Zeigen 1 bis 16 von 19
Kaufen Cider
Apfelwein ist ein bernsteinfarbenes Getränk mitgeringem Alkoholgehalt - in der Regel zwischen 2 und 8 % -, das durch dieGärung von Apfelsaft mit oder ohne Zusatz von Birnensaft gewonnen wird .Bei dieser Auswahl können Sie zwischen verschiedenen Apfelweinsortenwählen , die sowohl in Andalusien in Südspanien als auch in der Normandie in Nordfrankreich hergestellt werden.
Der Rohstoff, das Schlüsselelement für einen Qualitätscidre
Für dieHerstellung von Apfelwein sind hochwertigeRohstoffe, in diesem Fall Äpfel ,unerlässlich . Idealerweise sollten die Äpfel gerbstoffreich und säurehaltigsein, damit sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Farbe behalten .
Nach der Ernte im optimalen Reifestadiumwird der Apfel zunächst gemahlen und zu einem saftigen Brei verarbeitet, der langsam und gleichmäßig gepresst wird .
Verfahren zur Herstellung von Apfelwein
Nach dem Pr essen wird derSaft geschwefelt, um eine frühzeitige Oxidation zu verhindern, die Mazeration zu fördern und die Hefen während des Gärungsprozesses zu stimulieren .
Die alkoholische Gärungdauert etwa sechs Tage und muss kontrolliert bei einer Temperatur von 14 bis 15 Grad durchgeführt werden. Es folgen mehrere Abstiche, d. h. die Reinigung und Filtrierung der Flüssigkeit durch den Wechsel in saubere Becken, um einen verfeinerten und geklärten Apfelwein zu erhalten .
- ;
- ;
-
- ;
- ;
-
-
- ;
-
- ;
- ;
- ;
Kaufen Cider
Apfelwein ist ein bernsteinfarbenes Getränk mitgeringem Alkoholgehalt - in der Regel zwischen 2 und 8 % -, das durch dieGärung von Apfelsaft mit oder ohne Zusatz von Birnensaft gewonnen wird .Bei dieser Auswahl können Sie zwischen verschiedenen Apfelweinsortenwählen , die sowohl in Andalusien in Südspanien als auch in der Normandie in Nordfrankreich hergestellt werden.
Der Rohstoff, das Schlüsselelement für einen Qualitätscidre
Für dieHerstellung von Apfelwein sind hochwertigeRohstoffe, in diesem Fall Äpfel ,unerlässlich . Idealerweise sollten die Äpfel gerbstoffreich und säurehaltigsein, damit sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Farbe behalten .
Nach der Ernte im optimalen Reifestadiumwird der Apfel zunächst gemahlen und zu einem saftigen Brei verarbeitet, der langsam und gleichmäßig gepresst wird .
Verfahren zur Herstellung von Apfelwein
Nach dem Pr essen wird derSaft geschwefelt, um eine frühzeitige Oxidation zu verhindern, die Mazeration zu fördern und die Hefen während des Gärungsprozesses zu stimulieren .
Die alkoholische Gärungdauert etwa sechs Tage und muss kontrolliert bei einer Temperatur von 14 bis 15 Grad durchgeführt werden. Es folgen mehrere Abstiche, d. h. die Reinigung und Filtrierung der Flüssigkeit durch den Wechsel in saubere Becken, um einen verfeinerten und geklärten Apfelwein zu erhalten .