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Kaufen Wein von Ossian
Ossian ist das Paradebeispiel für Qualitätsverdejo-Weine in Spanien. Dieses junge Projekt wurde von drei Größen ins Leben gerufen: Javier Zaccagnini, Besitzer der Weinkellerei Aalto in Ribera del Duero, Ismael Gozalo, Winzer, Forscher, Diskretion... "der Mann, der dem Verdejozugeflüstert hat" und schließlich der französische Winzer Pierre Millemann, Berater mehrerer Weinkellereien in Burgund und Deutschland. Im Juni 2013 wurden die Eigentümer der Weinkellerei Ribera del Duero, Pago de Carraovejas, Eigentümer der Weinkellerei, nachdem sie 50 % der Anteile von Javier Zaccagnini und einen großen Teil der Anteile von Ismael Gozalo erworben hatten.
Ossian begann sein Projekt mit 17 Hektar Weinbergen in Nieva, in der Provinz Segovia, unter der D.O. Rueda. Nieva ist zweifelsohne das Herzstück, die Quintessenz des authentischsten Verdejo, wo wir die ältesten Rebstöcke finden, einige davon vor der Reblauszeit, auf sandigen Böden und zwischen 100 und 200 Jahre alt. Diese Reben bieten uns kleine, sehr konzentrierte Beeren, die das Terroir, aus dem sie stammen, widerspiegeln. Die Gesamtfläche der Weinberge beläuft sich derzeit auf 30 Hektar, die sich auf einer beachtlichen Höhe befinden: zwischen 850 und 930 Metern über dem Meeresspiegel, eine Eigenschaft, die ihnen einen großen thermischen Kontrast zwischen Tag und Nacht und somit eine spätere Ernte als den übrigen Weinkellereien ermöglicht.
Die beiden Weinkellereien von Ossian befinden sich in Nieva: die ältere im Monasterio del Parral und die neu gebaute mit dem Namen El Cordel. Ismael Gozalo verwendet bei der Herstellung der Weine nur autochthone Hefen, so dass die Gärung spontan einsetzt.
Ossian stellt drei Weine her, immer sortenreine Verdejo-Weine: den stets jungen und offenen Quintaluna, der nicht in Fässern reift und das zum Ausdruck bringt, was die Rebsorte ausmacht: Zitrusfrüchte und Kräuter in einer Symphonie des Gleichklangs; Ossian, von dem 40.000 Flaschen hergestellt werden, zum Teil aus den Trauben der Rebsorte Quintaluna und zum Teil aus der Rebsorte Verdejo.Der Ossian, von dem 40.000 Flaschen produziert werden, wird aus Trauben von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage hergestellt und in neuen und gebrauchten Fässern vergoren. Er zeigt eine sehr sortentypische Nase mit Zitrus-, Kräuter-, Mineral- und weichen Röstnoten; am Gaumen ist er cremig und glycerinreich, aber der Abgang ist trocken und etwas bitter; der Capitel schließlich ist der letzte Wein, von dem nur in den Jahren, in denen die Kellerei dies beschließt, 1.200 Flaschen produziert werden; ein Wein, der dem Profil des Ossian folgt, aber an Komplexität und Eleganz gewinnt.
Ossian: unplugged hochfliegende grüne Weine!
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Kaufen Wein von Ossian
Ossian ist das Paradebeispiel für Qualitätsverdejo-Weine in Spanien. Dieses junge Projekt wurde von drei Größen ins Leben gerufen: Javier Zaccagnini, Besitzer der Weinkellerei Aalto in Ribera del Duero, Ismael Gozalo, Winzer, Forscher, Diskretion... "der Mann, der dem Verdejozugeflüstert hat" und schließlich der französische Winzer Pierre Millemann, Berater mehrerer Weinkellereien in Burgund und Deutschland. Im Juni 2013 wurden die Eigentümer der Weinkellerei Ribera del Duero, Pago de Carraovejas, Eigentümer der Weinkellerei, nachdem sie 50 % der Anteile von Javier Zaccagnini und einen großen Teil der Anteile von Ismael Gozalo erworben hatten.
Ossian begann sein Projekt mit 17 Hektar Weinbergen in Nieva, in der Provinz Segovia, unter der D.O. Rueda. Nieva ist zweifelsohne das Herzstück, die Quintessenz des authentischsten Verdejo, wo wir die ältesten Rebstöcke finden, einige davon vor der Reblauszeit, auf sandigen Böden und zwischen 100 und 200 Jahre alt. Diese Reben bieten uns kleine, sehr konzentrierte Beeren, die das Terroir, aus dem sie stammen, widerspiegeln. Die Gesamtfläche der Weinberge beläuft sich derzeit auf 30 Hektar, die sich auf einer beachtlichen Höhe befinden: zwischen 850 und 930 Metern über dem Meeresspiegel, eine Eigenschaft, die ihnen einen großen thermischen Kontrast zwischen Tag und Nacht und somit eine spätere Ernte als den übrigen Weinkellereien ermöglicht.
Die beiden Weinkellereien von Ossian befinden sich in Nieva: die ältere im Monasterio del Parral und die neu gebaute mit dem Namen El Cordel. Ismael Gozalo verwendet bei der Herstellung der Weine nur autochthone Hefen, so dass die Gärung spontan einsetzt.
Ossian stellt drei Weine her, immer sortenreine Verdejo-Weine: den stets jungen und offenen Quintaluna, der nicht in Fässern reift und das zum Ausdruck bringt, was die Rebsorte ausmacht: Zitrusfrüchte und Kräuter in einer Symphonie des Gleichklangs; Ossian, von dem 40.000 Flaschen hergestellt werden, zum Teil aus den Trauben der Rebsorte Quintaluna und zum Teil aus der Rebsorte Verdejo.Der Ossian, von dem 40.000 Flaschen produziert werden, wird aus Trauben von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage hergestellt und in neuen und gebrauchten Fässern vergoren. Er zeigt eine sehr sortentypische Nase mit Zitrus-, Kräuter-, Mineral- und weichen Röstnoten; am Gaumen ist er cremig und glycerinreich, aber der Abgang ist trocken und etwas bitter; der Capitel schließlich ist der letzte Wein, von dem nur in den Jahren, in denen die Kellerei dies beschließt, 1.200 Flaschen produziert werden; ein Wein, der dem Profil des Ossian folgt, aber an Komplexität und Eleganz gewinnt.
Ossian: unplugged hochfliegende grüne Weine!