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Kaufen Wein von Bufadors
Im Herzen des Alt Penedès, wo der Kalkstein unter den Reben atmet und die mediterrane Brise die Hänge streichelt, wird Bufadors geboren: ein intimes und visionäres Projekt von Ton Mata und Encarna Castillo. Bufadors ist mehr als eine Weinkellerei, es ist ein Akt des Vertrauens in die Natur, in den Weinberg und in die Zeit. Hier gibt es keine Zugeständnisse: keine kommerziellen Hefen, keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration. Nur Trauben, Geduld und Wahrheit.
Eine neue Stimme aus Erfahrung
Obwohl Ton die dritte Generation der renommierten Weinkellerei Recaredo repräsentiert, wurde Bufadors an einem anderen Ort geboren: aus dem Bedürfnis heraus, die Landschaft ohne Filter auszudrücken und die radikale Reinheit des Schaumweins zu erkunden. Seit 2013 ist dieses kleine biologisch und biodynamisch bewirtschaftete Weingut zu einem Labor der Authentizität und Präzision geworden, ein Statement ohne Dogmen, aber mit einer absoluten Überzeugung: der Wein muss seine Geschichte ohne Einmischung erzählen.
Lebendige Weinberge, lange Reifung
Der Weinberg - 3,5 Hektar auf Kalkböden - ist ein lebendiger Organismus, der sorgfältig gepflegt wird. Die Handlese, die Gärung mit einheimischen Hefen und die Verwendung von frischem Most für die zweite Gärung bilden eine uralte Technik, die Weine mit subtilen Bläschen, umhüllender Textur und einem direkten, gefühlvollen Ausdruck des Terroirs hervorbringt.
Die Schaumweine von Bufadors ruhen mehr als fünf Jahre auf der Hefe, wodurch sie eine tiefe Komplexität entwickeln, ohne an Frische zu verlieren. Das Degorgieren von Hand und ohne Gefrieren ist eine Geste des Respekts gegenüber dem Wein und vermeidet künstliche Veränderungen. Jede Flasche ist ein Zeugnis des Ortes und des Jahrgangs, ohne Make-up, ohne Abkürzungen.
Im Glas sind die handwerklich hergestellten Schaumweine von Bufadors lebendig, mineralisch, fast taktil. Sie erinnern an nasse Steine, knackige weiße Früchte und die Salzigkeit der Küste. Es gibt Präzision und Energie, aber auch eine Ruhe, die zur Kontemplation einlädt. Dies sind keine einfachen oder selbstgefälligen Weine: Es sind Weine, die sprechen, die zuhören wollen, die bewegen.
Jenseits von Corpinnat
hat sich Bufadors vor kurzem Corpinnat angeschlossen, der kollektiven Marke, die die hochwertigsten Schaumweine aus dem Penedès nach strengen Kriterien der Nachhaltigkeit, Herkunft und Authentizität verteidigt. Aber Bufadors geht noch weiter. Jede Flasche ist ein stilles Manifest dessen, was natürlicher Schaumwein werden kann, wenn man der Natur erlaubt, mit ihrer eigenen Stimme zu sprechen.
Eine Einladung, zum Ursprung zurückzukehren
In einer Welt, die von Künstlichkeit gesättigt ist, erinnert uns Bufadors daran, dass das Wesentliche noch möglich ist. Dass Wein in seiner reinsten Form bewegen, überraschen und mit den Tiefen der Landschaft in Verbindung treten kann. Mit jedem Schluck lädt uns dieses minimalistische und zutiefst menschliche Projekt ein, zum Ursprung zurückzukehren. Zuzuhören. Zu fühlen. Zu atmen
Kaufen Wein von Bufadors
Im Herzen des Alt Penedès, wo der Kalkstein unter den Reben atmet und die mediterrane Brise die Hänge streichelt, wird Bufadors geboren: ein intimes und visionäres Projekt von Ton Mata und Encarna Castillo. Bufadors ist mehr als eine Weinkellerei, es ist ein Akt des Vertrauens in die Natur, in den Weinberg und in die Zeit. Hier gibt es keine Zugeständnisse: keine kommerziellen Hefen, keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration. Nur Trauben, Geduld und Wahrheit.
Eine neue Stimme aus Erfahrung
Obwohl Ton die dritte Generation der renommierten Weinkellerei Recaredo repräsentiert, wurde Bufadors an einem anderen Ort geboren: aus dem Bedürfnis heraus, die Landschaft ohne Filter auszudrücken und die radikale Reinheit des Schaumweins zu erkunden. Seit 2013 ist dieses kleine biologisch und biodynamisch bewirtschaftete Weingut zu einem Labor der Authentizität und Präzision geworden, ein Statement ohne Dogmen, aber mit einer absoluten Überzeugung: der Wein muss seine Geschichte ohne Einmischung erzählen.
Lebendige Weinberge, lange Reifung
Der Weinberg - 3,5 Hektar auf Kalkböden - ist ein lebendiger Organismus, der sorgfältig gepflegt wird. Die Handlese, die Gärung mit einheimischen Hefen und die Verwendung von frischem Most für die zweite Gärung bilden eine uralte Technik, die Weine mit subtilen Bläschen, umhüllender Textur und einem direkten, gefühlvollen Ausdruck des Terroirs hervorbringt.
Die Schaumweine von Bufadors ruhen mehr als fünf Jahre auf der Hefe, wodurch sie eine tiefe Komplexität entwickeln, ohne an Frische zu verlieren. Das Degorgieren von Hand und ohne Gefrieren ist eine Geste des Respekts gegenüber dem Wein und vermeidet künstliche Veränderungen. Jede Flasche ist ein Zeugnis des Ortes und des Jahrgangs, ohne Make-up, ohne Abkürzungen.
Im Glas sind die handwerklich hergestellten Schaumweine von Bufadors lebendig, mineralisch, fast taktil. Sie erinnern an nasse Steine, knackige weiße Früchte und die Salzigkeit der Küste. Es gibt Präzision und Energie, aber auch eine Ruhe, die zur Kontemplation einlädt. Dies sind keine einfachen oder selbstgefälligen Weine: Es sind Weine, die sprechen, die zuhören wollen, die bewegen.
Jenseits von Corpinnat
hat sich Bufadors vor kurzem Corpinnat angeschlossen, der kollektiven Marke, die die hochwertigsten Schaumweine aus dem Penedès nach strengen Kriterien der Nachhaltigkeit, Herkunft und Authentizität verteidigt. Aber Bufadors geht noch weiter. Jede Flasche ist ein stilles Manifest dessen, was natürlicher Schaumwein werden kann, wenn man der Natur erlaubt, mit ihrer eigenen Stimme zu sprechen.
Eine Einladung, zum Ursprung zurückzukehren
In einer Welt, die von Künstlichkeit gesättigt ist, erinnert uns Bufadors daran, dass das Wesentliche noch möglich ist. Dass Wein in seiner reinsten Form bewegen, überraschen und mit den Tiefen der Landschaft in Verbindung treten kann. Mit jedem Schluck lädt uns dieses minimalistische und zutiefst menschliche Projekt ein, zum Ursprung zurückzukehren. Zuzuhören. Zu fühlen. Zu atmen