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Jean Pierre Grossot
Chablis 1er Cru44,30€
42,12€/ud (-5%)
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Kaufen Wein von Jean Pierre Grossot
DasWeingut Jean Pierre Grossot liegt in dem malerischen Dorf Fleys, östlich der Stadt Chablis, am rechten Ufer des Flusses Serein. Diese Gegend ist als eine der besten der Region Chablis bekannt.
Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1920er Jahre zurück, als die Großeltern von Jean-Pierre mit harter Arbeit und Hingabe den Grundstein legten und ihre Liebe zum Weinbau an die nachfolgenden Generationen weitergaben.Im Jahr 1979 erwarben Jean-Pierre und seine Frau Corinne nach ihrer Heirat das Weingut, das damals 10 Hektar Weinberge umfasste, formell. Im Laufe der Jahre haben sie ihre Anbaufläche auf 18 Hektar vergrößert, darunter Parzellen in Chablis Premier Cru wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume und les Forneaux. Seine Tochter Eve Grossot trat 2010 in das Projekt ein und brachte eine frische und erneuerte Vision in die Familientradition ein.
Das Engagement für den Weinbau und der Respekt für das Land wurden im Laufe der Zeit beibehalten und haben das Weingut zu einem der angesehensten in der Region Chablis gemacht. Diese Winzerlinie ist nicht nur ein Familienerbe, sondern eine Leidenschaft, die von Generationen geteilt wird.
Weinberge
Das Terroir der Weinberge der Familie Grossot ist außergewöhnlich. Die 18 Hektar verteilen sich auf privilegierte Parzellen sowohl in Fleys als auch in der näheren Umgebung und umfassen renommierte Premier Crus. Die vorherrschenden Böden in diesen Gebieten sind Kimmeridgian, ein Gemisch aus Ton und Kalkstein, das reich an Meeresfossilien ist und für den einzigartigen mineralischen Charakter der Weine verantwortlich ist.
Die Rebstöcke, die zwischen 5 und 45 Jahre alt sind, werden zumeist mit dem doppelten Guyot-Baumschnitt bewirtschaftet. Diese traditionelle Technik des Chablis begünstigt eine gute Belüftung der Vegetation und minimiert das Risiko von Krankheiten. Seit 2018, nach mehr als zwei Jahrzehnten vernünftiger Bewirtschaftung, ist das Weingut einen Schritt weiter gegangen und hat sich für den biologischen Anbau entschieden und die Ecocert-Zertifizierung erhalten. Dieser ökologische Ansatz ermöglicht es, die Vitalität des Bodens zu erhalten und die biologische Vielfalt der Umwelt zu bewahren.
Das Klima des Chablis mit seinen kalten Wintern und warmen Sommern sowie gelegentlichen Frösten im Frühjahr trägt zur Entstehung von Weinen mit lebendiger Säure und komplexer Struktur bei.
Philosophie
Im Mittelpunkt der Philosophie von Jean Pierre Grossot steht das Streben nach Reinheit und Authentizität seiner Weine. Von der Handlese bis zur Gärung mit einheimischen Hefen respektiert jeder Arbeitsschritt den natürlichen Ausdruck des Chardonnay und den Charakter des Terroirs. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, wodurch eine langsame Gärung gewährleistet wird, die die Aromen und Geschmacksnoten hervorhebt.
Die Chablis Premier Cru werden bis zu 14 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltanks und Mehrzweckfässern ausgebaut. Dieses Verfahren verleiht den Weinen zusätzliche Textur und Komplexität, ohne ihre frische und mineralische Essenz zu beeinträchtigen. Alle Weine werden einer malolaktischen Gärung unterzogen, die ihnen ein runderes und angenehmeres Profil am Gaumen verleiht.
Seit 2012 haben sich die Praktiken des Weinguts hin zu einem vollständig biologischen Weinbau entwickelt, der Techniken wie die Verwendung von organischen Düngemitteln und eine begrenzte Anwendung von Pflanzenschutzmitteln umfasst. Nachhaltigkeit ist ein Eckpfeiler des Projekts, das sogar Abfälle aus dem Rebschnitt als Brennstoff für einen Biomassekessel verwendet, der die Einrichtungen des Weinguts beheizt. Eve Grossot betonte, dass der biologische Anbau die Reben gestärkt hat, so dass sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind und besser mit Wasserstress zurechtkommen.
Die Weine von Jean Pierre Grossot spiegeln seinen Respekt vor der Natur und der Tradition wider und bieten eine Kombination aus Spannung, lebendiger Säure und bemerkenswerter Konzentration. Die Liebe zum Detail und zur Umwelt hat seinen Chablis zu einem wahren Spiegelbild des Reichtums und der Authentizität dieser prestigeträchtigen Weinregion gemacht.
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Kaufen Wein von Jean Pierre Grossot
DasWeingut Jean Pierre Grossot liegt in dem malerischen Dorf Fleys, östlich der Stadt Chablis, am rechten Ufer des Flusses Serein. Diese Gegend ist als eine der besten der Region Chablis bekannt.
Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1920er Jahre zurück, als die Großeltern von Jean-Pierre mit harter Arbeit und Hingabe den Grundstein legten und ihre Liebe zum Weinbau an die nachfolgenden Generationen weitergaben.Im Jahr 1979 erwarben Jean-Pierre und seine Frau Corinne nach ihrer Heirat das Weingut, das damals 10 Hektar Weinberge umfasste, formell. Im Laufe der Jahre haben sie ihre Anbaufläche auf 18 Hektar vergrößert, darunter Parzellen in Chablis Premier Cru wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume und les Forneaux. Seine Tochter Eve Grossot trat 2010 in das Projekt ein und brachte eine frische und erneuerte Vision in die Familientradition ein.
Das Engagement für den Weinbau und der Respekt für das Land wurden im Laufe der Zeit beibehalten und haben das Weingut zu einem der angesehensten in der Region Chablis gemacht. Diese Winzerlinie ist nicht nur ein Familienerbe, sondern eine Leidenschaft, die von Generationen geteilt wird.
Weinberge
Das Terroir der Weinberge der Familie Grossot ist außergewöhnlich. Die 18 Hektar verteilen sich auf privilegierte Parzellen sowohl in Fleys als auch in der näheren Umgebung und umfassen renommierte Premier Crus. Die vorherrschenden Böden in diesen Gebieten sind Kimmeridgian, ein Gemisch aus Ton und Kalkstein, das reich an Meeresfossilien ist und für den einzigartigen mineralischen Charakter der Weine verantwortlich ist.
Die Rebstöcke, die zwischen 5 und 45 Jahre alt sind, werden zumeist mit dem doppelten Guyot-Baumschnitt bewirtschaftet. Diese traditionelle Technik des Chablis begünstigt eine gute Belüftung der Vegetation und minimiert das Risiko von Krankheiten. Seit 2018, nach mehr als zwei Jahrzehnten vernünftiger Bewirtschaftung, ist das Weingut einen Schritt weiter gegangen und hat sich für den biologischen Anbau entschieden und die Ecocert-Zertifizierung erhalten. Dieser ökologische Ansatz ermöglicht es, die Vitalität des Bodens zu erhalten und die biologische Vielfalt der Umwelt zu bewahren.
Das Klima des Chablis mit seinen kalten Wintern und warmen Sommern sowie gelegentlichen Frösten im Frühjahr trägt zur Entstehung von Weinen mit lebendiger Säure und komplexer Struktur bei.
Philosophie
Im Mittelpunkt der Philosophie von Jean Pierre Grossot steht das Streben nach Reinheit und Authentizität seiner Weine. Von der Handlese bis zur Gärung mit einheimischen Hefen respektiert jeder Arbeitsschritt den natürlichen Ausdruck des Chardonnay und den Charakter des Terroirs. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, wodurch eine langsame Gärung gewährleistet wird, die die Aromen und Geschmacksnoten hervorhebt.
Die Chablis Premier Cru werden bis zu 14 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltanks und Mehrzweckfässern ausgebaut. Dieses Verfahren verleiht den Weinen zusätzliche Textur und Komplexität, ohne ihre frische und mineralische Essenz zu beeinträchtigen. Alle Weine werden einer malolaktischen Gärung unterzogen, die ihnen ein runderes und angenehmeres Profil am Gaumen verleiht.
Seit 2012 haben sich die Praktiken des Weinguts hin zu einem vollständig biologischen Weinbau entwickelt, der Techniken wie die Verwendung von organischen Düngemitteln und eine begrenzte Anwendung von Pflanzenschutzmitteln umfasst. Nachhaltigkeit ist ein Eckpfeiler des Projekts, das sogar Abfälle aus dem Rebschnitt als Brennstoff für einen Biomassekessel verwendet, der die Einrichtungen des Weinguts beheizt. Eve Grossot betonte, dass der biologische Anbau die Reben gestärkt hat, so dass sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind und besser mit Wasserstress zurechtkommen.
Die Weine von Jean Pierre Grossot spiegeln seinen Respekt vor der Natur und der Tradition wider und bieten eine Kombination aus Spannung, lebendiger Säure und bemerkenswerter Konzentration. Die Liebe zum Detail und zur Umwelt hat seinen Chablis zu einem wahren Spiegelbild des Reichtums und der Authentizität dieser prestigeträchtigen Weinregion gemacht.