Gourmet Hunters
Dein Warenkorb ist leer!

Endbetrag (MwSt inkl.)

0,00₣

Kostenloser Versand ab 278,84₣

Zeigen 1 bis 6 von 6

Kaufen Wein von Bodegas José Pariente

In den sanften Hügeln der kastilischen Heidelandschaft, wo der Wind unbarmherzig weht und der Kalkstein unter der Haut des Bodens hervorlugt, liegt die Bodegas José Pariente, ein Betrieb, der neu definiert hat, was es bedeutet, in Rueda Verdejo herzustellen. Das 1998 offiziell von Victoria Pariente, der Tochter von José Pariente, gegründete Weingut trägt nicht nur den Namen ihres Vaters, sondern auch dessen Besessenheit von Präzision, Finesse und Rebsortenausdruck. Die ersten Schritte von José Pariente als Winzer gehen jedoch auf die 1960er Jahre zurück, als er in der Gegend um La Seca, einer der höchstgelegenen und strengsten Gegenden der Appellation, aus alten Verdejo-Reben handwerkliche Weißweine herstellte.

Rueda - Die harte Hochebene, auf der der Verdejo seine Stimme findet

Rueda liegt auf der nördlichen Hochebene in 700-800 Metern Höhe und zeichnet sich durch ein extremes Kontinentalklima aus, mit kalten Wintern, kurzen und sehr heißen Sommern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, selbst mitten im August. Diese thermische Amplitude ist ausschlaggebend dafür, dass der natürliche Säuregehalt des Verdejo erhalten bleibt und sich seine fruchtigen Aromen entwickeln können, ohne an Spannung zu verlieren. Aber es sind die Böden, die den Unterschied ausmachen: steinige Böden an der Oberfläche, mit lehmig-kalkigem Untergrund und guter Drainage, die die Reben zwingen, tief zu gehen, um zu überleben. Dort, in diesem Kampf, entsteht der Charakter.

Vom jungen Wein zur Flaschenlandschaft - Die Entwicklung des Verdejo

Bei José Pariente wird dieser Charakter in eine Reihe von Weinen umgewandelt, bei denen der Verdejo nicht mehr nur ein junger, fruchtiger Wein ist, sondern ein Vehikel, um die Landschaft zum Ausdruck zu bringen. Vom gleichnamigen Wein, dem José Pariente Verdejo, der von vielen als moderner Maßstab für die Sorte angesehen wird, mit seinem reinen Duft nach weißen Früchten, Fenchel und leicht bitteren Noten im Abgang, der so typisch für die Sorte ist, bis hin zu weitaus ehrgeizigeren Ausarbeitungen wie dem José Pariente Fermentado en Barrica, bei dem die Arbeit auf der Hefe und die Reifung in französischer Eiche die Struktur des Weins verbessern, ohne seine Herkunft zu verwischen.

Alte Weinberge, kelchveredelte Reben und eine ungeschminkte Interpretation

Das Interessanteste geschieht jedoch an den Rändern. In den letzten Jahren hat sich die Weinkellerei für kleine Weinbereitungsprozesse entschieden, bei denen sie mit Mikrovinifikationen, Bottichen, gebrauchten Fässern und Betontanks experimentiert, auf der Suche nach weniger offensichtlichen Nuancen und einer genaueren Interpretation des Weinbergs. Ein Beispiel dafür ist die José Pariente Finca Las Comas, ein sortenreiner Verdejo, der aus einer einzigen Parzelle stammt, die 1910 mit veredelten, unveredelten Reben bepflanzt wurde. Hier verzichtet das Weingut auf technische Korrektheit und lässt den Wein seine Textur, seine leichte Rustikalität und seinen ausgeprägten Salzgehalt zeigen. Es ist kein Wein für jedermann, aber er ist für diejenigen, die verstehen, dass wahre Komplexität nicht immer einfach oder selbstgefällig ist.

Der Respekt vor dem alten Weinberg ist eine Konstante in der Philosophie der Weinkellerei. In La Seca, wo der Wind keine Ruhe gibt, haben einige Rebstöcke mehr als ein Jahrhundert ohne Bewässerung, chemische Düngemittel oder moderne Klone überlebt. Es handelt sich um niedrige Rebstöcke, die fast vom Boden mitgerissen werden und nur sehr wenig, dafür aber ungewöhnlich konzentrierte Trauben hervorbringen.

Sauvignon Blanc auf kastilischem Boden - ein Experiment, das sich bewährt hat

Diese Reben bringen auch die persönlichsten Weine der Kellerei hervor, wie zum Beispiel die Interpretation des Sauvignon Blanc, der im Gegensatz zu den üppigen Weißweinen Neuseelands oder der Loire hier mit Zitrusnoten, Mineralität und einem fast salzigen Mundgefühl daherkommt. Das ist kein Zufall: Der Klon wurde von Victoria in den 1980er Jahren gepflanzt, als die Sorte in Spanien kaum bekannt war, und ist heute Teil der DNA des Hauses.

Jenseits von Verdejo - Eleganz in Rot aus Toro

José Pariente hat auch entscheidend dazu beigetragen, dass sich Rueda stilistisch von den übermäßig aromatischen und kommerziellen Weinen anderer großer Häuser abgewandt hat und sich auf Textur, Struktur und Alterungspotenzial konzentriert. Viele seiner Weine profitieren von einer mehrmonatigen, einige sogar von einer mehrjährigen Flaschenreife, was bis vor kurzem für einen Verdejo noch undenkbar war.

Heute setzt die dritte Generation, vertreten durch Martina Prieto Pariente, diesen Weg des Anspruchs und der Sensibilität fort. Unter ihrer Leitung hat die Kellerei auch neue Gebiete erkundet, wie die DO Toro, wo sie unter dem Namen Prieto Pariente Rotweine mit einer frischen, blumigen und eleganten Interpretation der Tinta de Toro herstellt, weit entfernt von der extremen Konzentration, die das Gebiet in der Vergangenheit charakterisiert hat. Auch hier geht es nicht darum, einen Stil aufzuzwingen, sondern genau zu lesen, was der Ort erzählen will.

Zeigen 1 bis 6 von 6

Kaufen Wein von Bodegas José Pariente

In den sanften Hügeln der kastilischen Heidelandschaft, wo der Wind unbarmherzig weht und der Kalkstein unter der Haut des Bodens hervorlugt, liegt die Bodegas José Pariente, ein Betrieb, der neu definiert hat, was es bedeutet, in Rueda Verdejo herzustellen. Das 1998 offiziell von Victoria Pariente, der Tochter von José Pariente, gegründete Weingut trägt nicht nur den Namen ihres Vaters, sondern auch dessen Besessenheit von Präzision, Finesse und Rebsortenausdruck. Die ersten Schritte von José Pariente als Winzer gehen jedoch auf die 1960er Jahre zurück, als er in der Gegend um La Seca, einer der höchstgelegenen und strengsten Gegenden der Appellation, aus alten Verdejo-Reben handwerkliche Weißweine herstellte.

Rueda - Die harte Hochebene, auf der der Verdejo seine Stimme findet

Rueda liegt auf der nördlichen Hochebene in 700-800 Metern Höhe und zeichnet sich durch ein extremes Kontinentalklima aus, mit kalten Wintern, kurzen und sehr heißen Sommern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, selbst mitten im August. Diese thermische Amplitude ist ausschlaggebend dafür, dass der natürliche Säuregehalt des Verdejo erhalten bleibt und sich seine fruchtigen Aromen entwickeln können, ohne an Spannung zu verlieren. Aber es sind die Böden, die den Unterschied ausmachen: steinige Böden an der Oberfläche, mit lehmig-kalkigem Untergrund und guter Drainage, die die Reben zwingen, tief zu gehen, um zu überleben. Dort, in diesem Kampf, entsteht der Charakter.

Vom jungen Wein zur Flaschenlandschaft - Die Entwicklung des Verdejo

Bei José Pariente wird dieser Charakter in eine Reihe von Weinen umgewandelt, bei denen der Verdejo nicht mehr nur ein junger, fruchtiger Wein ist, sondern ein Vehikel, um die Landschaft zum Ausdruck zu bringen. Vom gleichnamigen Wein, dem José Pariente Verdejo, der von vielen als moderner Maßstab für die Sorte angesehen wird, mit seinem reinen Duft nach weißen Früchten, Fenchel und leicht bitteren Noten im Abgang, der so typisch für die Sorte ist, bis hin zu weitaus ehrgeizigeren Ausarbeitungen wie dem José Pariente Fermentado en Barrica, bei dem die Arbeit auf der Hefe und die Reifung in französischer Eiche die Struktur des Weins verbessern, ohne seine Herkunft zu verwischen.

Alte Weinberge, kelchveredelte Reben und eine ungeschminkte Interpretation

Das Interessanteste geschieht jedoch an den Rändern. In den letzten Jahren hat sich die Weinkellerei für kleine Weinbereitungsprozesse entschieden, bei denen sie mit Mikrovinifikationen, Bottichen, gebrauchten Fässern und Betontanks experimentiert, auf der Suche nach weniger offensichtlichen Nuancen und einer genaueren Interpretation des Weinbergs. Ein Beispiel dafür ist die José Pariente Finca Las Comas, ein sortenreiner Verdejo, der aus einer einzigen Parzelle stammt, die 1910 mit veredelten, unveredelten Reben bepflanzt wurde. Hier verzichtet das Weingut auf technische Korrektheit und lässt den Wein seine Textur, seine leichte Rustikalität und seinen ausgeprägten Salzgehalt zeigen. Es ist kein Wein für jedermann, aber er ist für diejenigen, die verstehen, dass wahre Komplexität nicht immer einfach oder selbstgefällig ist.

Der Respekt vor dem alten Weinberg ist eine Konstante in der Philosophie der Weinkellerei. In La Seca, wo der Wind keine Ruhe gibt, haben einige Rebstöcke mehr als ein Jahrhundert ohne Bewässerung, chemische Düngemittel oder moderne Klone überlebt. Es handelt sich um niedrige Rebstöcke, die fast vom Boden mitgerissen werden und nur sehr wenig, dafür aber ungewöhnlich konzentrierte Trauben hervorbringen.

Sauvignon Blanc auf kastilischem Boden - ein Experiment, das sich bewährt hat

Diese Reben bringen auch die persönlichsten Weine der Kellerei hervor, wie zum Beispiel die Interpretation des Sauvignon Blanc, der im Gegensatz zu den üppigen Weißweinen Neuseelands oder der Loire hier mit Zitrusnoten, Mineralität und einem fast salzigen Mundgefühl daherkommt. Das ist kein Zufall: Der Klon wurde von Victoria in den 1980er Jahren gepflanzt, als die Sorte in Spanien kaum bekannt war, und ist heute Teil der DNA des Hauses.

Jenseits von Verdejo - Eleganz in Rot aus Toro

José Pariente hat auch entscheidend dazu beigetragen, dass sich Rueda stilistisch von den übermäßig aromatischen und kommerziellen Weinen anderer großer Häuser abgewandt hat und sich auf Textur, Struktur und Alterungspotenzial konzentriert. Viele seiner Weine profitieren von einer mehrmonatigen, einige sogar von einer mehrjährigen Flaschenreife, was bis vor kurzem für einen Verdejo noch undenkbar war.

Heute setzt die dritte Generation, vertreten durch Martina Prieto Pariente, diesen Weg des Anspruchs und der Sensibilität fort. Unter ihrer Leitung hat die Kellerei auch neue Gebiete erkundet, wie die DO Toro, wo sie unter dem Namen Prieto Pariente Rotweine mit einer frischen, blumigen und eleganten Interpretation der Tinta de Toro herstellt, weit entfernt von der extremen Konzentration, die das Gebiet in der Vergangenheit charakterisiert hat. Auch hier geht es nicht darum, einen Stil aufzuzwingen, sondern genau zu lesen, was der Ort erzählen will.