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Kaufen Wein von Bodegas y Viñedos Shaya
Die Herkunftsbezeichnung Rueda erstreckt sich über den zentralen Teil des Duero-Beckens, südwestlich der Provinz Valladolid und bis in einige Gemeinden von Segovia und Ávila. Hier, auf einer rauen Hochebene, wo der Wind heftig über scheinbar endlose Felder weht, wächst die bekannteste weiße Rebsorte Spaniens: der Verdejo. Diese uralte Rebsorte, die perfekt an die extremen klimatischen Bedingungen der Hochebene angepasst ist, fand vor Jahrhunderten ihre natürliche Heimat in Rueda. Ihre tiefen Wurzeln, die in steinigen und sandigen Böden nach Feuchtigkeit suchen, spiegeln die Widerstandsfähigkeit eines Gebiets wider, das Respekt verlangt.
Shaya - Weinbau des Widerstands
In diesem Kontext ist die Bodegas Shaya zu sehen, ein junges Projekt, das jedoch auf eine viel ältere Geschichte im Untergrund zurückblickt. Shaya wurde 2008 als Teil der Gruppe Gil Family Estates gegründet und konnte die Einzigartigkeit der alten, teilweise über 100 Jahre alten Verdejo-Weinberge im Osten von Segovia zurückgewinnen, wo die Höhe 800 Meter übersteigt und der Weinbau heroisch wird. Hier gibt es keine Spaliere, sondern nur verschlungene Rebstöcke, fast wie Windskulpturen, die auf Böden aus Sand, Kies und Lehm überleben, die arm an organischer Substanz, aber reich an Geschichte und Authentizität sind.
Ein ungeschminkter Verdejo
Im Gegensatz zu vielen anderen Weingütern in Rueda, die sich für einen produktiveren und mechanisierten Weinbau entschieden haben, hat sich Shaya von Anfang an für den Erhalt des traditionellen Weinbaus entschieden. Diese Entscheidung ist nicht anekdotisch, sondern strategisch und ästhetisch zugleich. Denn wenn der Verdejo aus diesen alten Weinbergen stammt, verliert er all den tropischen Schwindel, der ihn in der allgemeinen Vorstellung manchmal definiert, und enthüllt seine wahre Identität: Noten von Fenchel, gespannten Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem eleganten und präzisen, fast salzigen, bitteren Abgang.
Das Klima als Verbündeter des Ausdrucks der Rebsorte
Die thermische Amplitude des Gebiets - mit heißen Tagen um die 35 ºC und Nächten mit bis zu 10 ºC selbst im Sommer - begünstigt eine langsame Reifung und eine einzigartige aromatische Konzentration. Das extreme kontinentale Klima reduziert auch das Krankheitsrisiko erheblich und ermöglicht eine saubere und schonende Landwirtschaft, die oft ohne intensive chemische Behandlungen auskommt.
Instinkt als Philosophie der Weinherstellung
Der Name "Shaya " stammt von einer einheimischen Hirschart, die in den nahe gelegenen Kiefernwäldern lebt. Und das ist kein Zufall: Die Philosophie der Weinkellerei ist sehr wild und instinktiv. Die Winzerin Belén Sanz, die seit Jahren mit den ältesten Weinbergen der Gegend arbeitet, hat sich für die spontane Gärung, den Ausbau auf der Hefe und minimale Eingriffe im Keller entschieden. Bei ihren besten Cuvées, wie z. B. Shaya Habis, wird ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern vergoren und monatelang auf der eigenen Hefe gelagert, wodurch eine für einen Weißwein aus Rueda ungewöhnliche Struktur entsteht: Textur, Volumen, Nervigkeit. Es ist kein Wein des Durstes: es ist ein Wein des Innehaltens.
Zwei Interpretationen der gleichen Essenz
Der Unterschied zwischen Shaya und Shaya Habis ist eine Lektion in Sachen Terroir und Stil. Während der Shaya Habis einen direkteren, sauberen Verdejo mit weißen Früchten und linearer Frische zeigt, lädt der Shaya Habis dazu ein, tiefer zu graben: Noten von Bittermandeln, Trockenblumen, Wachs, Rauch und eine Mineralität, die an feuchte Kreide erinnert. Ein Weißwein zum Lagern, wenn man Geduld hat.
Einzigartigkeit in einem Meer von industrieller Produktion
Das Kurioseste an diesem Projekt ist, dass es Shaya in einem von Genossenschaften und industrieller Produktion geprägten Umfeld gelungen ist, sich als Boutique-Referenz in Spanien und im Ausland zu positionieren. Ein großer Teil der Produktion wird auf anspruchsvolle Märkte wie die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich und Japan exportiert, wo der weniger "kommerzielle" und authentischere Stil besonders geschätzt wird.
Verdejo-Weine aus den Randgebieten der Appellation
Darüber hinaus liegen viele ihrer Weinberge außerhalb des geografischen "Herzens" von Rueda, in weniger erschlossenen Gebieten von Segovia, wo die Landschaft trockener, der Boden sandiger und die Höhenlage extremer ist. Genau in diesen Randgebieten hat Shaya seinen Platz gefunden. Ein Verdejo fernab von Moden, näher am Charakter als an der Selbstgefälligkeit, der zeigt, dass nicht alle Weißweine aus Rueda leicht, tropisch oder zum sofortigen Verzehr geeignet sein müssen.
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Kaufen Wein von Bodegas y Viñedos Shaya
Die Herkunftsbezeichnung Rueda erstreckt sich über den zentralen Teil des Duero-Beckens, südwestlich der Provinz Valladolid und bis in einige Gemeinden von Segovia und Ávila. Hier, auf einer rauen Hochebene, wo der Wind heftig über scheinbar endlose Felder weht, wächst die bekannteste weiße Rebsorte Spaniens: der Verdejo. Diese uralte Rebsorte, die perfekt an die extremen klimatischen Bedingungen der Hochebene angepasst ist, fand vor Jahrhunderten ihre natürliche Heimat in Rueda. Ihre tiefen Wurzeln, die in steinigen und sandigen Böden nach Feuchtigkeit suchen, spiegeln die Widerstandsfähigkeit eines Gebiets wider, das Respekt verlangt.
Shaya - Weinbau des Widerstands
In diesem Kontext ist die Bodegas Shaya zu sehen, ein junges Projekt, das jedoch auf eine viel ältere Geschichte im Untergrund zurückblickt. Shaya wurde 2008 als Teil der Gruppe Gil Family Estates gegründet und konnte die Einzigartigkeit der alten, teilweise über 100 Jahre alten Verdejo-Weinberge im Osten von Segovia zurückgewinnen, wo die Höhe 800 Meter übersteigt und der Weinbau heroisch wird. Hier gibt es keine Spaliere, sondern nur verschlungene Rebstöcke, fast wie Windskulpturen, die auf Böden aus Sand, Kies und Lehm überleben, die arm an organischer Substanz, aber reich an Geschichte und Authentizität sind.
Ein ungeschminkter Verdejo
Im Gegensatz zu vielen anderen Weingütern in Rueda, die sich für einen produktiveren und mechanisierten Weinbau entschieden haben, hat sich Shaya von Anfang an für den Erhalt des traditionellen Weinbaus entschieden. Diese Entscheidung ist nicht anekdotisch, sondern strategisch und ästhetisch zugleich. Denn wenn der Verdejo aus diesen alten Weinbergen stammt, verliert er all den tropischen Schwindel, der ihn in der allgemeinen Vorstellung manchmal definiert, und enthüllt seine wahre Identität: Noten von Fenchel, gespannten Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem eleganten und präzisen, fast salzigen, bitteren Abgang.
Das Klima als Verbündeter des Ausdrucks der Rebsorte
Die thermische Amplitude des Gebiets - mit heißen Tagen um die 35 ºC und Nächten mit bis zu 10 ºC selbst im Sommer - begünstigt eine langsame Reifung und eine einzigartige aromatische Konzentration. Das extreme kontinentale Klima reduziert auch das Krankheitsrisiko erheblich und ermöglicht eine saubere und schonende Landwirtschaft, die oft ohne intensive chemische Behandlungen auskommt.
Instinkt als Philosophie der Weinherstellung
Der Name "Shaya " stammt von einer einheimischen Hirschart, die in den nahe gelegenen Kiefernwäldern lebt. Und das ist kein Zufall: Die Philosophie der Weinkellerei ist sehr wild und instinktiv. Die Winzerin Belén Sanz, die seit Jahren mit den ältesten Weinbergen der Gegend arbeitet, hat sich für die spontane Gärung, den Ausbau auf der Hefe und minimale Eingriffe im Keller entschieden. Bei ihren besten Cuvées, wie z. B. Shaya Habis, wird ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern vergoren und monatelang auf der eigenen Hefe gelagert, wodurch eine für einen Weißwein aus Rueda ungewöhnliche Struktur entsteht: Textur, Volumen, Nervigkeit. Es ist kein Wein des Durstes: es ist ein Wein des Innehaltens.
Zwei Interpretationen der gleichen Essenz
Der Unterschied zwischen Shaya und Shaya Habis ist eine Lektion in Sachen Terroir und Stil. Während der Shaya Habis einen direkteren, sauberen Verdejo mit weißen Früchten und linearer Frische zeigt, lädt der Shaya Habis dazu ein, tiefer zu graben: Noten von Bittermandeln, Trockenblumen, Wachs, Rauch und eine Mineralität, die an feuchte Kreide erinnert. Ein Weißwein zum Lagern, wenn man Geduld hat.
Einzigartigkeit in einem Meer von industrieller Produktion
Das Kurioseste an diesem Projekt ist, dass es Shaya in einem von Genossenschaften und industrieller Produktion geprägten Umfeld gelungen ist, sich als Boutique-Referenz in Spanien und im Ausland zu positionieren. Ein großer Teil der Produktion wird auf anspruchsvolle Märkte wie die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich und Japan exportiert, wo der weniger "kommerzielle" und authentischere Stil besonders geschätzt wird.
Verdejo-Weine aus den Randgebieten der Appellation
Darüber hinaus liegen viele ihrer Weinberge außerhalb des geografischen "Herzens" von Rueda, in weniger erschlossenen Gebieten von Segovia, wo die Landschaft trockener, der Boden sandiger und die Höhenlage extremer ist. Genau in diesen Randgebieten hat Shaya seinen Platz gefunden. Ein Verdejo fernab von Moden, näher am Charakter als an der Selbstgefälligkeit, der zeigt, dass nicht alle Weißweine aus Rueda leicht, tropisch oder zum sofortigen Verzehr geeignet sein müssen.