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Kaufen Wein von Bonnet Cotton
Das Weingut Bonnet-Cotton befindet sich in Odenas, einer kleinen Stadt in der südfranzösischen Weinregion Beaujolais, genauer gesagt auf dem Hügel von Brouilly. Diese Region ist bekannt für die Herstellung von Qualitätsweinen, insbesondere von Weinen aus der Gamay-Traube, der vorherrschenden Rebsorte in diesem Gebiet.
Heute wird das Weingut von Pierre Cotton, einem talentierten jungen Winzer, und seiner Partnerin Marine Bonnet geleitet. Pierre, der seine berufliche Laufbahn zunächst als Motorradmechaniker begann, entschied sich nach einem Praktikum im Loire-Tal für den Weg des Weinbaus. Im Jahr 2014 kehrte er auf das Familiengut zurück und übernahm einen Hektar Weinberg in der Côte de Brouilly, wo er seine erste Cuvée produzierte. Bald darauf, im Jahr 2015, erweiterte er seinen Besitz um zwei weitere Hektar in Brouilly, und im Jahr 2016 erwarb er weitere zwei Hektar in Régnié und Beaujolais Village.
Das Weingut ist seit seiner Gründung stark gewachsen und verfügt heute über 12 Hektar Weinberge, die sich auf die Appellationen Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié und Fleurie verteilen. Das Ehepaar hat eine Vision von Kontinuität und Nachhaltigkeit für die Zukunft des Weinbaus, wobei sie die Tradition respektieren, aber auch moderne und verantwortungsvolle Praktiken integrieren.
Weinberge
Die Weinberge von Bonnet-Cotton erstrecken sich über reichhaltige und abwechslungsreiche Böden, die die Vielfalt des Terroirs des Beaujolais widerspiegeln. Die Rebstöcke, die hauptsächlich im Gobelet-Verfahren gepflanzt sind, einer traditionellen Beschneidungsmethode, die die Sonneneinstrahlung maximiert, haben ein Durchschnittsalter von 65 Jahren, was den Trauben eine größere Konzentration und Komplexität verleiht.
Das Terroir in dieser Region ist komplex und vielfältig. Die Côte de Brouilly ist vor allem für ihre blauen Granit-Vulkanböden bekannt, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. An anderen Stellen des Anwesens finden sich Sand- und Lehmböden, die zu den unterschiedlichen Ausdrucksformen der Weine des Weinguts beitragen. Dieses Mosaik von Böden bietet die Möglichkeit, einzigartige und differenzierte Weine aus derselben Rebsorte, dem Gamay, zu erzeugen.
Das Klima im Beaujolais ist im Allgemeinen kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Region profitiert jedoch vom mäßigenden Einfluss der Winde aus dem Zentralmassiv, die eine optimale Reifung der Trauben ohne übermäßige Hitze ermöglichen. Diese Kombination aus Klima und Terroir ist der Schlüssel zur Erzeugung frischer Weine mit lebendiger Säure und einem ausgewogenen Fruchtprofil.
Die Domaine Bonnet-Cotton hat in den letzten Jahren auch agrarökologische Praktiken eingeführt. Dazu gehört die Anpflanzung von Hecken und Bäumen auf den Parzellen, um die Bodenqualität zu verbessern und die natürliche Umwelt zu erhalten. Jedes Jahr werden rund 500 Bäume in und um die Weinberge gepflanzt, was das Engagement der Kellerei für Nachhaltigkeit unterstreicht.
Darüber hinaus sind alle Weinberge als biologisch zertifiziert, was bedeutet, dass keine Pestizide oder synthetischen Chemikalien verwendet werden. Diese Zertifizierung spiegelt den sorgfältigen und respektvollen Umgang der Familie Cotton und Bonnet mit der Umwelt und ihren Auswirkungen auf die Qualität des Weins wider.
Philosophie
Die Bonnet-Cotton-Philosophie basiert auf einem natürlichen und respektvollen Weinbau, wobei der Charakter des Terroirs in jedem ihrer Weine erhalten bleiben soll. Vom Weinberg bis zur Kellerei wird jeder Arbeitsschritt mit großem Respekt vor der Natur und traditionellen Techniken durchgeführt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig in kleinen Kisten ausgewählt werden, um die Integrität der Trauben zu erhalten. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen und vinifiziert werden. Alle Cuvées von Bonnet-Cotton stammen aus Parzellenselektionen, was bedeutet, dass die Trauben aus jeder Parzelle separat vinifiziert werden, um die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs zu erhalten.
Bei der Weinbereitung verfolgt das Weingut einen minimalistischen Ansatz. Sie verwenden Techniken wie die Kohlensäuremazeration, eine für das Beaujolais typische Technik, die es ihnen ermöglicht, den Trauben frische und fruchtige Aromen zu entlocken, ohne dass eine lange Gärung erforderlich ist. Darüber hinaus werden nur einheimische Hefen verwendet, d. h. solche, die in den Trauben und in der Umgebung natürlich vorkommen, was den Ortsbezug jedes Weins verstärkt.
Was die Verwendung von Sulfiten anbelangt, so geht Bonnet-Cotton sehr sparsam vor. Sie fügen den meisten ihrer Weine keine Sulfite zu, außer in Ausnahmefällen, was es ihnen ermöglicht, möglichst natürliche Weine herzustellen, ohne die Stabilität des Produkts zu beeinträchtigen. Diese Philosophie steht im Einklang mit der Naturweinbewegung, die versucht, so wenig wie möglich in den Weinherstellungsprozess einzugreifen, damit der Wein sich authentisch ausdrücken kann.
Die Weine werden 6 bis 12 Monate lang in Fässern oder Zementtanks ausgebaut, um eine sanfte Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten, ohne dass die Holzaromen zu stark hervortreten. Nach der Reifung werden die Weine ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, um ihre Reinheit und ihren Charakter zu bewahren.
Die Philosophie von Bonnet-Cotton umfasst auch eine gewisse Kreativität und Freiheit bei der Weinherstellung. Obwohl sie hauptsächlich Crus aus dem Beaujolais erzeugen, stellen sie auch Vins de France her, eine Kategorie, die es ihnen erlaubt, mit neuen Methoden und Rebsorten zu experimentieren. Ein Beispiel für diese kreative Freiheit ist die Cuvée Piscine Olympique, die sich durch ihre Originalität und Frische auszeichnet.
Jedes Jahr finden Weinliebhaber die Cuvées de Régnié, Brouilly, Fleurie und Côte de Brouilly sowie eine vielfältigere Auswahl an Vins de France, je nach den Möglichkeiten und Inspirationen des Teams.
Darüber hinaus kauft Bonnet-Cotton Trauben von zertifizierten Bio-Winzern im Beaujolais und in anderen Teilen Frankreichs, was es dem Unternehmen ermöglicht, seine Weinpalette zu erweitern und neue Horizonte zu entdecken. Ein gutes Beispiel dafür ist die Cuvée Ailleurs aus Mondeuse-Trauben, die in Savoyen geerntet wurden.
Kurzum, die Kellerei Bonnet-Cotton verbindet Tradition mit einem modernen und natürlichen Ansatz bei der Weinherstellung. Ihr Engagement für den biologischen Anbau, die Bewahrung des Terroirs und die Kreativität der Weinherstellung haben sie zu einem Bezugspunkt in der Region Beaujolais gemacht. Die Weine von Bonnet-Cotton sind ein wahrer Ausdruck des Bodens und des Klimas, mit einer Frische und Eleganz, die den einzigartigen Charakter der einzelnen Parzellen widerspiegeln.
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Kaufen Wein von Bonnet Cotton
Das Weingut Bonnet-Cotton befindet sich in Odenas, einer kleinen Stadt in der südfranzösischen Weinregion Beaujolais, genauer gesagt auf dem Hügel von Brouilly. Diese Region ist bekannt für die Herstellung von Qualitätsweinen, insbesondere von Weinen aus der Gamay-Traube, der vorherrschenden Rebsorte in diesem Gebiet.
Heute wird das Weingut von Pierre Cotton, einem talentierten jungen Winzer, und seiner Partnerin Marine Bonnet geleitet. Pierre, der seine berufliche Laufbahn zunächst als Motorradmechaniker begann, entschied sich nach einem Praktikum im Loire-Tal für den Weg des Weinbaus. Im Jahr 2014 kehrte er auf das Familiengut zurück und übernahm einen Hektar Weinberg in der Côte de Brouilly, wo er seine erste Cuvée produzierte. Bald darauf, im Jahr 2015, erweiterte er seinen Besitz um zwei weitere Hektar in Brouilly, und im Jahr 2016 erwarb er weitere zwei Hektar in Régnié und Beaujolais Village.
Das Weingut ist seit seiner Gründung stark gewachsen und verfügt heute über 12 Hektar Weinberge, die sich auf die Appellationen Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié und Fleurie verteilen. Das Ehepaar hat eine Vision von Kontinuität und Nachhaltigkeit für die Zukunft des Weinbaus, wobei sie die Tradition respektieren, aber auch moderne und verantwortungsvolle Praktiken integrieren.
Weinberge
Die Weinberge von Bonnet-Cotton erstrecken sich über reichhaltige und abwechslungsreiche Böden, die die Vielfalt des Terroirs des Beaujolais widerspiegeln. Die Rebstöcke, die hauptsächlich im Gobelet-Verfahren gepflanzt sind, einer traditionellen Beschneidungsmethode, die die Sonneneinstrahlung maximiert, haben ein Durchschnittsalter von 65 Jahren, was den Trauben eine größere Konzentration und Komplexität verleiht.
Das Terroir in dieser Region ist komplex und vielfältig. Die Côte de Brouilly ist vor allem für ihre blauen Granit-Vulkanböden bekannt, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. An anderen Stellen des Anwesens finden sich Sand- und Lehmböden, die zu den unterschiedlichen Ausdrucksformen der Weine des Weinguts beitragen. Dieses Mosaik von Böden bietet die Möglichkeit, einzigartige und differenzierte Weine aus derselben Rebsorte, dem Gamay, zu erzeugen.
Das Klima im Beaujolais ist im Allgemeinen kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Region profitiert jedoch vom mäßigenden Einfluss der Winde aus dem Zentralmassiv, die eine optimale Reifung der Trauben ohne übermäßige Hitze ermöglichen. Diese Kombination aus Klima und Terroir ist der Schlüssel zur Erzeugung frischer Weine mit lebendiger Säure und einem ausgewogenen Fruchtprofil.
Die Domaine Bonnet-Cotton hat in den letzten Jahren auch agrarökologische Praktiken eingeführt. Dazu gehört die Anpflanzung von Hecken und Bäumen auf den Parzellen, um die Bodenqualität zu verbessern und die natürliche Umwelt zu erhalten. Jedes Jahr werden rund 500 Bäume in und um die Weinberge gepflanzt, was das Engagement der Kellerei für Nachhaltigkeit unterstreicht.
Darüber hinaus sind alle Weinberge als biologisch zertifiziert, was bedeutet, dass keine Pestizide oder synthetischen Chemikalien verwendet werden. Diese Zertifizierung spiegelt den sorgfältigen und respektvollen Umgang der Familie Cotton und Bonnet mit der Umwelt und ihren Auswirkungen auf die Qualität des Weins wider.
Philosophie
Die Bonnet-Cotton-Philosophie basiert auf einem natürlichen und respektvollen Weinbau, wobei der Charakter des Terroirs in jedem ihrer Weine erhalten bleiben soll. Vom Weinberg bis zur Kellerei wird jeder Arbeitsschritt mit großem Respekt vor der Natur und traditionellen Techniken durchgeführt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig in kleinen Kisten ausgewählt werden, um die Integrität der Trauben zu erhalten. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen und vinifiziert werden. Alle Cuvées von Bonnet-Cotton stammen aus Parzellenselektionen, was bedeutet, dass die Trauben aus jeder Parzelle separat vinifiziert werden, um die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs zu erhalten.
Bei der Weinbereitung verfolgt das Weingut einen minimalistischen Ansatz. Sie verwenden Techniken wie die Kohlensäuremazeration, eine für das Beaujolais typische Technik, die es ihnen ermöglicht, den Trauben frische und fruchtige Aromen zu entlocken, ohne dass eine lange Gärung erforderlich ist. Darüber hinaus werden nur einheimische Hefen verwendet, d. h. solche, die in den Trauben und in der Umgebung natürlich vorkommen, was den Ortsbezug jedes Weins verstärkt.
Was die Verwendung von Sulfiten anbelangt, so geht Bonnet-Cotton sehr sparsam vor. Sie fügen den meisten ihrer Weine keine Sulfite zu, außer in Ausnahmefällen, was es ihnen ermöglicht, möglichst natürliche Weine herzustellen, ohne die Stabilität des Produkts zu beeinträchtigen. Diese Philosophie steht im Einklang mit der Naturweinbewegung, die versucht, so wenig wie möglich in den Weinherstellungsprozess einzugreifen, damit der Wein sich authentisch ausdrücken kann.
Die Weine werden 6 bis 12 Monate lang in Fässern oder Zementtanks ausgebaut, um eine sanfte Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten, ohne dass die Holzaromen zu stark hervortreten. Nach der Reifung werden die Weine ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, um ihre Reinheit und ihren Charakter zu bewahren.
Die Philosophie von Bonnet-Cotton umfasst auch eine gewisse Kreativität und Freiheit bei der Weinherstellung. Obwohl sie hauptsächlich Crus aus dem Beaujolais erzeugen, stellen sie auch Vins de France her, eine Kategorie, die es ihnen erlaubt, mit neuen Methoden und Rebsorten zu experimentieren. Ein Beispiel für diese kreative Freiheit ist die Cuvée Piscine Olympique, die sich durch ihre Originalität und Frische auszeichnet.
Jedes Jahr finden Weinliebhaber die Cuvées de Régnié, Brouilly, Fleurie und Côte de Brouilly sowie eine vielfältigere Auswahl an Vins de France, je nach den Möglichkeiten und Inspirationen des Teams.
Darüber hinaus kauft Bonnet-Cotton Trauben von zertifizierten Bio-Winzern im Beaujolais und in anderen Teilen Frankreichs, was es dem Unternehmen ermöglicht, seine Weinpalette zu erweitern und neue Horizonte zu entdecken. Ein gutes Beispiel dafür ist die Cuvée Ailleurs aus Mondeuse-Trauben, die in Savoyen geerntet wurden.
Kurzum, die Kellerei Bonnet-Cotton verbindet Tradition mit einem modernen und natürlichen Ansatz bei der Weinherstellung. Ihr Engagement für den biologischen Anbau, die Bewahrung des Terroirs und die Kreativität der Weinherstellung haben sie zu einem Bezugspunkt in der Region Beaujolais gemacht. Die Weine von Bonnet-Cotton sind ein wahrer Ausdruck des Bodens und des Klimas, mit einer Frische und Eleganz, die den einzigartigen Charakter der einzelnen Parzellen widerspiegeln.