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Kaufen Wein von Microbio Wines

Microbio Wines ist ein Weingut, das sich der Zeit und den Konventionen widersetzt. Ismael Gozalo, die Seele und der Architekt dieses Projekts, ist nicht nur ein weiterer Name im spanischen Weinbau: Er ist ein Pionier, ein Visionär, der das Erbe von Generationen, die sich dem Weinberg in Nieva, Segovia, verschrieben haben, im Blut trägt. Seine Geschichte ist untrennbar mit der Rebsorte Verdejo verbunden, die er seit seiner Zeit bei Ossian, der Kellerei, mit der er das Konzept der Rueda-Weißweine neu definiert hat, mit Hingabe bearbeitet. Microbio Wines ist jedoch eine andere Geschichte, eine Geschichte, die jenseits von Bezeichnungen und auferlegten Regeln geschrieben wird, eine Geschichte der Reinheit, der Identität und des ungefilterten Ausdrucks.

Das Land als Leinwand, die Rebe als Pinsel

Die Weinberge von Microbio Wines sind ein lebendiges Zeugnis für Widerstandsfähigkeit und Schönheit. Auf sandigen Böden mit einem Untergrund aus Lehm und Kieselsteinen gedeihen hier mehr als zwei Jahrhunderte alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage. Diese Rebstöcke, die biologisch und nach den Grundsätzen der Biodynamik angebaut werden, sind ein Ökosystem für sich. Minimale Eingriffe sind die goldene Regel: keine Herbizide, keine systemischen Behandlungen, nur das natürliche Gleichgewicht von Flora und Fauna diktiert den Rhythmus des Weinbergs.

Ismael versteht das Terroir nicht als abstraktes Konzept, sondern als lebendige Einheit, die sich in jedem Jahrgang stark ausdrückt. Die Höhenlage von über 900 Metern, die thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht und die besondere Zusammensetzung der Böden lassen Weine von prägnanter Mineralität, elektrischer Frische und bewegender Tiefe entstehen. Kein Make-up, keine Zugeständnisse. Nur die Essenz des Bodens, die so ehrlich wie möglich in Flaschen abgefüllt wird.

Der Keller - ein Laboratorium des reinen Ausdrucks

Wenn im Weinberg minimale Eingriffe die Regel sind, ist die Philosophie im Keller nicht anders. Hier gibt es keine festen Rezepte oder vorgefertigten Formeln, sondern nur ein genaues Hinhören auf den Wein in jeder Phase seiner Entwicklung. Spontane Gärungen mit einheimischen Hefen sind eine unumstößliche Regel, die es jeder Parzelle und jedem Jahrgang erlaubt, mit seiner eigenen Stimme zu sprechen. Der Ausbau erfolgt in verschiedenen Behältern - Amphoren, Bottiche, Holzfässer und Edelstahltanks -, die mit absolutem Respekt für das Rohmaterial ausgewählt werden.

Die Weine von Microbio Wines entziehen sich jeder konventionellen Etikettierung. Sie sind weder einfache Verdejo noch gewöhnliche Rotweine. Sie sind lebendige, respektlose und überraschende Flüssigkeiten, die die aufrichtigste und radikalste Seite des natürlichen spanischen Weins zeigen. Jede Flasche ist ein Fenster zu einem Mikrokosmos der Gärung ohne Kunstgriffe, der Texturen, die an die Erde erinnern, und der Aromen, die uns zu den segovianischen Feldern führen, wo sie geboren werden.

Der Geschmack der Freiheit

Die Weine von Microbio Wines wollen nicht allen Gaumen schmeicheln, sondern Emotionen wecken. In ihrer Kollektion finden wir Weißweine, die lange auf der Hefe reifen, Mazerationen mit Schalen, die die ungezähmte Seite des Verdejo offenbaren, Rotweine von ungewöhnlicher Finesse und uralte Schaumweine mit ätherischen Bläschen. Jede Referenz ist ein kleines Manifest der Freiheit, eine Rechtfertigung des Weins als künstlerischer Ausdruck und nicht als Industrieprodukt.

Weine wie Microbio, Kilómetro 0, Sin Nombre oder Rack haben Sommeliers und Liebhaber auf der Suche nach Authentizität überzeugt. Es sind Weine, die Leben atmen, die sich im Glas und in der Flasche entwickeln, die mit Standards brechen und sich über das Etablierte hinwegsetzen. Sie sind der Beweis dafür, dass sich Tradition und Experimentieren nicht ausschließen und dass die Natur, wenn man sie sprechen lässt, Geschichten erzählen kann, die keine menschliche Hand zustande bringen könnte.

Mehr als ein Weingut, eine Bewegung

Microbio Wines ist mehr als nur ein persönliches Projekt, es ist ein Symbol des Widerstands gegen die Homogenisierung des Weins. Ismael Gozalo hat bewiesen, dass es nicht notwendig ist, den ausgetretenen Pfaden zu folgen, um Großes zu erreichen. Mit Bescheidenheit, Leidenschaft und einer tiefen Kenntnis seiner Umgebung hat er ein einzigartiges Universum geschaffen, in dem jeder Wein seine unkonventionelle Vision und seine ungebrochene Liebe zum Weinberg widerspiegelt.

Wer einen Wein von Microbio Wines probiert, trinkt nicht einfach nur einen Verdejo aus Segovia: Er trinkt Geschichte, Territorium, Risiko und Wahrheit. Und in einer Welt, die von Etiketten und Marketing gesättigt ist, ist es zweifellos ein unbezahlbarer Luxus, etwas so Authentisches zu finden.

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Microbio Wines ist ein Weingut, das sich der Zeit und den Konventionen widersetzt. Ismael Gozalo, die Seele und der Architekt dieses Projekts, ist nicht nur ein weiterer Name im spanischen Weinbau: Er ist ein Pionier, ein Visionär, der das Erbe von Generationen, die sich dem Weinberg in Nieva, Segovia, verschrieben haben, im Blut trägt. Seine Geschichte ist untrennbar mit der Rebsorte Verdejo verbunden, die er seit seiner Zeit bei Ossian, der Kellerei, mit der er das Konzept der Rueda-Weißweine neu definiert hat, mit Hingabe bearbeitet. Microbio Wines ist jedoch eine andere Geschichte, eine Geschichte, die jenseits von Bezeichnungen und auferlegten Regeln geschrieben wird, eine Geschichte der Reinheit, der Identität und des ungefilterten Ausdrucks.

Das Land als Leinwand, die Rebe als Pinsel

Die Weinberge von Microbio Wines sind ein lebendiges Zeugnis für Widerstandsfähigkeit und Schönheit. Auf sandigen Böden mit einem Untergrund aus Lehm und Kieselsteinen gedeihen hier mehr als zwei Jahrhunderte alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage. Diese Rebstöcke, die biologisch und nach den Grundsätzen der Biodynamik angebaut werden, sind ein Ökosystem für sich. Minimale Eingriffe sind die goldene Regel: keine Herbizide, keine systemischen Behandlungen, nur das natürliche Gleichgewicht von Flora und Fauna diktiert den Rhythmus des Weinbergs.

Ismael versteht das Terroir nicht als abstraktes Konzept, sondern als lebendige Einheit, die sich in jedem Jahrgang stark ausdrückt. Die Höhenlage von über 900 Metern, die thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht und die besondere Zusammensetzung der Böden lassen Weine von prägnanter Mineralität, elektrischer Frische und bewegender Tiefe entstehen. Kein Make-up, keine Zugeständnisse. Nur die Essenz des Bodens, die so ehrlich wie möglich in Flaschen abgefüllt wird.

Der Keller - ein Laboratorium des reinen Ausdrucks

Wenn im Weinberg minimale Eingriffe die Regel sind, ist die Philosophie im Keller nicht anders. Hier gibt es keine festen Rezepte oder vorgefertigten Formeln, sondern nur ein genaues Hinhören auf den Wein in jeder Phase seiner Entwicklung. Spontane Gärungen mit einheimischen Hefen sind eine unumstößliche Regel, die es jeder Parzelle und jedem Jahrgang erlaubt, mit seiner eigenen Stimme zu sprechen. Der Ausbau erfolgt in verschiedenen Behältern - Amphoren, Bottiche, Holzfässer und Edelstahltanks -, die mit absolutem Respekt für das Rohmaterial ausgewählt werden.

Die Weine von Microbio Wines entziehen sich jeder konventionellen Etikettierung. Sie sind weder einfache Verdejo noch gewöhnliche Rotweine. Sie sind lebendige, respektlose und überraschende Flüssigkeiten, die die aufrichtigste und radikalste Seite des natürlichen spanischen Weins zeigen. Jede Flasche ist ein Fenster zu einem Mikrokosmos der Gärung ohne Kunstgriffe, der Texturen, die an die Erde erinnern, und der Aromen, die uns zu den segovianischen Feldern führen, wo sie geboren werden.

Der Geschmack der Freiheit

Die Weine von Microbio Wines wollen nicht allen Gaumen schmeicheln, sondern Emotionen wecken. In ihrer Kollektion finden wir Weißweine, die lange auf der Hefe reifen, Mazerationen mit Schalen, die die ungezähmte Seite des Verdejo offenbaren, Rotweine von ungewöhnlicher Finesse und uralte Schaumweine mit ätherischen Bläschen. Jede Referenz ist ein kleines Manifest der Freiheit, eine Rechtfertigung des Weins als künstlerischer Ausdruck und nicht als Industrieprodukt.

Weine wie Microbio, Kilómetro 0, Sin Nombre oder Rack haben Sommeliers und Liebhaber auf der Suche nach Authentizität überzeugt. Es sind Weine, die Leben atmen, die sich im Glas und in der Flasche entwickeln, die mit Standards brechen und sich über das Etablierte hinwegsetzen. Sie sind der Beweis dafür, dass sich Tradition und Experimentieren nicht ausschließen und dass die Natur, wenn man sie sprechen lässt, Geschichten erzählen kann, die keine menschliche Hand zustande bringen könnte.

Mehr als ein Weingut, eine Bewegung

Microbio Wines ist mehr als nur ein persönliches Projekt, es ist ein Symbol des Widerstands gegen die Homogenisierung des Weins. Ismael Gozalo hat bewiesen, dass es nicht notwendig ist, den ausgetretenen Pfaden zu folgen, um Großes zu erreichen. Mit Bescheidenheit, Leidenschaft und einer tiefen Kenntnis seiner Umgebung hat er ein einzigartiges Universum geschaffen, in dem jeder Wein seine unkonventionelle Vision und seine ungebrochene Liebe zum Weinberg widerspiegelt.

Wer einen Wein von Microbio Wines probiert, trinkt nicht einfach nur einen Verdejo aus Segovia: Er trinkt Geschichte, Territorium, Risiko und Wahrheit. Und in einer Welt, die von Etiketten und Marketing gesättigt ist, ist es zweifellos ein unbezahlbarer Luxus, etwas so Authentisches zu finden.