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Kaufen Wein von Oremus
Der Name Oremus bedeutet im Lateinischen "lasst uns beten", ein Begriff, der Ehrfurcht und Respekt hervorruft. Es ist kein Zufall, dass dieses Wort zum Emblem eines der renommiertesten Weingüter in Tokaj-Hegyalja, der mythischen Weinregion im Nordosten Ungarns, wurde. Dieser Ort ist nicht nur für seine hügeligen Landschaften und vulkanischen Böden berühmt, sondern auch für sein Erbe der Herstellung der erhabenen Tokaji Aszú, Süßweine, die seit Jahrhunderten Könige und Kenner begeistern.
Weinberge
Die Seele von Oremus liegt in den 115 Hektar Weinbergen, die sich auf einige der wertvollsten Parzellen von Tokaj verteilen. Wer schon einmal in der Morgenbrise durch einen Weinberg geschlendert ist, weiß, dass jede Parzelle eine Geschichte erzählt: der Duft der feuchten Erde, das Rascheln der Blätter, das Rauschen der erwachenden Natur.
Hier stehen drei Rebsorten im Mittelpunkt: Furmint, das Rückgrat der großen Tokajer Weine, mit lebendiger Säure und außerordentlicher Lagerfähigkeit; Hárslevelű, der Weichheit und blumige Nuancen mitbringt; und Sárga Muskotály, eine aromatische Sorte, die die Komplexität der Süßweine abrundet.
Was Tokaj aber wirklich besonders macht, ist sein Terroir. Die vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, bilden zusammen mit dem feuchten Klima und den nebligen Herbsten das ideale Umfeld für das Auftreten der Edelfäule (Botrytis cinerea). Dieses natürliche Phänomen verwandelt die Trauben in kleine goldene Juwelen, die den Zucker und den Säuregehalt konzentrieren und so dem kultigen Tokaji Aszú Leben einhauchen.
Darüber hinaus hat sich Oremus dem biologischen Anbau verschrieben, um die Artenvielfalt zu erhalten und die natürlichen Zyklen der Rebe zu respektieren. Denn schließlich entstehen große Weine aus lebendigen, ausgewogenen Böden.
Philosophie
Oremus ist ein Weingut, das sich zwischen Tradition und Innovation bewegt. Sie versuchen nicht, die Seele des Tokajer zu verändern, sondern jedes Detail mit Präzision zu verfeinern.
Die Weinlese ist ein akribischer und fast ritueller Prozess. Sie erfolgt von Hand, in mehreren Durchgängen, wobei nur Trauben mit dem perfekten Grad an Edelfäule ausgewählt werden. Das bedeutet, dass die Traubenleser die Weinberge immer wieder durchqueren, um sicherzustellen, dass jede Traube an ihrem optimalen Punkt geerntet wird.
Die Weinherstellung bei Oremus erfolgt in einem Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne. Die Aszú-Trauben werden langsam mit dem vergorenen Most eingemaischt, um ihre Essenz schonend zu extrahieren. Anschließend reifen die Weine in Fässern aus ungarischer Eiche in den historischen unterirdischen Kellern, wo die Feuchtigkeit und das Halbdunkel die perfekte Umgebung für ihre Entwicklung schaffen.
Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die die Größe von Tokaj widerspiegeln. Vom frischen und mineralischen Mandolás Furmint bis hin zu den majestätischen Aszú 5 und 6 Puttonyos ist jede Flasche ein Meisterwerk an Ausgewogenheit und Komplexität. Diese Weine sollen nicht nur getrunken, sondern auch genossen, in Erinnerung behalten und geteilt werden, wie ein Gespräch unter Freunden oder ein Moment der Besinnung.
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Kaufen Wein von Oremus
Der Name Oremus bedeutet im Lateinischen "lasst uns beten", ein Begriff, der Ehrfurcht und Respekt hervorruft. Es ist kein Zufall, dass dieses Wort zum Emblem eines der renommiertesten Weingüter in Tokaj-Hegyalja, der mythischen Weinregion im Nordosten Ungarns, wurde. Dieser Ort ist nicht nur für seine hügeligen Landschaften und vulkanischen Böden berühmt, sondern auch für sein Erbe der Herstellung der erhabenen Tokaji Aszú, Süßweine, die seit Jahrhunderten Könige und Kenner begeistern.
Weinberge
Die Seele von Oremus liegt in den 115 Hektar Weinbergen, die sich auf einige der wertvollsten Parzellen von Tokaj verteilen. Wer schon einmal in der Morgenbrise durch einen Weinberg geschlendert ist, weiß, dass jede Parzelle eine Geschichte erzählt: der Duft der feuchten Erde, das Rascheln der Blätter, das Rauschen der erwachenden Natur.
Hier stehen drei Rebsorten im Mittelpunkt: Furmint, das Rückgrat der großen Tokajer Weine, mit lebendiger Säure und außerordentlicher Lagerfähigkeit; Hárslevelű, der Weichheit und blumige Nuancen mitbringt; und Sárga Muskotály, eine aromatische Sorte, die die Komplexität der Süßweine abrundet.
Was Tokaj aber wirklich besonders macht, ist sein Terroir. Die vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, bilden zusammen mit dem feuchten Klima und den nebligen Herbsten das ideale Umfeld für das Auftreten der Edelfäule (Botrytis cinerea). Dieses natürliche Phänomen verwandelt die Trauben in kleine goldene Juwelen, die den Zucker und den Säuregehalt konzentrieren und so dem kultigen Tokaji Aszú Leben einhauchen.
Darüber hinaus hat sich Oremus dem biologischen Anbau verschrieben, um die Artenvielfalt zu erhalten und die natürlichen Zyklen der Rebe zu respektieren. Denn schließlich entstehen große Weine aus lebendigen, ausgewogenen Böden.
Philosophie
Oremus ist ein Weingut, das sich zwischen Tradition und Innovation bewegt. Sie versuchen nicht, die Seele des Tokajer zu verändern, sondern jedes Detail mit Präzision zu verfeinern.
Die Weinlese ist ein akribischer und fast ritueller Prozess. Sie erfolgt von Hand, in mehreren Durchgängen, wobei nur Trauben mit dem perfekten Grad an Edelfäule ausgewählt werden. Das bedeutet, dass die Traubenleser die Weinberge immer wieder durchqueren, um sicherzustellen, dass jede Traube an ihrem optimalen Punkt geerntet wird.
Die Weinherstellung bei Oremus erfolgt in einem Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne. Die Aszú-Trauben werden langsam mit dem vergorenen Most eingemaischt, um ihre Essenz schonend zu extrahieren. Anschließend reifen die Weine in Fässern aus ungarischer Eiche in den historischen unterirdischen Kellern, wo die Feuchtigkeit und das Halbdunkel die perfekte Umgebung für ihre Entwicklung schaffen.
Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die die Größe von Tokaj widerspiegeln. Vom frischen und mineralischen Mandolás Furmint bis hin zu den majestätischen Aszú 5 und 6 Puttonyos ist jede Flasche ein Meisterwerk an Ausgewogenheit und Komplexität. Diese Weine sollen nicht nur getrunken, sondern auch genossen, in Erinnerung behalten und geteilt werden, wie ein Gespräch unter Freunden oder ein Moment der Besinnung.