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Kaufen Wein von Bodega y Viñedos Mas Asturias
Bodega y Viñedos Mas Asturias befindet sich in Villafranca del Bierzo, in der D.O. Bierzo, in der Region Castilla y León, Spanien. Dieses Projekt wurde von José Mas gegründet, einem katalanischen Winzer mit einem soliden technischen Hintergrund.
José Mas hat in Lérida Agraringenieurwesen studiert und später sein Studium der Önologie an der Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier abgeschlossen. Nach einer erfolgreichen Karriere, die ihn zu Château Pétrus in Bordeaux und in andere Weinregionen wie Südafrika und Pomerol führte, beschloss José Mas im Jahr 2005, nach Spanien zurückzukehren, um alte Weinberge zu finden, die das Potenzial haben, Weine für den Ausbau zu produzieren.Er entschied sich für El Bierzo, eine Region, die ihn aufgrund der alten Weinberge und des besonderen Mikroklimas faszinierte. Als er sich in Villafranca del Bierzo niederließ, machte er sich auf die Suche nach Parzellen, die charaktervolle und lagerfähige Weine hervorbringen könnten, und stieß auf die Weinberge von Mencía, von denen einige aus dem Jahr 1904 stammen. Seitdem hat sich sein Projekt durch die Erzeugung von Qualitätsweinen mit einem ausgeprägten Bordeaux-Profil einen Namen gemacht.
Weinberge
Die Weinberge von Mas Asturias erstrecken sich über eine Fläche von etwa 5 Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, die sich in verschiedenen Gebieten von Villafranca del Bierzo und seiner Umgebung befinden, wie zum Beispiel Valtuille de Arriba. Bei den Böden dieser Weinberge handelt es sich zumeist um Lehmböden, eine Bodenart, die José Mas gegenüber den in der Region häufigeren Schieferböden bevorzugt, da er der Meinung ist, dass Lehm eine bessere Grundlage für die Erzeugung alterungsfähiger Weine bietet.
Das Klima des Gebiets ist ein entscheidender Faktor für die Qualität der Weine. Das Mikroklima von El Bierzo ist eine Kombination aus atlantischen und kontinentalen Einflüssen, die es der Mencía-Traube ermöglicht, gut zu reifen, ohne dabei an Säure zu verlieren, was dem Wein Ausgewogenheit verleiht. Die Rebstöcke sind alt, einige über 100 Jahre alt, werden kelchförmig erzogen und biologisch bewirtschaftet, ohne systemische Produkte und mit minimaler Kupfer- und Schwefelbehandlung.
José Mas hat sich außerdem dafür entschieden, jede Parzelle unabhängig zu vinifizieren und sieben Partien zu bilden, die in Beton- und Edelstahltanks vergären. Diese Methode ermöglicht es ihm, die Vielfalt der Terroirs einzufangen und seinem Vorzeigewein Massuria Komplexität zu verleihen.
Philosophie
José Mas ' Weinbauphilosophie basiert auf dem Respekt vor dem Terroir und minimalen Eingriffen. Seine Weine spiegeln seine Ausbildung und Erfahrung in Bordeaux wider, wo er lernte, wie wichtig alte Rebstöcke und eine sorgfältige Behandlung bei der Weinherstellung sind. Für José sind der Geschmack und die Qualität der Trauben von grundlegender Bedeutung, weshalb er sich auf Techniken konzentriert, die deren natürlichen Charakter respektieren.
In der Weinkellerei verwendet er einheimische Hefen für die Gärung, wodurch sichergestellt wird, dass die Weine ihre Umgebung widerspiegeln. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, um seine Reinheit zu bewahren, und bei der Abfüllung wird nur eine minimale Dosis Sulfite verwendet (etwa 25 mg). Der Gärungsprozess dauert in der Regel drei Wochen, und der Wein wird anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist und der Rest aus früheren Massuria-Jahrgängen stammt. Das Ziel von José ist es, Weine zu erzeugen, die in der Flasche reifen und sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können.
Das Leitmotiv des Projekts Mas Asturias besteht darin, einen einzigen Wein zu erzeugen, ihn aber immer besser zu machen. Dieser minimalistische Ansatz, der die Massenproduktion vermeidet und sich auf die Qualität und die ständige Verbesserung konzentriert, hat José dazu gebracht, einen Wein mit einem eleganten, strukturierten, aber ausgewogenen Charakter zu erzeugen, der sowohl in seiner Jugend als auch nach Jahren der Flaschenreife genossen werden kann.
Mit einer begrenzten Produktion von etwa 20.000 Flaschen pro Jahr sind die Weine von Mas Asturias bereits in einigen der besten Restaurants Spaniens und in Fachgeschäften zu finden, in denen verschiedene Jahrgänge angeboten werden, die jeweils die Entwicklung des Projekts und die Vision seines Schöpfers widerspiegeln.
Dieser handwerkliche Ansatz, gepaart mit der internationalen Erfahrung von José Mas und seinem Respekt für das Terroir, machen die Bodega y Viñedos Mas Asturias zu einem einzigartigen Projekt in El Bierzo, bei dem sich Tradition und Moderne vereinen, um Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift zu erzeugen, die in der Lage sind, große Gerichte zu begleiten und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
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Kaufen Wein von Bodega y Viñedos Mas Asturias
Bodega y Viñedos Mas Asturias befindet sich in Villafranca del Bierzo, in der D.O. Bierzo, in der Region Castilla y León, Spanien. Dieses Projekt wurde von José Mas gegründet, einem katalanischen Winzer mit einem soliden technischen Hintergrund.
José Mas hat in Lérida Agraringenieurwesen studiert und später sein Studium der Önologie an der Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier abgeschlossen. Nach einer erfolgreichen Karriere, die ihn zu Château Pétrus in Bordeaux und in andere Weinregionen wie Südafrika und Pomerol führte, beschloss José Mas im Jahr 2005, nach Spanien zurückzukehren, um alte Weinberge zu finden, die das Potenzial haben, Weine für den Ausbau zu produzieren.Er entschied sich für El Bierzo, eine Region, die ihn aufgrund der alten Weinberge und des besonderen Mikroklimas faszinierte. Als er sich in Villafranca del Bierzo niederließ, machte er sich auf die Suche nach Parzellen, die charaktervolle und lagerfähige Weine hervorbringen könnten, und stieß auf die Weinberge von Mencía, von denen einige aus dem Jahr 1904 stammen. Seitdem hat sich sein Projekt durch die Erzeugung von Qualitätsweinen mit einem ausgeprägten Bordeaux-Profil einen Namen gemacht.
Weinberge
Die Weinberge von Mas Asturias erstrecken sich über eine Fläche von etwa 5 Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, die sich in verschiedenen Gebieten von Villafranca del Bierzo und seiner Umgebung befinden, wie zum Beispiel Valtuille de Arriba. Bei den Böden dieser Weinberge handelt es sich zumeist um Lehmböden, eine Bodenart, die José Mas gegenüber den in der Region häufigeren Schieferböden bevorzugt, da er der Meinung ist, dass Lehm eine bessere Grundlage für die Erzeugung alterungsfähiger Weine bietet.
Das Klima des Gebiets ist ein entscheidender Faktor für die Qualität der Weine. Das Mikroklima von El Bierzo ist eine Kombination aus atlantischen und kontinentalen Einflüssen, die es der Mencía-Traube ermöglicht, gut zu reifen, ohne dabei an Säure zu verlieren, was dem Wein Ausgewogenheit verleiht. Die Rebstöcke sind alt, einige über 100 Jahre alt, werden kelchförmig erzogen und biologisch bewirtschaftet, ohne systemische Produkte und mit minimaler Kupfer- und Schwefelbehandlung.
José Mas hat sich außerdem dafür entschieden, jede Parzelle unabhängig zu vinifizieren und sieben Partien zu bilden, die in Beton- und Edelstahltanks vergären. Diese Methode ermöglicht es ihm, die Vielfalt der Terroirs einzufangen und seinem Vorzeigewein Massuria Komplexität zu verleihen.
Philosophie
José Mas ' Weinbauphilosophie basiert auf dem Respekt vor dem Terroir und minimalen Eingriffen. Seine Weine spiegeln seine Ausbildung und Erfahrung in Bordeaux wider, wo er lernte, wie wichtig alte Rebstöcke und eine sorgfältige Behandlung bei der Weinherstellung sind. Für José sind der Geschmack und die Qualität der Trauben von grundlegender Bedeutung, weshalb er sich auf Techniken konzentriert, die deren natürlichen Charakter respektieren.
In der Weinkellerei verwendet er einheimische Hefen für die Gärung, wodurch sichergestellt wird, dass die Weine ihre Umgebung widerspiegeln. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, um seine Reinheit zu bewahren, und bei der Abfüllung wird nur eine minimale Dosis Sulfite verwendet (etwa 25 mg). Der Gärungsprozess dauert in der Regel drei Wochen, und der Wein wird anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist und der Rest aus früheren Massuria-Jahrgängen stammt. Das Ziel von José ist es, Weine zu erzeugen, die in der Flasche reifen und sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können.
Das Leitmotiv des Projekts Mas Asturias besteht darin, einen einzigen Wein zu erzeugen, ihn aber immer besser zu machen. Dieser minimalistische Ansatz, der die Massenproduktion vermeidet und sich auf die Qualität und die ständige Verbesserung konzentriert, hat José dazu gebracht, einen Wein mit einem eleganten, strukturierten, aber ausgewogenen Charakter zu erzeugen, der sowohl in seiner Jugend als auch nach Jahren der Flaschenreife genossen werden kann.
Mit einer begrenzten Produktion von etwa 20.000 Flaschen pro Jahr sind die Weine von Mas Asturias bereits in einigen der besten Restaurants Spaniens und in Fachgeschäften zu finden, in denen verschiedene Jahrgänge angeboten werden, die jeweils die Entwicklung des Projekts und die Vision seines Schöpfers widerspiegeln.
Dieser handwerkliche Ansatz, gepaart mit der internationalen Erfahrung von José Mas und seinem Respekt für das Terroir, machen die Bodega y Viñedos Mas Asturias zu einem einzigartigen Projekt in El Bierzo, bei dem sich Tradition und Moderne vereinen, um Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift zu erzeugen, die in der Lage sind, große Gerichte zu begleiten und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.