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Kaufen Wein von Dominio de Pingus
Pingus? Richtig, Pingus ist der Spitzname von Peter Sisseck, geboren 1962, dänischer Herkunft. Im Alter von fünfzehn Jahren begann Peter, sich für die Welt des Weins zu interessieren, als er seinen Onkel Peter Vinding Diers besuchte, der sich in Bordeauxmit Weißweinen beschäftigte... dort begann er zusammen mit seinem Patenonkel das zu entwickeln, was Jahre später das Biest des spanischen Weins werden sollte: der Zeus des Weins!
Im Laufe der Jahre sammelte Peter Sisseck auf seinen Reisen u.a. in Kalifornien, Südafrika und im Burgund verschiedene Weinerfahrungen. Erst 1990 landete er aus unbekannten Gründen in Spanien in der Region Katalonien. Seine Großeltern lebten in Begur (Costa Brava), und Peter genoss die Sommer in der Tramontana und seine Streifzüge durch die Weinkellereien der Appellation Empordà. In jenen Jahren war die Weinregion Empordà noch weitgehend unbekannt, aber es gab viel zu tun. Damals kam Peter Sisseck als Önologe und Berater zu Clos d'Agon und revolutionierte innerhalb weniger Jahre die Weinszene der Region: Peter war der erste Önologe in Spanien, der einen Weißwein aus den Sorten Roussanne, Marsanne und Viogner herstellte.
Jahre später ließ sich Peter Sisseck in der Ribera del Duero nieder und begann seine Arbeit als Berater auf der Hacienda Monasterio in Pesquera del Duero. Dort entdeckte er die biologische Vielfalt der Böden in der Ribera und begann sein Abenteuer auf der Suche nach dem, was später Dominio de Pinguswerden sollte.
So kreierte Peter 1995 seinen ersten Jahrgang des Dominio de Pingus und brachte ihn heraus. Die Weinkellerei verfügt über 5 Hektar alte Tinto Fino-Weinberge in der Gemeinde Quintanilla de Onésimo, einer Gemeinde, in der José María Aznar seine Sommerferien zu verbringen pflegte. Die Philosophie von Peter Sisseck ist es, das Terroir in jedem Jahrgang in seinen Weinen zum Ausdruck kommen zu lassen, so dass die Eingriffe in der Kellerei genau richtig sind. Nach der Ernte werden die Trauben von Hand entrappt und in offenen Holzbottichen zu Fuß gepresst.
Dominio de Pingus stellt nur drei Weine her: Pingus war der erste spanische Wein, der von Robert Parker die beste Bewertung erhielt, zusammen mit Thermanthia, Clos Erasmus, Contador und Viña El Pisón. Pingus ist ein biodynamischer Wein mit nur 8000 Flaschen, geringen Erträgen, der von Hand entrappt und 24 Monate lang in französischer Eiche gereift ist, ohne dass er abgefüllt oder gefiltert wurde; Flor de Pingus ist der kleine Bruder von Pingus. Ein Wein mit einer Dominanz von schwarzen Früchten in Likör, einer süßen Note im Mund und einem festen und umhüllenden Tannin. Ein großer Wein in Bezug auf Qualität und Genuss; und PSI ist der Anti-Krisen-Wein von Dominio de Pingus. Zurzeit werden die Trauben von Peter Sissecks vertrauten Winzern gekauft und der Wein wird in Zementtanks vergoren, um die Gärung zeit- und temperaturstabiler zu machen, wie es Petrus getan hat. Der Wein zeigt ein gewisses Maß an Frische, Finesse und Eleganz, auch wenn man anfangs einen gewissen Rückgang bemerkt (lassen Sie ihm Zeit im Glas!).
Dominio de Pingus: titanische Weine!
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Kaufen Wein von Dominio de Pingus
Pingus? Richtig, Pingus ist der Spitzname von Peter Sisseck, geboren 1962, dänischer Herkunft. Im Alter von fünfzehn Jahren begann Peter, sich für die Welt des Weins zu interessieren, als er seinen Onkel Peter Vinding Diers besuchte, der sich in Bordeauxmit Weißweinen beschäftigte... dort begann er zusammen mit seinem Patenonkel das zu entwickeln, was Jahre später das Biest des spanischen Weins werden sollte: der Zeus des Weins!
Im Laufe der Jahre sammelte Peter Sisseck auf seinen Reisen u.a. in Kalifornien, Südafrika und im Burgund verschiedene Weinerfahrungen. Erst 1990 landete er aus unbekannten Gründen in Spanien in der Region Katalonien. Seine Großeltern lebten in Begur (Costa Brava), und Peter genoss die Sommer in der Tramontana und seine Streifzüge durch die Weinkellereien der Appellation Empordà. In jenen Jahren war die Weinregion Empordà noch weitgehend unbekannt, aber es gab viel zu tun. Damals kam Peter Sisseck als Önologe und Berater zu Clos d'Agon und revolutionierte innerhalb weniger Jahre die Weinszene der Region: Peter war der erste Önologe in Spanien, der einen Weißwein aus den Sorten Roussanne, Marsanne und Viogner herstellte.
Jahre später ließ sich Peter Sisseck in der Ribera del Duero nieder und begann seine Arbeit als Berater auf der Hacienda Monasterio in Pesquera del Duero. Dort entdeckte er die biologische Vielfalt der Böden in der Ribera und begann sein Abenteuer auf der Suche nach dem, was später Dominio de Pinguswerden sollte.
So kreierte Peter 1995 seinen ersten Jahrgang des Dominio de Pingus und brachte ihn heraus. Die Weinkellerei verfügt über 5 Hektar alte Tinto Fino-Weinberge in der Gemeinde Quintanilla de Onésimo, einer Gemeinde, in der José María Aznar seine Sommerferien zu verbringen pflegte. Die Philosophie von Peter Sisseck ist es, das Terroir in jedem Jahrgang in seinen Weinen zum Ausdruck kommen zu lassen, so dass die Eingriffe in der Kellerei genau richtig sind. Nach der Ernte werden die Trauben von Hand entrappt und in offenen Holzbottichen zu Fuß gepresst.
Dominio de Pingus stellt nur drei Weine her: Pingus war der erste spanische Wein, der von Robert Parker die beste Bewertung erhielt, zusammen mit Thermanthia, Clos Erasmus, Contador und Viña El Pisón. Pingus ist ein biodynamischer Wein mit nur 8000 Flaschen, geringen Erträgen, der von Hand entrappt und 24 Monate lang in französischer Eiche gereift ist, ohne dass er abgefüllt oder gefiltert wurde; Flor de Pingus ist der kleine Bruder von Pingus. Ein Wein mit einer Dominanz von schwarzen Früchten in Likör, einer süßen Note im Mund und einem festen und umhüllenden Tannin. Ein großer Wein in Bezug auf Qualität und Genuss; und PSI ist der Anti-Krisen-Wein von Dominio de Pingus. Zurzeit werden die Trauben von Peter Sissecks vertrauten Winzern gekauft und der Wein wird in Zementtanks vergoren, um die Gärung zeit- und temperaturstabiler zu machen, wie es Petrus getan hat. Der Wein zeigt ein gewisses Maß an Frische, Finesse und Eleganz, auch wenn man anfangs einen gewissen Rückgang bemerkt (lassen Sie ihm Zeit im Glas!).
Dominio de Pingus: titanische Weine!