und bieten ein ideales Umfeld für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay. Das Klima in dieser Region ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und warmen Sommern, was zur Komplexität und Struktur der Weine beiträgt. Das Weingut Fanny Sabre betreibt biologischen und biodynamischen Weinbau und setzt umweltfreundliche Methoden wie Mulchen und Ertragskontrolle ein, wobei auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet wird. Alle Trauben werden von Hand geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten.
Philosophie
Die Philosophie von Fanny Sabre konzentriert sich auf die Herstellung von natürlichen und eleganten Weinen. Sie verwendet ausschließlich einheimische Hefen und verzichtet bei der Weinherstellung auf Zusatzstoffe. Die Gärung erfolgt in Beton- und Holzbottichen, und im Keller wird nur minimal eingegriffen. Fanny chaptalisiert ihre Weine nur, wenn es unbedingt notwendig ist, damit der Charakter des Terroirs in jeder Flasche voll zum Ausdruck kommt. Die Weinbereitung ist traditionell, mit natürlichen Gärungen und ohne Zusatz von Hefen. Fannys Rotweine werden als klassisch, trocken, aber mit einem Kern aus süßen Früchten und einer samtigen Textur beschrieben. Die Weißweine sind sehr frisch, wobei das Eichenholz so perfekt integriert ist, dass man es kaum wahrnimmt. Der Meursault, der nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird, ist in seiner Jugend knackig, hat aber das Potenzial, bei richtiger Lagerung über ein Jahrzehnt majestätisch zu werden.
Das Weingut Fanny Sabre hat für seine harte Arbeit und sein Engagement für Qualität Anerkennung gefunden. Im Jahr 2017 wurde Fanny Sabre von der renommierten Revue du Vin de France zur"Winzerin des Jahres" ernannt. Ihre Weine, die für ihre aromatische Reinheit und ihr hervorragendes Alterungspotenzial bekannt sind, werden von Kennern und Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.
Kurzum, das Weingut Fanny Sabre zeichnet sich nicht nur durch seine natürlichen und biologischen Weinbautechniken aus, sondern auch durch Fannys Leidenschaft und ihr Engagement für die Kunst des Weines. Ihr umweltfreundlicher Ansatz und ihr Engagement für Qualität haben dieses kleine Weingut in Pommard zu einem Bezugspunkt für den biodynamischen Weinbau in Burgund gemacht.
Kaufen Wein von Fanny Sabre
Das Weingut Fanny Sabre befindet sich in Pommard in der Region Burgund in Frankreich. Das nur 4,5 Hektar große Weingut wurde in den 1980er Jahren vom Vater von Fanny Sabre gegründet.
Nach seinem Tod im Jahr 2000 übernahm Fanny die Leitung des Weinguts mit Hilfe des renommierten Winzers Philippe Pacalet, der durch seine Arbeit auf der Domaine Prieuré Roch bekannt wurde. Schon in jungen Jahren begann Fanny in den Weinbergen zu arbeiten und half zunächst bei der Ernte und der Weinbereitung. Mit der Zeit sammelte sie solide Erfahrungen und beschloss 2005, im Alter von 25 Jahren ihr eigenes Abenteuer zu wagen und ihre Version des Familienweinguts zu gründen. Zusätzlich zu den geerbten Ländereien hat Fanny Weinberge in renommierten Appellationen wie Beaune, Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet erworben und ihre Domäne auf insgesamt 4 Hektar erweitert.Weinberge
Das Terroir von Pommard und seiner Umgebung ist für seine Vielfalt und Qualität bekannt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein und bieten ein ideales Umfeld für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay. Das Klima in dieser Region ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und warmen Sommern, was zur Komplexität und Struktur der Weine beiträgt. Das Weingut Fanny Sabre betreibt biologischen und biodynamischen Weinbau und setzt umweltfreundliche Methoden wie Mulchen und Ertragskontrolle ein, wobei auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet wird. Alle Trauben werden von Hand geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten.
Philosophie
Die Philosophie von Fanny Sabre konzentriert sich auf die Herstellung von natürlichen und eleganten Weinen. Sie verwendet ausschließlich einheimische Hefen und verzichtet bei der Weinherstellung auf Zusatzstoffe. Die Gärung erfolgt in Beton- und Holzbottichen, und im Keller wird nur minimal eingegriffen. Fanny chaptalisiert ihre Weine nur, wenn es unbedingt notwendig ist, damit der Charakter des Terroirs in jeder Flasche voll zum Ausdruck kommt. Die Weinbereitung ist traditionell, mit natürlichen Gärungen und ohne Zusatz von Hefen. Fannys Rotweine werden als klassisch, trocken, aber mit einem Kern aus süßen Früchten und einer samtigen Textur beschrieben. Die Weißweine sind sehr frisch, wobei das Eichenholz so perfekt integriert ist, dass man es kaum wahrnimmt. Der Meursault, der nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird, ist in seiner Jugend knackig, hat aber das Potenzial, bei richtiger Lagerung über ein Jahrzehnt majestätisch zu werden.
Das Weingut Fanny Sabre hat für seine harte Arbeit und sein Engagement für Qualität Anerkennung gefunden. Im Jahr 2017 wurde Fanny Sabre von der renommierten Revue du Vin de France zur"Winzerin des Jahres" ernannt. Ihre Weine, die für ihre aromatische Reinheit und ihr hervorragendes Alterungspotenzial bekannt sind, werden von Kennern und Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.
Kurzum, das Weingut Fanny Sabre zeichnet sich nicht nur durch seine natürlichen und biologischen Weinbautechniken aus, sondern auch durch Fannys Leidenschaft und ihr Engagement für die Kunst des Weines. Ihr umweltfreundlicher Ansatz und ihr Engagement für Qualität haben dieses kleine Weingut in Pommard zu einem Bezugspunkt für den biodynamischen Weinbau in Burgund gemacht.