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Kaufen Wein aus Region Pfalz

Willkommen im deutschen Paradies!

DiePfalz, auch als Pfalz (oder deutsche Toskana) bekannt, ist nach Rheinhessen das zweitgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland. Sie liegt im Südwesten, in der Nähe der französischen Region Elsass, und hat eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 10ºC mit fast eineinhalb Monaten Sommer und Temperaturen von 25ºC. Die über das Jahr verteilten Niederschläge belaufen sich auf durchschnittlich 600 mm. Das Haardtgebirge im Osten schützt die glückliche Ecke des Oberrheingrabens vor Wind und Regen.

Trotz ihrer enormen Größe ist die Pfalzleicht zu verstehen (wie fast alles in Deutschland!):

  • Unterhaardt: Das ist der nördliche Teil, der sich vom Südwesten von Worms bis nach Bad Dürkheimerstreckt.
  • Mittelhaardt: Dies ist der bekannteste und geschichtsträchtigste Teil, der zwischen Bad Dürkheim und Neustadtliegt.
  • Oberhaardt (oder Südliche Weinstraße): Zweifellos der umfangreichste Teil, der zwischen Kalrsruhe und dem kleinen Dorf Schweigen (an der Grenze zu Frankreich) liegt.

Heutzutage ist die Einteilung in zwei Bezirke gebräuchlicher: Mittelhaardt für die nördliche Hälfte und Südliche Weinstraßefür die südliche Hälfte.

Die gesamte Strecke zwischen dem nördlichsten und dem südlichsten Teil (etwa 80 Kilometer), die Tourismus und Weinbau miteinander verbindet, wird auch als Deutsche Weinstraße bezeichnet.

Historisch gesehen ist nur die Mittelhaardt als Gebiet für die Erzeugung von Qualitätsweinen anerkannt, während die beiden anderen Gebiete, insbesondere die Südliche Weinstraße, nach wie vor Gebiete für die Massenproduktion von oft halbsüßen Weinen mit hohen Erträgen und geringem qualitativen Interesse sind. Dieses Panorama hat sich jedoch in den letzten Jahrzehnten verändert, und obwohl die Mittelhaardt der Maßstab für die Herstellung von Qualitäts-Diva-Weinen (Riesling) ist, finden wir im südlichen Teil schöne Beispiele für die Herstellung von elegant gearbeiteten Spätburgundern.

Die Pfalz ist ebenso weitläufig wie reich an Bodenvielfalt: Basalt (in der exklusiven Großen Lage Pechstein in der Gemeinde Forst), Kalkstein (in der berühmten Großen Lage Saumagen in Kallstadt), Löss, Sand, Buntsandstein (zusammen mit Basalt in der größten aller Großen Lagen für trockene Weine), Löss, Sand, Sandstein (zusammen mit Basalt in der größten aller Großen Lagen für trockene Weine): Kirchenstück in Forst), Schotter (in der Großen Lage Idig in Königsbach), Lehm und sogar tonhaltiger Schiefer (in der charakteristischen Großen Lage Kastanienbusch in Birkweiler). Das Landschaftsbild der Pfalz wird in der Regel von großen, flachen Flächen und kleinen, sanften Hügeln dominiert, mit einigen Ausnahmen wie der bereits erwähnten Kastanienbuschlage in Birkweiler, die das Ergebnis einer der letzten seismischen Bewegungen in der Region im Tertiär ist.

Die weißen Rebsorten, allen voran der Riesling, dominieren die Weinproduktion in der Pfalz mit einem Anteil von mehr als 60 % an der Gesamtanbaufläche. Weitere gängige Sorten sind Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Kerner und Sylvaner. Die restlichen 40 % entfallen auf rote Sorten, wobei der Spätburgunder die führende Qualitätssorte ist, gefolgt von Trauben für die Herstellung von Volumenweinen wie Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Cabernet Franc. Dieses Gleichgewicht zwischen roten und weißen Traubenwar in der Vergangenheit nicht immer gegeben, und im Jahr 1979 waren nur 10 % der angepflanzten Rebstöcke rote Trauben.

Was die Weingüter betrifft, so wird das Profil der Pfalz von kleinen Weingütern oder Genossenschaften dominiert, die seltener, wie z.B. im Rheingau , in staatlichem oder kirchlichem Besitz sind.

Interessanterweise ist die Zahl der Weinbaubetriebe vom 16. Jahrhundert bis heute rückläufig (von 250.000 auf 20.000), während die Anbaufläche in der Pfalz von 16.000 zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf über 24.000 Hektar gestiegen ist. Auffallend ist auch die Entwicklung des Verbrauchergeschmacks, denn zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Weine aus Silvaner, Traminer oder Gutedelsehr geschätzt, während diese Sorten heute nur noch sehr selten anzutreffen sind. Der Riesling wird erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts als bevorzugte Rebsorte in diesem Gebiet erwähnt, was Andreas Jordan zu verdanken ist. Nach den Wechselfällen und Katastrophen der beiden Weltkriege haben sich die Erzeuger erst 1980 wieder besonnen und ihre Keller mit Flaschen gefüllt, die aufgrund mangelnder Qualität nicht einmal zu niedrigen Preisen verkauft werden konnten. Leider hatte auch das Gesetz von 1971 seine Auswirkungen und aus dem Schlamm wurden diese Schlämme: die Verdrängung von Weingütern, die historisch für ihre Qualität anerkannt waren, und die Ausweitung anderer mit Flächen, auf denen nie Reben gepflanzt worden waren, haben dazu geführt, dass sich das Mittelmaß eines großen Teils der Weine durchgesetzt hat. Der einzige Ausweg aus dieser Situation bestand darin, den Weg zur Qualität zu suchen: Ausstieg aus den Genossenschaften, Abfüllung auf dem Weingut, Besitz oder Kauf von Rebstöcken in den besten Lagen, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Investitionen in technische Mittel in der Weinkellerei und im Marketing.

Und wie in jeder Krise gibt es immer eine Person, die die Revolution anführt, in diesem Fall war es Hans-Günther Schwarz, der lange Zeit Önologe bei Müller-Catoir war, einem Weingut, das, ohne historisch große Weinberge anerkannt zu haben, es geschafft hat, eine Schule von Schülern wie Hansjörg Rebholz oder Frank John zu schaffen, die unter seinen Anweisungen bei Müller-Catoir arbeiteten und später das gleiche Modell auf ihren Familienbetrieben anwandten, dank niedriger Erträge und einer Philosophie der Nichteinmischung in die Weinherstellung.

Später schloss sich eine Gruppe von fünf Winzern, die sich "Fünf Freunde" nannten, mit dem Ziel zusammen, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Becker, Kesseler, Rebholz, Siegrist und Wehrheim organisierten sich, um ihre Weine gemeinsam zu präsentieren und auf dieselbe Weise einzukaufen.

Es wäre ungerecht, die Arbeit des vielleicht größten Weinguts der Pfalz zu übersehen: Bürklin Wolf. Im ersten Jahrzehnt der 1990er Jahre beschloss sie, ein vierstufiges internes Weinklassifizierungssystem einzuführen, das dem burgundischen sehr ähnlich ist; an der Spitze stehen die GC-Weine (entspricht dem Grand Cru), gefolgt vom PC (entspricht dem Premier Cru), den Dorfweinen und den regionalen Weinen. Es war der Beginn der Anerkennung der historischen Grand-Cru-Weinberge in der Pfalz durch den VDP.

Heutzutage und in Anlehnung an das Klassifizierungssystem des VDP, insbesondere in der Aktualisierung von 2012, hält sich die Pfalz an das System der jüngsten 4 Stufen der Pyramide: Große Lage für Grand Cru klassifizierte Weinberge, wo trockene Weine die Klassifizierung Großes Gewächs erhalten; Erste Lage für Premier Cru klassifizierte Weinberge ; Ortswein für Weine aus einer bestimmten Gemeinde; und Gutswein für regionale Weine. Die zugelassenen Rebsorten für die Herstellung von Weinen aus der Großen Lage sind ausschließlich Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder; in der Ersten Lage sind es zusätzlich die folgenden Sorten: Grauburgunder (oder Grauburgunder), Chardonnay und für Süßweine nur auf dieser Ebene: Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller.
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DiePfalz, auch als Pfalz (oder deutsche Toskana) bekannt, ist nach Rheinhessen das zweitgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland. Sie liegt im Südwesten, in der Nähe der französischen Region Elsass, und hat eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 10ºC mit fast eineinhalb Monaten Sommer und Temperaturen von 25ºC. Die über das Jahr verteilten Niederschläge belaufen sich auf durchschnittlich 600 mm. Das Haardtgebirge im Osten schützt die glückliche Ecke des Oberrheingrabens vor Wind und Regen.

Trotz ihrer enormen Größe ist die Pfalzleicht zu verstehen (wie fast alles in Deutschland!):

  • Unterhaardt: Das ist der nördliche Teil, der sich vom Südwesten von Worms bis nach Bad Dürkheimerstreckt.
  • Mittelhaardt: Dies ist der bekannteste und geschichtsträchtigste Teil, der zwischen Bad Dürkheim und Neustadtliegt.
  • Oberhaardt (oder Südliche Weinstraße): Zweifellos der umfangreichste Teil, der zwischen Kalrsruhe und dem kleinen Dorf Schweigen (an der Grenze zu Frankreich) liegt.

Heutzutage ist die Einteilung in zwei Bezirke gebräuchlicher: Mittelhaardt für die nördliche Hälfte und Südliche Weinstraßefür die südliche Hälfte.

Die gesamte Strecke zwischen dem nördlichsten und dem südlichsten Teil (etwa 80 Kilometer), die Tourismus und Weinbau miteinander verbindet, wird auch als Deutsche Weinstraße bezeichnet.

Historisch gesehen ist nur die Mittelhaardt als Gebiet für die Erzeugung von Qualitätsweinen anerkannt, während die beiden anderen Gebiete, insbesondere die Südliche Weinstraße, nach wie vor Gebiete für die Massenproduktion von oft halbsüßen Weinen mit hohen Erträgen und geringem qualitativen Interesse sind. Dieses Panorama hat sich jedoch in den letzten Jahrzehnten verändert, und obwohl die Mittelhaardt der Maßstab für die Herstellung von Qualitäts-Diva-Weinen (Riesling) ist, finden wir im südlichen Teil schöne Beispiele für die Herstellung von elegant gearbeiteten Spätburgundern.

Die Pfalz ist ebenso weitläufig wie reich an Bodenvielfalt: Basalt (in der exklusiven Großen Lage Pechstein in der Gemeinde Forst), Kalkstein (in der berühmten Großen Lage Saumagen in Kallstadt), Löss, Sand, Buntsandstein (zusammen mit Basalt in der größten aller Großen Lagen für trockene Weine), Löss, Sand, Sandstein (zusammen mit Basalt in der größten aller Großen Lagen für trockene Weine): Kirchenstück in Forst), Schotter (in der Großen Lage Idig in Königsbach), Lehm und sogar tonhaltiger Schiefer (in der charakteristischen Großen Lage Kastanienbusch in Birkweiler). Das Landschaftsbild der Pfalz wird in der Regel von großen, flachen Flächen und kleinen, sanften Hügeln dominiert, mit einigen Ausnahmen wie der bereits erwähnten Kastanienbuschlage in Birkweiler, die das Ergebnis einer der letzten seismischen Bewegungen in der Region im Tertiär ist.

Die weißen Rebsorten, allen voran der Riesling, dominieren die Weinproduktion in der Pfalz mit einem Anteil von mehr als 60 % an der Gesamtanbaufläche. Weitere gängige Sorten sind Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Kerner und Sylvaner. Die restlichen 40 % entfallen auf rote Sorten, wobei der Spätburgunder die führende Qualitätssorte ist, gefolgt von Trauben für die Herstellung von Volumenweinen wie Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Cabernet Franc. Dieses Gleichgewicht zwischen roten und weißen Traubenwar in der Vergangenheit nicht immer gegeben, und im Jahr 1979 waren nur 10 % der angepflanzten Rebstöcke rote Trauben.

Was die Weingüter betrifft, so wird das Profil der Pfalz von kleinen Weingütern oder Genossenschaften dominiert, die seltener, wie z.B. im Rheingau , in staatlichem oder kirchlichem Besitz sind.

Interessanterweise ist die Zahl der Weinbaubetriebe vom 16. Jahrhundert bis heute rückläufig (von 250.000 auf 20.000), während die Anbaufläche in der Pfalz von 16.000 zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf über 24.000 Hektar gestiegen ist. Auffallend ist auch die Entwicklung des Verbrauchergeschmacks, denn zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Weine aus Silvaner, Traminer oder Gutedelsehr geschätzt, während diese Sorten heute nur noch sehr selten anzutreffen sind. Der Riesling wird erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts als bevorzugte Rebsorte in diesem Gebiet erwähnt, was Andreas Jordan zu verdanken ist. Nach den Wechselfällen und Katastrophen der beiden Weltkriege haben sich die Erzeuger erst 1980 wieder besonnen und ihre Keller mit Flaschen gefüllt, die aufgrund mangelnder Qualität nicht einmal zu niedrigen Preisen verkauft werden konnten. Leider hatte auch das Gesetz von 1971 seine Auswirkungen und aus dem Schlamm wurden diese Schlämme: die Verdrängung von Weingütern, die historisch für ihre Qualität anerkannt waren, und die Ausweitung anderer mit Flächen, auf denen nie Reben gepflanzt worden waren, haben dazu geführt, dass sich das Mittelmaß eines großen Teils der Weine durchgesetzt hat. Der einzige Ausweg aus dieser Situation bestand darin, den Weg zur Qualität zu suchen: Ausstieg aus den Genossenschaften, Abfüllung auf dem Weingut, Besitz oder Kauf von Rebstöcken in den besten Lagen, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Investitionen in technische Mittel in der Weinkellerei und im Marketing.

Und wie in jeder Krise gibt es immer eine Person, die die Revolution anführt, in diesem Fall war es Hans-Günther Schwarz, der lange Zeit Önologe bei Müller-Catoir war, einem Weingut, das, ohne historisch große Weinberge anerkannt zu haben, es geschafft hat, eine Schule von Schülern wie Hansjörg Rebholz oder Frank John zu schaffen, die unter seinen Anweisungen bei Müller-Catoir arbeiteten und später das gleiche Modell auf ihren Familienbetrieben anwandten, dank niedriger Erträge und einer Philosophie der Nichteinmischung in die Weinherstellung.

Später schloss sich eine Gruppe von fünf Winzern, die sich "Fünf Freunde" nannten, mit dem Ziel zusammen, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Becker, Kesseler, Rebholz, Siegrist und Wehrheim organisierten sich, um ihre Weine gemeinsam zu präsentieren und auf dieselbe Weise einzukaufen.

Es wäre ungerecht, die Arbeit des vielleicht größten Weinguts der Pfalz zu übersehen: Bürklin Wolf. Im ersten Jahrzehnt der 1990er Jahre beschloss sie, ein vierstufiges internes Weinklassifizierungssystem einzuführen, das dem burgundischen sehr ähnlich ist; an der Spitze stehen die GC-Weine (entspricht dem Grand Cru), gefolgt vom PC (entspricht dem Premier Cru), den Dorfweinen und den regionalen Weinen. Es war der Beginn der Anerkennung der historischen Grand-Cru-Weinberge in der Pfalz durch den VDP.

Heutzutage und in Anlehnung an das Klassifizierungssystem des VDP, insbesondere in der Aktualisierung von 2012, hält sich die Pfalz an das System der jüngsten 4 Stufen der Pyramide: Große Lage für Grand Cru klassifizierte Weinberge, wo trockene Weine die Klassifizierung Großes Gewächs erhalten; Erste Lage für Premier Cru klassifizierte Weinberge ; Ortswein für Weine aus einer bestimmten Gemeinde; und Gutswein für regionale Weine. Die zugelassenen Rebsorten für die Herstellung von Weinen aus der Großen Lage sind ausschließlich Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder; in der Ersten Lage sind es zusätzlich die folgenden Sorten: Grauburgunder (oder Grauburgunder), Chardonnay und für Süßweine nur auf dieser Ebene: Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller.