Zeigen 1 bis 7 von 7
Kaufen Wein von Dario Princic
Das Weingut Dario Prinčič befindet sich im Dorf Oslavia, nördlich der Stadt Gorizia, nur wenige Schritte von der slowenischen Grenze entfernt. Von hier aus kann man Gorizia (Italien) und Nova Gorica (Slowenien) sehen, und hinter diesen Städten liegt der Berg Sabotino, Zeuge der Schlachten des Ersten Weltkriegs.
. Hinter dem Weingut befindet sich ein Denkmal, in dem 60.000 Soldaten begraben sind. Die Weinkellerei wurde 1993 von Dario Prinčič gegründet. Davor verkaufte Dario Prinčič seine Trauben an lokale Weinkellereien. Seit 1988 verzichtet er auf den Einsatz von Chemikalien in seinen Weinbergen und setzt stattdessen auf natürliche Düngemittel und Behandlungen mit Kupfer und Schwefel.Weinberge
Das Weingut erstreckt sich über 10 dicht bepflanzte Hektar mit etwa 8.000 Rebstöcken pro Hektar. Fast alle Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet. Aufgrund der steilen Topographie und der Lehm- und Sandsteinböden werden alle Arbeiten von Hand ausgeführt. Die Weinlese dauert in der Regel von Mitte September bis Mitte Oktober, aber die Trauben werden geerntet, wenn sie reif sind. Während des Sommers wird ein Grünschnitt durchgeführt, um weniger Trauben zu erzeugen, was zu einem konzentrierteren Most führt.
Philosophie
Dario Prinčič begann 1999 mit der Traubenmazeration zu experimentieren. Im folgenden Jahr beschloss er, diese Technik auf seine gesamte Produktion anzuwenden. Die Dauer der Mazeration variiert je nach Rebsorte, von 8 Tagen für Pinot Grigio bis zu 45 Tagen für Cabernet Sauvignon. Während der gesamten Gärung werden die Traubenschalen 3-4 Mal täglich von Hand getaucht, um sicherzustellen, dass sie stets mit Wein bedeckt sind. Das Abpressen erfolgt schonend mit einer pneumatischen Presse, anschließend wird der Most in alte Holzfässer umgefüllt. Vor der Abfüllung ruhen die Weine zur natürlichen Klärung 6 Monate lang in Edelstahltanks. Bei der Abfüllung wird eine geringe Menge Schwefel zugesetzt (15 - 20 mg/l). Die Weine werden nicht gefiltert und haben oft eine leuchtend orange Farbe im Glas.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
Kaufen Wein von Dario Princic
Das Weingut Dario Prinčič befindet sich im Dorf Oslavia, nördlich der Stadt Gorizia, nur wenige Schritte von der slowenischen Grenze entfernt. Von hier aus kann man Gorizia (Italien) und Nova Gorica (Slowenien) sehen, und hinter diesen Städten liegt der Berg Sabotino, Zeuge der Schlachten des Ersten Weltkriegs.
. Hinter dem Weingut befindet sich ein Denkmal, in dem 60.000 Soldaten begraben sind. Die Weinkellerei wurde 1993 von Dario Prinčič gegründet. Davor verkaufte Dario Prinčič seine Trauben an lokale Weinkellereien. Seit 1988 verzichtet er auf den Einsatz von Chemikalien in seinen Weinbergen und setzt stattdessen auf natürliche Düngemittel und Behandlungen mit Kupfer und Schwefel.Weinberge
Das Weingut erstreckt sich über 10 dicht bepflanzte Hektar mit etwa 8.000 Rebstöcken pro Hektar. Fast alle Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet. Aufgrund der steilen Topographie und der Lehm- und Sandsteinböden werden alle Arbeiten von Hand ausgeführt. Die Weinlese dauert in der Regel von Mitte September bis Mitte Oktober, aber die Trauben werden geerntet, wenn sie reif sind. Während des Sommers wird ein Grünschnitt durchgeführt, um weniger Trauben zu erzeugen, was zu einem konzentrierteren Most führt.
Philosophie
Dario Prinčič begann 1999 mit der Traubenmazeration zu experimentieren. Im folgenden Jahr beschloss er, diese Technik auf seine gesamte Produktion anzuwenden. Die Dauer der Mazeration variiert je nach Rebsorte, von 8 Tagen für Pinot Grigio bis zu 45 Tagen für Cabernet Sauvignon. Während der gesamten Gärung werden die Traubenschalen 3-4 Mal täglich von Hand getaucht, um sicherzustellen, dass sie stets mit Wein bedeckt sind. Das Abpressen erfolgt schonend mit einer pneumatischen Presse, anschließend wird der Most in alte Holzfässer umgefüllt. Vor der Abfüllung ruhen die Weine zur natürlichen Klärung 6 Monate lang in Edelstahltanks. Bei der Abfüllung wird eine geringe Menge Schwefel zugesetzt (15 - 20 mg/l). Die Weine werden nicht gefiltert und haben oft eine leuchtend orange Farbe im Glas.