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Kaufen Wein von Dehours Fils
Das 1930 gegründete Weingut Dehours & Fils liegt im Herzen des Marne-Tals, 15 km von Epernay entfernt, in der prestigeträchtigen Champagne in Frankreich. Das Weingut wurde vom Großvater von Jérôme Dehours gegründet, der heute das Weingut leitet. Jérôme trat nach seinem Studium in Avize (Champagne) und Beaune (Burgund) in das Familienweingut ein und arbeitete zunächst mit Geschäftspartnern zusammen. Im Jahr 1996 übernahm er die Leitung des Weinguts, trat die Nachfolge seines Vaters an und entwickelte das Weingut weiter.
Gemeinsam mit seinem Schwager Jean-Marc Laisné konzentrierte sich Jérôme darauf, die Vielfalt der einzelnen Parzellen seines Weinbergs hervorzuheben, was 1999 zur Kreation seiner ersten Cuvées aus Einzellagen, Les Genevraux und Brisefer, führte.Weinberge
Die Weinberge von Dehours & Fils erstrecken sich über 40 Parzellen, die hauptsächlich mit Pinot Meunier bepflanzt sind. Das Terroir zeichnet sich durch eine Kombination aus Ton und Sand auf einem kalkhaltigen Untergrund aus. Das Weingut praktiziert einen umweltfreundlichen Weinbau und verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und die mechanische Bearbeitung des Bodens. Ab Anfang Juni lassen sie das Gras auf natürliche Weise wachsen und erhalten es bis zum Ende des folgenden Winters. Die Krankheitsbekämpfung erfolgt durch gezielte Maßnahmen wie Unkrautjäten, sorgfältiges Erziehen der Reben und frühzeitiges Entfernen der Blätter auf der sonnenexponierten Seite. Dehours & Fils war eines der ersten Weingüter, das die HVE3-Zertifizierung erhielt und damit sein Engagement für die Reduzierung des Einsatzes von Chemikalien und die Förderung der Artenvielfalt unter Beweis stellte.
Philosophie
Die Weinbauphilosophie von Dehours & Fils konzentriert sich auf den Respekt vor der Identität und der Vielfalt der einzelnen Terroirs. Die Weinlese erfolgt bei voller Reife und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Edelstahltanks für die Cuvées und in Holzfässern unterschiedlicher Größe für die Cuvées aus Einzellagen. Für die Gärung werden ausgewählte Hefen verwendet, und seit 2014 wird der Einsatz von Schwefel in den Weinen reduziert. Die Moste werden vor der Abfüllung, die Ende Juni oder im Juli erfolgt, auf natürliche Weise geklärt, ohne Filtration oder Schönung.
Das Weingut Dehours & Fils befindet sich in Mareuil-le-Port, einem Dorf im Marnetal westlich von Epernay, und umfasst insgesamt 14 Hektar. Das Weingut besitzt ein Mosaik von 42 Weinbergen, die sich auf die Dörfer Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy verteilen, mit unterschiedlichen Sonneneinstrahlungen, Böden, Rebstöcken, Höhenlagen, Altersstufen und folglich zahlreichen Nuancen. Jérôme Dehours leitet das Weingut seit 1996 und setzt auf einen herbizidfreien Weinbau. Die vorherrschende Rebsorte ist Meunier, aber Dehours gelingt es, dieser Sorte mehr Finesse und Eleganz zu entlocken als andere Erzeuger mit anderen Rebsorten.
Dehours & Fils ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition, Respekt vor dem Terroir und Innovation in der Weinbereitung zu Champagnern von außergewöhnlicher Qualität und einzigartigem Charakter verschmelzen können.
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Kaufen Wein von Dehours Fils
Das 1930 gegründete Weingut Dehours & Fils liegt im Herzen des Marne-Tals, 15 km von Epernay entfernt, in der prestigeträchtigen Champagne in Frankreich. Das Weingut wurde vom Großvater von Jérôme Dehours gegründet, der heute das Weingut leitet. Jérôme trat nach seinem Studium in Avize (Champagne) und Beaune (Burgund) in das Familienweingut ein und arbeitete zunächst mit Geschäftspartnern zusammen. Im Jahr 1996 übernahm er die Leitung des Weinguts, trat die Nachfolge seines Vaters an und entwickelte das Weingut weiter.
Gemeinsam mit seinem Schwager Jean-Marc Laisné konzentrierte sich Jérôme darauf, die Vielfalt der einzelnen Parzellen seines Weinbergs hervorzuheben, was 1999 zur Kreation seiner ersten Cuvées aus Einzellagen, Les Genevraux und Brisefer, führte.Weinberge
Die Weinberge von Dehours & Fils erstrecken sich über 40 Parzellen, die hauptsächlich mit Pinot Meunier bepflanzt sind. Das Terroir zeichnet sich durch eine Kombination aus Ton und Sand auf einem kalkhaltigen Untergrund aus. Das Weingut praktiziert einen umweltfreundlichen Weinbau und verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und die mechanische Bearbeitung des Bodens. Ab Anfang Juni lassen sie das Gras auf natürliche Weise wachsen und erhalten es bis zum Ende des folgenden Winters. Die Krankheitsbekämpfung erfolgt durch gezielte Maßnahmen wie Unkrautjäten, sorgfältiges Erziehen der Reben und frühzeitiges Entfernen der Blätter auf der sonnenexponierten Seite. Dehours & Fils war eines der ersten Weingüter, das die HVE3-Zertifizierung erhielt und damit sein Engagement für die Reduzierung des Einsatzes von Chemikalien und die Förderung der Artenvielfalt unter Beweis stellte.
Philosophie
Die Weinbauphilosophie von Dehours & Fils konzentriert sich auf den Respekt vor der Identität und der Vielfalt der einzelnen Terroirs. Die Weinlese erfolgt bei voller Reife und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Edelstahltanks für die Cuvées und in Holzfässern unterschiedlicher Größe für die Cuvées aus Einzellagen. Für die Gärung werden ausgewählte Hefen verwendet, und seit 2014 wird der Einsatz von Schwefel in den Weinen reduziert. Die Moste werden vor der Abfüllung, die Ende Juni oder im Juli erfolgt, auf natürliche Weise geklärt, ohne Filtration oder Schönung.
Das Weingut Dehours & Fils befindet sich in Mareuil-le-Port, einem Dorf im Marnetal westlich von Epernay, und umfasst insgesamt 14 Hektar. Das Weingut besitzt ein Mosaik von 42 Weinbergen, die sich auf die Dörfer Mareuil-le-Port, Oeuilly und Troissy verteilen, mit unterschiedlichen Sonneneinstrahlungen, Böden, Rebstöcken, Höhenlagen, Altersstufen und folglich zahlreichen Nuancen. Jérôme Dehours leitet das Weingut seit 1996 und setzt auf einen herbizidfreien Weinbau. Die vorherrschende Rebsorte ist Meunier, aber Dehours gelingt es, dieser Sorte mehr Finesse und Eleganz zu entlocken als andere Erzeuger mit anderen Rebsorten.
Dehours & Fils ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition, Respekt vor dem Terroir und Innovation in der Weinbereitung zu Champagnern von außergewöhnlicher Qualität und einzigartigem Charakter verschmelzen können.