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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero115,01€
109,29€/ud (-5%)
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96
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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero116,61€
110,81€/ud (-5%)
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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero248,30€
235,92€/ud (-5%)
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Kaufen Wein von Bodegas Dominio de Atauta
Bodegas Dominio de Atauta wurde von Miguel Sánchez, dem Gründer, mit dem Ziel ins Leben gerufen, dem Markt einen angenehmen Wein für den sofortigen Verzehr anzubieten; der Trend geht immer mehr zu reifen Weinen mit viel Frucht und süßen, voluminösen Tanninen, wie uns Víctor Rodríguez, der technische Leiter des Projekts, erklärt.
Die Weinkellerei Dominio de Atauta liegt am östlichen Ende der Ribera del Duero in der Provinz Soria (der Provinz mit den kühleren Temperaturen). Die 15 Hektar Weinberge liegen im Atauta-Tal auf einer Höhe von bis zu 1000 Metern, weshalb die Temperaturkontraste zwischen Tag und Nacht so abrupt sind und einen Unterschied von fast 20º C erreichen, was die Synthese der Polyphenole anregt und somit eine ausgezeichnete Reife erzielt.
Wie sind die Weinberge von Dominio de Atautabeschaffen? Die alten Rebstöcke sind über 60 Jahre alt und werden in Kelchform gepflanzt, wie es in der Region Ribera del Duero üblich ist, so dass die Erträge gering sind (höchstens 1 kg pro Rebstock). Die Böden sind sehr arm und haben eine sandige Textur mit Lehm im unteren Teil und kalkhaltigem Grundgestein, was der Grund für die weißliche Färbung der Bodenoberfläche ist. Sie verfügen auch über eine kleine Parzelle mit 160 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf kompakten Sandböden stehen, die den Befall mit dem Reblausparasiten verhindern. Der starke Grünschnitt, der von Ismael Sanz (Leiter des Weinbaus) durchgeführt wird, trägt dazu bei, die Trauben gut zu belüften, die Ausbreitung von Krankheiten wie Mehltau und Echter Mehltau zu kontrollieren und eine gute Reifung zu ermöglichen.
In der Weinkellerei werden die Weine von Dominio de Atauta von dem jungen Önologen Bertrand Sourdais beraten. Bertrand, der ursprünglich von der Loire stammt, absolvierte seine Ausbildung in einigen der besten Weingüter des Bordeaux-Gebiets wie Mouton Rothschild und Léoville Las Cases im Departement Médoc, doch dieser talentierte Franzose setzt bei den Weinen von Dominio de Atauta auf die feminine Seite, als wären es Burgunderweine. Die Winzerin Almudena Alberca erzählt uns über den Prozess vom Empfang in der Kellerei, die Auswahl auf einem Rütteltisch, das sanfte Umpumpen mit leichten Schlägen und den Ausbau in französischer Eiche, bei dem 50% neues Holz verwendet wird. Wie schmecken die Weine? Der Parada de Atauta ist der kleinste der Atuata-Weine, aber er ist ein Wein mit Rasse. Der Wein ist cremig, süß, mit süßen Tanninen und Aromen von geröstetem rotem Paprika; Dominio de Atauta ist die Visitenkarte der Kellerei, mit einer Mischung aus 20 verschiedenen Parzellen von alten Reben. Der Dominio de Atauta Valdegatiles stammt aus einer 1,5 Hektar großen Kleinstparzelle auf sandigem Boden. Vielleicht ist es die Cuvée mit dem vorherrschenden Holzgeschmack; Dominio de Atauta Llanos del Almendro ist das große Biest! Dies ist der komplexeste Wein mit einer Explosion von reifen Früchten der gesamten Kollektion. Die Parzelle ist 2,5 Hektar groß und liegt auf Kies- und Sandböden. Der Dominio de Atauta La Roza ist ein einzigartiger Wein, der nicht jeden Jahrgang wiederholt wird, und der Dominio de Atauta La Malaist ein Symbol für Schüchternheit und Finesse. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Weine mit kontrollierter Kraft mögen.
Dominio de Atauta: Revolution in Ribera del Duero!
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Kaufen Wein von Bodegas Dominio de Atauta
Bodegas Dominio de Atauta wurde von Miguel Sánchez, dem Gründer, mit dem Ziel ins Leben gerufen, dem Markt einen angenehmen Wein für den sofortigen Verzehr anzubieten; der Trend geht immer mehr zu reifen Weinen mit viel Frucht und süßen, voluminösen Tanninen, wie uns Víctor Rodríguez, der technische Leiter des Projekts, erklärt.
Die Weinkellerei Dominio de Atauta liegt am östlichen Ende der Ribera del Duero in der Provinz Soria (der Provinz mit den kühleren Temperaturen). Die 15 Hektar Weinberge liegen im Atauta-Tal auf einer Höhe von bis zu 1000 Metern, weshalb die Temperaturkontraste zwischen Tag und Nacht so abrupt sind und einen Unterschied von fast 20º C erreichen, was die Synthese der Polyphenole anregt und somit eine ausgezeichnete Reife erzielt.
Wie sind die Weinberge von Dominio de Atautabeschaffen? Die alten Rebstöcke sind über 60 Jahre alt und werden in Kelchform gepflanzt, wie es in der Region Ribera del Duero üblich ist, so dass die Erträge gering sind (höchstens 1 kg pro Rebstock). Die Böden sind sehr arm und haben eine sandige Textur mit Lehm im unteren Teil und kalkhaltigem Grundgestein, was der Grund für die weißliche Färbung der Bodenoberfläche ist. Sie verfügen auch über eine kleine Parzelle mit 160 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf kompakten Sandböden stehen, die den Befall mit dem Reblausparasiten verhindern. Der starke Grünschnitt, der von Ismael Sanz (Leiter des Weinbaus) durchgeführt wird, trägt dazu bei, die Trauben gut zu belüften, die Ausbreitung von Krankheiten wie Mehltau und Echter Mehltau zu kontrollieren und eine gute Reifung zu ermöglichen.
In der Weinkellerei werden die Weine von Dominio de Atauta von dem jungen Önologen Bertrand Sourdais beraten. Bertrand, der ursprünglich von der Loire stammt, absolvierte seine Ausbildung in einigen der besten Weingüter des Bordeaux-Gebiets wie Mouton Rothschild und Léoville Las Cases im Departement Médoc, doch dieser talentierte Franzose setzt bei den Weinen von Dominio de Atauta auf die feminine Seite, als wären es Burgunderweine. Die Winzerin Almudena Alberca erzählt uns über den Prozess vom Empfang in der Kellerei, die Auswahl auf einem Rütteltisch, das sanfte Umpumpen mit leichten Schlägen und den Ausbau in französischer Eiche, bei dem 50% neues Holz verwendet wird. Wie schmecken die Weine? Der Parada de Atauta ist der kleinste der Atuata-Weine, aber er ist ein Wein mit Rasse. Der Wein ist cremig, süß, mit süßen Tanninen und Aromen von geröstetem rotem Paprika; Dominio de Atauta ist die Visitenkarte der Kellerei, mit einer Mischung aus 20 verschiedenen Parzellen von alten Reben. Der Dominio de Atauta Valdegatiles stammt aus einer 1,5 Hektar großen Kleinstparzelle auf sandigem Boden. Vielleicht ist es die Cuvée mit dem vorherrschenden Holzgeschmack; Dominio de Atauta Llanos del Almendro ist das große Biest! Dies ist der komplexeste Wein mit einer Explosion von reifen Früchten der gesamten Kollektion. Die Parzelle ist 2,5 Hektar groß und liegt auf Kies- und Sandböden. Der Dominio de Atauta La Roza ist ein einzigartiger Wein, der nicht jeden Jahrgang wiederholt wird, und der Dominio de Atauta La Malaist ein Symbol für Schüchternheit und Finesse. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Weine mit kontrollierter Kraft mögen.
Dominio de Atauta: Revolution in Ribera del Duero!