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Kaufen Wein von Chavost
Chavost ist der ursprüngliche Name des Dorfes, das sich zwischen der Kirche Saint-Martin und dem Hügel Mont-Félix befand, auf dem einst eine Burg stand.
Lage und Geschichte der Weinkellerei
Das Weingut befindet sich in Chavot-Courcourt, südlich von Épernay, einer französischen Stadt und Gemeinde in der Region Champagne-Ardenne. Das Weingut wurde 1946 gegründet.
Heute werden die Weinberge von dem brillanten jungen Winzer Fabian Daviaux geleitet.
Seine Vision ist es, eine besondere Palette von Naturweinen zu schaffen, ein Ziel, das er offensichtlich mit Leichtigkeit erreicht hat. Es ist nicht einfach, ohne Eingriffe Spitzenchampagner zu erzeugen, aber es ist ihm gelungen.
Fabian produziert Weine und vertreibt Chavost Champagner. Nachdem er 10 Jahre lang in verschiedenen Teilen der Welt Weinbau betrieben hatte, kehrte er mit der Idee nach Hause zurück, anders zu vinifizieren und untypische Champagner zu produzieren , mit so wenig oder gar keinem Input wie möglich.
Weinberge
Die Weinkellerei arbeitet mit 5 Hektar handgeernteten Weinbergen, die sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau befinden.
Philosophie und Engagement
Von den Winzern unserer Vorfahren haben wir ihre starken kollektiven Werte, ihre Solidarität und ihre Liebe zum Land geerbt.
Folglich wird alles daran gesetzt, qualitativ hochwertige Trauben anzubauen, um einzigartige Champagnerweine auf nachhaltige Weise zu erzeugen.
Die Weinkellerei setzt sich unausweichlich für die Umwelt, das Terroir und die Exzellenz eines neuen Weinsortiments ein. Ohne Zusatz von Sulfiten, einzigartig, unverwechselbar und untypisch, bereichert das bestehende traditionelle Sortiment.
Weine
Die natürlichen Champagner der Weinkellerei Chavost sind voller Einzigartigkeit, Authentizität und starker Persönlichkeit. Jeder einzelne stammt aus einer meisterhaften Weinbereitung.
Die Weinkellerei achtet auf die biologische Vielfalt und bewirtschaftet die Weinberge umweltbewusst mit wenigen oder gar keinen Eingriffen.
Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet. Außerdem werden keine chemischen Zusätze, kein Säuremanagement, keine Schönung und keine Filtration der Grundweine vorgenommen.
Die Trauben, aus denen diese einzigartigen Weine hergestellt werden, sind Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir für den Blanc D'Assemblage Brut Nature, bei dem der Grundwein vollständig in thermoreguliertem Edelstahl vinifiziert wird.
Der Rosé de Saignée wird aus Pinot Meunier mit einem Zusatz von Pinot Noir hergestellt. Eureka! ist ein Brut Nature auf Basis von Pinot Noir mit gleichen Anteilen von Chardonnay und Pinot Meunier.
Die Vinifizierung erfolgt nach den gleichen Prinzipien wie bei den Schaumweinen - sehr empfehlenswert!
Und Sie, haben Sie schon einen dieser einzigartigen natürlichen Champagner der Weinkellerei Chavost probiert? Hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!
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Kaufen Wein von Chavost
Chavost ist der ursprüngliche Name des Dorfes, das sich zwischen der Kirche Saint-Martin und dem Hügel Mont-Félix befand, auf dem einst eine Burg stand.
Lage und Geschichte der Weinkellerei
Das Weingut befindet sich in Chavot-Courcourt, südlich von Épernay, einer französischen Stadt und Gemeinde in der Region Champagne-Ardenne. Das Weingut wurde 1946 gegründet.
Heute werden die Weinberge von dem brillanten jungen Winzer Fabian Daviaux geleitet.
Seine Vision ist es, eine besondere Palette von Naturweinen zu schaffen, ein Ziel, das er offensichtlich mit Leichtigkeit erreicht hat. Es ist nicht einfach, ohne Eingriffe Spitzenchampagner zu erzeugen, aber es ist ihm gelungen.
Fabian produziert Weine und vertreibt Chavost Champagner. Nachdem er 10 Jahre lang in verschiedenen Teilen der Welt Weinbau betrieben hatte, kehrte er mit der Idee nach Hause zurück, anders zu vinifizieren und untypische Champagner zu produzieren , mit so wenig oder gar keinem Input wie möglich.
Weinberge
Die Weinkellerei arbeitet mit 5 Hektar handgeernteten Weinbergen, die sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau befinden.
Philosophie und Engagement
Von den Winzern unserer Vorfahren haben wir ihre starken kollektiven Werte, ihre Solidarität und ihre Liebe zum Land geerbt.
Folglich wird alles daran gesetzt, qualitativ hochwertige Trauben anzubauen, um einzigartige Champagnerweine auf nachhaltige Weise zu erzeugen.
Die Weinkellerei setzt sich unausweichlich für die Umwelt, das Terroir und die Exzellenz eines neuen Weinsortiments ein. Ohne Zusatz von Sulfiten, einzigartig, unverwechselbar und untypisch, bereichert das bestehende traditionelle Sortiment.
Weine
Die natürlichen Champagner der Weinkellerei Chavost sind voller Einzigartigkeit, Authentizität und starker Persönlichkeit. Jeder einzelne stammt aus einer meisterhaften Weinbereitung.
Die Weinkellerei achtet auf die biologische Vielfalt und bewirtschaftet die Weinberge umweltbewusst mit wenigen oder gar keinen Eingriffen.
Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet. Außerdem werden keine chemischen Zusätze, kein Säuremanagement, keine Schönung und keine Filtration der Grundweine vorgenommen.
Die Trauben, aus denen diese einzigartigen Weine hergestellt werden, sind Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir für den Blanc D'Assemblage Brut Nature, bei dem der Grundwein vollständig in thermoreguliertem Edelstahl vinifiziert wird.
Der Rosé de Saignée wird aus Pinot Meunier mit einem Zusatz von Pinot Noir hergestellt. Eureka! ist ein Brut Nature auf Basis von Pinot Noir mit gleichen Anteilen von Chardonnay und Pinot Meunier.
Die Vinifizierung erfolgt nach den gleichen Prinzipien wie bei den Schaumweinen - sehr empfehlenswert!
Und Sie, haben Sie schon einen dieser einzigartigen natürlichen Champagner der Weinkellerei Chavost probiert? Hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!