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Amaury Beaufort
Champagne95,65€
90,90€/ud (-5%)
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Kaufen Wein von Amaury Beaufort
Amaury Beaufort ist der Name dieses Weinguts und einer der Söhne von Jacques Beaufort, der als Pionier des ökologischen Landbaus in der Champagne in die Geschichte einging. Beaufort ist Winzer und begann seine Karriere in diesem Metier im Jahr 2003, nachdem er in Beaune Önologie studiert hatte.
Seit 2018 baut er sein eigenes Weingut auf, das es schafft, ganz besondere Weine zu produzieren, da sie kein SO2 enthalten und noch immer traditionelle Techniken anwenden.
In diesem Weingut können Sie einen Wein mit Aromen und Geschmacksnoten von exotischen Früchten probieren, die durch einen Hauch von Mineralität ausgeglichen werden. In der Nase und im Mund kann man gelbe Blumen und einige Zitrustöne wahrnehmen, die einen kalkhaltigen und frischen Abgang mit einer säurebetonten Struktur hinterlassen.
Lassen Sie uns über seine Geschichte sprechen
Amaury Beaufort kontrolliert die gesamte Arbeit dieses Weinguts und widmet sich ganz seinem Hektar Weinberg. Er erreicht eine Höhe von mehr als 2 Metern, was eine perfekte Reifung und Konzentration des Zuckers in den Früchten ermöglicht.
Seine Familientradition ist nicht auf die Kunst des Weines ausgerichtet, aber er verfügt über umfangreiche Erfahrungen im Umgang mit anderen Getränkearten, die ihm als Grundlage für die Leitung dieses Weinguts dienen.
Verwendete Techniken
Bei der Herstellung dieses Weins spielt die Nähe zum Burgund eine Rolle, die in seinen Weinen einen Hauch von Salzigkeit widerspiegelt. Die Trauben werden auf Kalk-Lehm-Böden aus dem Kimmeridgiense angebaut.
Nach der Ernte werden die Moste in Fässern vergoren und reifen dann in ovalen Behältern mit einem Fassungsvermögen von bis zu 15 hl. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und spontan. Die Zeit, die diese Art von Wein im Fass verbleibt, gibt ihm genügend Zeit, sich zu setzen.
Die eiförmige Form der Fässer hat ihren Grund: Sie bewirkt eine natürliche Bewegung des Hefesatzes, wodurch ein besonderer Säuregehalt erreicht wird. Die Verwendung von Fässern mit dicken Sohlen wirkt sich positiv aus, und auch die Dampfbehandlung verhindert, dass der Wein einen holzigen oder gerösteten Geschmack bekommt.
Die Reifung dieses Weintyps ist ziemlich lang und reicht von 11 Monaten und 6 Monaten in Fässern bis zu 12 Monaten in Fässern und 10 Monaten in Barriques.
Dieser Wein wird weder gefiltert noch einer Kältebehandlung zur Weinsteinstabilisierung unterzogen.
Weinberge
Das Weingut verfügt über nur einen Hektar, der von seinem Gründer mit rudimentären Techniken bearbeitet wird, die dieses Getränk zu einem lokalen und exquisiten Erlebnis machen. In diesem Weinberg werden die Pinot Noir-Trauben geerntet, die 80% der Trauben für diesen Wein ausmachen, während die Chardonnay-Trauben 20% ausmachen.
Der Wein, der vermarktet wird, besteht aus verschiedenen Sorten mit fruchtigen, würzigen und kräuterähnlichen Noten. Der Geschmack ist recht breit und bleibt lange im Mund.
Weine mit verführerischen Aromen und Nuancen
Der Wein des Weinguts Amaury Beaufort zeichnet sich durch sein markantes Aroma und den ihn bestimmenden Geschmack roter Früchte aus.
Es ist ein sehr flüssiger Wein, der auch eine leicht rauchige Note und salzige Anklänge aufweist. Seine Textur ist sehr seidig, da er vor der Abfüllung nicht gefiltert wird, um seinen handwerklichen Charakter zu unterstreichen.
Haben Sie bereits einen Wein dieser Kellerei getrunken? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen!
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Amaury Beaufort ist der Name dieses Weinguts und einer der Söhne von Jacques Beaufort, der als Pionier des ökologischen Landbaus in der Champagne in die Geschichte einging. Beaufort ist Winzer und begann seine Karriere in diesem Metier im Jahr 2003, nachdem er in Beaune Önologie studiert hatte.
Seit 2018 baut er sein eigenes Weingut auf, das es schafft, ganz besondere Weine zu produzieren, da sie kein SO2 enthalten und noch immer traditionelle Techniken anwenden.
In diesem Weingut können Sie einen Wein mit Aromen und Geschmacksnoten von exotischen Früchten probieren, die durch einen Hauch von Mineralität ausgeglichen werden. In der Nase und im Mund kann man gelbe Blumen und einige Zitrustöne wahrnehmen, die einen kalkhaltigen und frischen Abgang mit einer säurebetonten Struktur hinterlassen.
Lassen Sie uns über seine Geschichte sprechen
Amaury Beaufort kontrolliert die gesamte Arbeit dieses Weinguts und widmet sich ganz seinem Hektar Weinberg. Er erreicht eine Höhe von mehr als 2 Metern, was eine perfekte Reifung und Konzentration des Zuckers in den Früchten ermöglicht.
Seine Familientradition ist nicht auf die Kunst des Weines ausgerichtet, aber er verfügt über umfangreiche Erfahrungen im Umgang mit anderen Getränkearten, die ihm als Grundlage für die Leitung dieses Weinguts dienen.
Verwendete Techniken
Bei der Herstellung dieses Weins spielt die Nähe zum Burgund eine Rolle, die in seinen Weinen einen Hauch von Salzigkeit widerspiegelt. Die Trauben werden auf Kalk-Lehm-Böden aus dem Kimmeridgiense angebaut.
Nach der Ernte werden die Moste in Fässern vergoren und reifen dann in ovalen Behältern mit einem Fassungsvermögen von bis zu 15 hl. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und spontan. Die Zeit, die diese Art von Wein im Fass verbleibt, gibt ihm genügend Zeit, sich zu setzen.
Die eiförmige Form der Fässer hat ihren Grund: Sie bewirkt eine natürliche Bewegung des Hefesatzes, wodurch ein besonderer Säuregehalt erreicht wird. Die Verwendung von Fässern mit dicken Sohlen wirkt sich positiv aus, und auch die Dampfbehandlung verhindert, dass der Wein einen holzigen oder gerösteten Geschmack bekommt.
Die Reifung dieses Weintyps ist ziemlich lang und reicht von 11 Monaten und 6 Monaten in Fässern bis zu 12 Monaten in Fässern und 10 Monaten in Barriques.
Dieser Wein wird weder gefiltert noch einer Kältebehandlung zur Weinsteinstabilisierung unterzogen.
Weinberge
Das Weingut verfügt über nur einen Hektar, der von seinem Gründer mit rudimentären Techniken bearbeitet wird, die dieses Getränk zu einem lokalen und exquisiten Erlebnis machen. In diesem Weinberg werden die Pinot Noir-Trauben geerntet, die 80% der Trauben für diesen Wein ausmachen, während die Chardonnay-Trauben 20% ausmachen.
Der Wein, der vermarktet wird, besteht aus verschiedenen Sorten mit fruchtigen, würzigen und kräuterähnlichen Noten. Der Geschmack ist recht breit und bleibt lange im Mund.
Weine mit verführerischen Aromen und Nuancen
Der Wein des Weinguts Amaury Beaufort zeichnet sich durch sein markantes Aroma und den ihn bestimmenden Geschmack roter Früchte aus.
Es ist ein sehr flüssiger Wein, der auch eine leicht rauchige Note und salzige Anklänge aufweist. Seine Textur ist sehr seidig, da er vor der Abfüllung nicht gefiltert wird, um seinen handwerklichen Charakter zu unterstreichen.
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