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Kaufen Tequila
Tequila ist eineaus Mexiko stammende Mezcal-Variante, die durch Gärung und Destillation des Mosts aus einer als Agave oder Maguey bekannten Pflanze gewonnen wird . Tequila ist nach seinem Herkunftsort in der Region Tequila, Jalisco, benannt. Mezcal hingegen wird hauptsächlich in Oaxaca, im Süden Mexikos, hergestellt. Hier finden Sie Flaschen mitden besten einheimischen Tequila- und Mezcal-Sorten.
Tequila und Mezcal: Die Unterschiede zwischen ihnen
Herkunft und Rohmaterial von Tequila und Mezcal
Während Tequila eigentlich eine Variante von Mezcal ist, wird einer der Hauptunterschiede zwischen Tequila und Mezcal durch denHerkunftsort des jeweiligen Getränks bestimmt . Tequila hat seinen Namen von seinem Ursprungsort, der Tequila-Region im westmexikanischen Bundesstaat Jalisco . Im Laufe der Zeit haben auch die Regionen Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas die Ursprungsbezeichnung erhalten.
Mezcal wird hauptsächlich in Oaxaca, im Süden Mexikos, hergestellt, aber auch in Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Puebla, Tamaulipas und Zacatecas
.Obwohl sowohl Tequila als auch Mezcal aus der Agave gewonnen werden, kann Mezcal aus verschiedenen Agavenarten hergestellt werden, während Tequila nur aus der blauen Agave tequilana Weber hergestellt
werden kann.
Handwerklich vs. industriell
Während Mezcal in Handarbeitaus 100 % Agave und ohne Zusatzstoffe oder chemische Hefe während der Gärunghergestelltwird, wird Tequila industriellaus Agave und bis zu 49 % anderen Kohlenhydraten und Chemikalien produziert
.Während die Tequila-Agave in Industrieöfen gedämpftwird , bevor sie zwei- oder dreimal in Kupferkesseln destilliert wird, wird die Mezcal-Agave in irdenen Gruben und heißen Steinen geröstet , wobei auch Holz und Holzkohle hinzugefügt werden, was ihr einen rauchigen Geschmack verleiht
.
Verschiedene Arten von Tequila und Mezcal
Tequila wird nach der Zeit klassifiziert, die er nach der Destillation in Eichenfässern verbleibt. Je nachdem erhält man weißen Tequila, wenn er zwischen 0 und 2 Monaten gereift ist, reposado, wenn er zwischen 2 und 12 Monaten gereift ist, und añejo, wenn er mehr als ein Jahr gereift ist.
Andererseitswird Mezcal auch nach der Verweildauerim Fassin drei Gruppen eingeteilt : Junger Mezcal reift zwischen 0 und 2 Monaten, Reposado zwischen 2 und 12 Monaten und Añejo reift auch länger als ein Jahr
.Je länger das Getränk in den Fässern lagert, desto mehr Holztöne kann es annehmen, so dass seine Farbe mit zunehmender Reifezeit dunkler wird und von weiß bis goldenreicht. Außerdem wirkt sich die Reifezeit auch auf den Geschmack aus.
Mezcal wiederum lässt weitere Klassifizierungen zu. Doppelt destillierter Mezcal, der einen stärkeren Geschmack hat, wird Mezcal Minero genannt . Wird diesem Mezcal auch einMaguey-Wurm zugesetzt , nennt man ihn Mezcal de Gusano
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Kaufen Tequila
Tequila ist eineaus Mexiko stammende Mezcal-Variante, die durch Gärung und Destillation des Mosts aus einer als Agave oder Maguey bekannten Pflanze gewonnen wird . Tequila ist nach seinem Herkunftsort in der Region Tequila, Jalisco, benannt. Mezcal hingegen wird hauptsächlich in Oaxaca, im Süden Mexikos, hergestellt. Hier finden Sie Flaschen mitden besten einheimischen Tequila- und Mezcal-Sorten.
Tequila und Mezcal: Die Unterschiede zwischen ihnen
Herkunft und Rohmaterial von Tequila und Mezcal
Während Tequila eigentlich eine Variante von Mezcal ist, wird einer der Hauptunterschiede zwischen Tequila und Mezcal durch denHerkunftsort des jeweiligen Getränks bestimmt . Tequila hat seinen Namen von seinem Ursprungsort, der Tequila-Region im westmexikanischen Bundesstaat Jalisco . Im Laufe der Zeit haben auch die Regionen Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas die Ursprungsbezeichnung erhalten.
Mezcal wird hauptsächlich in Oaxaca, im Süden Mexikos, hergestellt, aber auch in Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Puebla, Tamaulipas und Zacatecas
.Obwohl sowohl Tequila als auch Mezcal aus der Agave gewonnen werden, kann Mezcal aus verschiedenen Agavenarten hergestellt werden, während Tequila nur aus der blauen Agave tequilana Weber hergestellt
werden kann.
Handwerklich vs. industriell
Während Mezcal in Handarbeitaus 100 % Agave und ohne Zusatzstoffe oder chemische Hefe während der Gärunghergestelltwird, wird Tequila industriellaus Agave und bis zu 49 % anderen Kohlenhydraten und Chemikalien produziert
.Während die Tequila-Agave in Industrieöfen gedämpftwird , bevor sie zwei- oder dreimal in Kupferkesseln destilliert wird, wird die Mezcal-Agave in irdenen Gruben und heißen Steinen geröstet , wobei auch Holz und Holzkohle hinzugefügt werden, was ihr einen rauchigen Geschmack verleiht
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Verschiedene Arten von Tequila und Mezcal
Tequila wird nach der Zeit klassifiziert, die er nach der Destillation in Eichenfässern verbleibt. Je nachdem erhält man weißen Tequila, wenn er zwischen 0 und 2 Monaten gereift ist, reposado, wenn er zwischen 2 und 12 Monaten gereift ist, und añejo, wenn er mehr als ein Jahr gereift ist.
Andererseitswird Mezcal auch nach der Verweildauerim Fassin drei Gruppen eingeteilt : Junger Mezcal reift zwischen 0 und 2 Monaten, Reposado zwischen 2 und 12 Monaten und Añejo reift auch länger als ein Jahr
.Je länger das Getränk in den Fässern lagert, desto mehr Holztöne kann es annehmen, so dass seine Farbe mit zunehmender Reifezeit dunkler wird und von weiß bis goldenreicht. Außerdem wirkt sich die Reifezeit auch auf den Geschmack aus.
Mezcal wiederum lässt weitere Klassifizierungen zu. Doppelt destillierter Mezcal, der einen stärkeren Geschmack hat, wird Mezcal Minero genannt . Wird diesem Mezcal auch einMaguey-Wurm zugesetzt , nennt man ihn Mezcal de Gusano
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