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Kaufen Wein von Frontio
In der Bodega Frontio werden natürliche Weine mit so wenig Eingriffen wie möglich hergestellt. Sie befindet sich in Fermoselle, Zamora, genauer gesagt in Arribes del Duero, Spanien, und wurde 2016 vom dänischen Weinproduzenten Thyge Benned, besser bekannt als Chus, gegründet.
Dies geschah, nachdem er sich entschlossen hatte, seinen Job als Erdgashändler bei Maersk Oil in Kopenhagen aufzugeben und Weinberge in der besagten Gegend zu kaufen.
Zurückgewonnene Weinberge
Diese Weinberge sind zwischen 10 und 100 Jahre alt und haben eine lange Tradition im Weinanbau. Aufgrund der geringen Erträge und der schwierigen Zugänglichkeit der alten Rebstöcke wurden viele von ihnen aufgegeben, aber Thyge wollte sie zurückgewinnen und das Beste aus ihnen machen.
Bei der Wiederherstellung dieser Weinberge wird von Hand gearbeitet. Der Humus wird mit Hilfe von Bodendeckern und Kompost wiederhergestellt, und die zerkleinerten Zweige werden auf dem Weinberg belassen, auf dem verschiedene einheimische Rebsorten angebaut werden.
In dieser Weinkellerei werden die Weine aus einheimischen Trauben hergestellt, die biologisch angebaut werden, wobei die natürlichen Zyklen und der Boden respektiert werden und keine Herbizide oder Chemikalien verwendet werden.
Die Juan García-Traube, eine der wichtigsten Rebsorten in diesem Gebiet, ist eine untypische spanische Traube, deren Schale sehr dünn ist und einen niedrigen Alkoholgehalt aufweist.
Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer etwa 500 Jahre alten Kellerei aus Granit verarbeitet. Die Weine werden dann mit ganzen Trauben und minimalen Eingriffen hergestellt.
Thyge stellt die meisten seiner Weine aus Trauben her, die er selbst in seinen eigenen Weinbergen anbaut, aber er kauft auch Trauben von anderen Winzern in der Gegend, die wie er nach ökologischen Grundsätzen arbeiten.
Seine Weine sind Mikro-Vinifikationen, was bedeutet, dass er viele kleinformatige Tanks verwendet. Außerdem verwendet er eine große Anzahl offener Fässer sowie synthetische Lagares.
DieGärung erfolgt mit entrappten Trauben und ohne Kühlung, die Trauben werden schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst und kommen dann in die Fässer, wo sie mehrere Monate bis zur Ernte lagern können, die in der Regel recht früh und von Hand erfolgt, was typisch für diese Gegend ist, in der viele Winzer ihre Trauben auch an andere Erzeuger der Region verkaufen.
Das Ergebnis sind biologische, mineralische Weine mit einem frischen Stil. Es sind natürliche, handwerklich hergestellte Bioweine, bei denen die Qualität der Trauben und des Bodens, auf dem sie angebaut werden, deutlich spürbar ist. Es sind Erholungsweine mit fruchtigen Noten, die sehr nuancenreich sind.
Die Räume der Bodega Fontio kennenlernen
Die Weinkellerei Fontio ist in zwei große Räume unterteilt. Der erste, den wir erwähnen wollen, befindet sich im unterirdischen Bereich und ist der Reifungsraum, der mit Betonwänden abgetrennt ist. Auf der Straßenebene befindet sich der Produktionsbereich, der aus einer offenen Halle mit einem hölzernen Giebeldach besteht.
Auf der anderen Seite befindet sich der Innenboden, dessen Wände als Fundament des Hauses dienen. Auf dem Grundstück befinden sich Sonnenkollektoren, die zur energetischen Nachhaltigkeit des Weinguts beitragen.
Im unteren Bereich, zwischen den Betonwänden, befinden sich Eichenfässer auf zwei Ebenen, Grenier-Fässer, eine Tonkugel und mehrere Flaschenkisten.
Die in diesen Räumen hergestellten Weine zeugen von der ganzen Leidenschaft und Mühe, die ihr Schöpfer in jede Phase des Prozessessteckt. Es genügt, sie zu verkosten, um zu verstehen, dass Thyge die beste Entscheidung seines Lebens getroffen hat, indem er seinen früheren Beruf hinter sich ließ, um seine Träume zu verfolgen. Sein nächstes Ziel ist es, eine Reihe von Weinen mit mindestens einer einzigen Rebsorte aus dem Gebiet, in dem sich das Weingut befindet, zu kreieren.
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Kaufen Wein von Frontio
In der Bodega Frontio werden natürliche Weine mit so wenig Eingriffen wie möglich hergestellt. Sie befindet sich in Fermoselle, Zamora, genauer gesagt in Arribes del Duero, Spanien, und wurde 2016 vom dänischen Weinproduzenten Thyge Benned, besser bekannt als Chus, gegründet.
Dies geschah, nachdem er sich entschlossen hatte, seinen Job als Erdgashändler bei Maersk Oil in Kopenhagen aufzugeben und Weinberge in der besagten Gegend zu kaufen.
Zurückgewonnene Weinberge
Diese Weinberge sind zwischen 10 und 100 Jahre alt und haben eine lange Tradition im Weinanbau. Aufgrund der geringen Erträge und der schwierigen Zugänglichkeit der alten Rebstöcke wurden viele von ihnen aufgegeben, aber Thyge wollte sie zurückgewinnen und das Beste aus ihnen machen.
Bei der Wiederherstellung dieser Weinberge wird von Hand gearbeitet. Der Humus wird mit Hilfe von Bodendeckern und Kompost wiederhergestellt, und die zerkleinerten Zweige werden auf dem Weinberg belassen, auf dem verschiedene einheimische Rebsorten angebaut werden.
In dieser Weinkellerei werden die Weine aus einheimischen Trauben hergestellt, die biologisch angebaut werden, wobei die natürlichen Zyklen und der Boden respektiert werden und keine Herbizide oder Chemikalien verwendet werden.
Die Juan García-Traube, eine der wichtigsten Rebsorten in diesem Gebiet, ist eine untypische spanische Traube, deren Schale sehr dünn ist und einen niedrigen Alkoholgehalt aufweist.
Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer etwa 500 Jahre alten Kellerei aus Granit verarbeitet. Die Weine werden dann mit ganzen Trauben und minimalen Eingriffen hergestellt.
Thyge stellt die meisten seiner Weine aus Trauben her, die er selbst in seinen eigenen Weinbergen anbaut, aber er kauft auch Trauben von anderen Winzern in der Gegend, die wie er nach ökologischen Grundsätzen arbeiten.
Seine Weine sind Mikro-Vinifikationen, was bedeutet, dass er viele kleinformatige Tanks verwendet. Außerdem verwendet er eine große Anzahl offener Fässer sowie synthetische Lagares.
DieGärung erfolgt mit entrappten Trauben und ohne Kühlung, die Trauben werden schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst und kommen dann in die Fässer, wo sie mehrere Monate bis zur Ernte lagern können, die in der Regel recht früh und von Hand erfolgt, was typisch für diese Gegend ist, in der viele Winzer ihre Trauben auch an andere Erzeuger der Region verkaufen.
Das Ergebnis sind biologische, mineralische Weine mit einem frischen Stil. Es sind natürliche, handwerklich hergestellte Bioweine, bei denen die Qualität der Trauben und des Bodens, auf dem sie angebaut werden, deutlich spürbar ist. Es sind Erholungsweine mit fruchtigen Noten, die sehr nuancenreich sind.
Die Räume der Bodega Fontio kennenlernen
Die Weinkellerei Fontio ist in zwei große Räume unterteilt. Der erste, den wir erwähnen wollen, befindet sich im unterirdischen Bereich und ist der Reifungsraum, der mit Betonwänden abgetrennt ist. Auf der Straßenebene befindet sich der Produktionsbereich, der aus einer offenen Halle mit einem hölzernen Giebeldach besteht.
Auf der anderen Seite befindet sich der Innenboden, dessen Wände als Fundament des Hauses dienen. Auf dem Grundstück befinden sich Sonnenkollektoren, die zur energetischen Nachhaltigkeit des Weinguts beitragen.
Im unteren Bereich, zwischen den Betonwänden, befinden sich Eichenfässer auf zwei Ebenen, Grenier-Fässer, eine Tonkugel und mehrere Flaschenkisten.
Die in diesen Räumen hergestellten Weine zeugen von der ganzen Leidenschaft und Mühe, die ihr Schöpfer in jede Phase des Prozessessteckt. Es genügt, sie zu verkosten, um zu verstehen, dass Thyge die beste Entscheidung seines Lebens getroffen hat, indem er seinen früheren Beruf hinter sich ließ, um seine Träume zu verfolgen. Sein nächstes Ziel ist es, eine Reihe von Weinen mit mindestens einer einzigen Rebsorte aus dem Gebiet, in dem sich das Weingut befindet, zu kreieren.