Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin 2020
43,35₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Direkte Pressung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 2 Jahre Reifung auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Vom ersten Moment an spürt man, dass dieser Chardonnay nicht irgendeine Flasche ist: Er ist die Verkörperung einer leidenschaftlichen und kühnen Jugend. Im Jahr 2007 beschloss Etienne Thiébaud, kaum 22 Jahre alt, die Leitung des bescheidenen Familienunternehmens in Cramans zu übernehmen. Seine Verbundenheit mit dem Land ist nicht improvisiert: Sie entsteht mit jeder Handlese, jeder Platte aus Kalk- und Lehmboden und jeder respektvollen Geste der Biodynamik und des zertifizierten biologischen Weinbaus, die er in den alten Weinbergen in der AOC Arbois zwischen reinem Mergel und Kalkstein ausübt.
Weinherstellung
Die Trauben, 100% Chardonnay, die für den Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin bestimmt sind, reifen auf Kalk-, Lehm- und Mergelböden an alten Rebstöcken und werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Im Keller entscheidet sich Etienne für eine natürliche Weinbereitung: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Korrekturen, in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, wo er 12 Monate lang in Kontakt mit dem Holz bleibt, bevor er ohne Schönung oder Filterung und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt wird. Eine kuriose Anekdote: Beim Experimentieren mit einer kleinen Mazeration wurde ein Teil des Chardonnay mit fünf Tagen Kontakt mit den Schalen bearbeitet, eine kreative Freiheit, die der Mischung Volumen und Frische verleiht, ohne das delikate Profil des Weinbergs zu verraten.
Geschmack
Im Glas zeigt der Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin eine zurückhaltende Eleganz: In der Nase schweben leuchtende Zitrusfrüchte - wie ausgepresste Zitrone und reife gelbe Früchte - über einem trockenen, fast salzigen mineralischen Hintergrund, der an den Granit und den Kalkstein des eher unsichtbaren Jura erinnert. Am Gaumen ist der Einstieg breit und rund, mit einem saftigen, flüssigen Gefühl, das an frisches Obst erinnert, vielleicht an weißen Pfirsich oder reife Birne, aber immer von einer Spannung getragen, die Opulenz vermeidet. Der Abgang, komplex und einprägsam, hinterlässt eine feine bittere Spur, die von einer seltsamen Salzigkeit umhüllt ist, die von der Frucht ablenkt, um das Terroir zu feiern.
Dieser natürliche Jura-Wein ist eine kristalline Ode an den authentischen und ätherischen Jura: frisch wie die Brise auf den Kalkböden, straff wie eine Rasierklinge und doch sanft - Weine für anspruchsvolle Gaumen, die auf der Suche nach Persönlichkeit, Territorium und einer sensorischen Erzählung sind, die über die Frucht hinausgeht.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,00₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,20₣ | 0,00₣ (-12,20₣) |
| 13-18 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 19-24 | 18,75₣ | 0,00₣ (-18,75₣) |
| 25-30 | 22,57₣ | 0,00₣ (-22,57₣) |
| 31-36 | 27,80₣ | 0,00₣ (-27,80₣) |
| 37-42 | 32,42₣ | 0,00₣ (-32,42₣) |
| 43-48 | 34,49₣ | 0,00₣ (-34,49₣) |
| 49-54 | 41,09₣ | 0,00₣ (-41,09₣) |
| 55-60 | 43,16₣ | 0,00₣ (-43,16₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
