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Kaufen Wein von Bruno Paillard
Das Weingut Bruno Paillard befindet sich in der renommierten Stadt Reims in der Champagne in Frankreich. Das 1981 von Bruno Paillard gegründete Weingut ist im Vergleich zu anderen Champagnerhäusern relativ jung, hat sich aber schnell als einer der führenden Erzeuger in der Region etabliert.
Bruno Paillard begann seine Karriere als Weinhändler in der Champagne im Jahr 1975 und beschloss, mit Leidenschaft und Hingabe sein eigenes Maison de Champagne zu gründen. Heute wird das Weingut von Alice Paillard, der Tochter von Bruno, geleitet, die das Erbe von Exzellenz und Qualität, das dieses Haus kennzeichnet, fortführt. Alice Paillard hat in anderen einschlägigen Weinkellereien gearbeitet und dabei Erfahrungen und Kenntnisse gesammelt, die sie nun im Maison Bruno Paillard einsetzt.Weinberge
Maison Bruno Paillard besitzt Weinberge mit einer Fläche von 25 ha, was 50% des Traubenbedarfs entspricht. Diese Weinberge setzen sich aus 89 Parzellen zusammen, darunter 19 Crus (sechs Grand Crus und fünf Premiers Crus). Die meisten dieser Parzellen befinden sich in den überwiegend kalkhaltigen Lagen der Champagne, wie Montagne de Reims, dem Beginn des Marne-Tals, Côtes des Blancs und Les Riceys. Die geografische Lage, die Ausrichtung der Parzellen und die Beschaffenheit der Böden bestimmen, welche Sorten wo gepflanzt werden. Die Anpflanzungen setzen sich zusammen aus: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay und 13% Pinot Meunier. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke des Hauses beträgt 32 Jahre. Der Weinbau ist nachhaltig, ohne Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, und die Weinberge sind biologisch zertifiziert.
Philosophie
Die Weinbereitung von Bruno Paillard zeichnet sich durch das Streben nach Reinheit und Eleganz aus. Es wird nur der Saft der ersten Pressung verwendet, und die Weinbereitung erfolgt in 96 Edelstahltanks und 400 Fässern. Die alkoholische Gärung findet in offenen Tanks oder in kleinen Eichenfässern statt. Die malolaktische Gärung ist erlaubt, was zu reinen, eleganten und unverfälschten Weinen führt. Das Haus praktiziert die Kunst des Verschneidens, und zwischen Januar und Ostern werden die Verschnitte hergestellt. Die Champagner von Bruno Paillard reifen viel länger als von der Appellation vorgeschrieben, von drei Jahren für die Première Cuvée bis zu acht bis zehn Jahren für den N.P.U. - "Nec Plus Ultra". Das Datum des Degorgierens" ist so wichtig, dass Bruno Paillard das erste Haus war, das es seit 1983 auf das Rückenetikett jeder Flasche druckte. Alle Bruno Paillard Champagner sind Extra Brut mit einer sehr niedrigen Dosierung, maximal 6 Gramm pro Liter.
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90,50€
86,01€/ud (-5%)
Parker93 -
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Kaufen Wein von Bruno Paillard
Das Weingut Bruno Paillard befindet sich in der renommierten Stadt Reims in der Champagne in Frankreich. Das 1981 von Bruno Paillard gegründete Weingut ist im Vergleich zu anderen Champagnerhäusern relativ jung, hat sich aber schnell als einer der führenden Erzeuger in der Region etabliert.
Bruno Paillard begann seine Karriere als Weinhändler in der Champagne im Jahr 1975 und beschloss, mit Leidenschaft und Hingabe sein eigenes Maison de Champagne zu gründen. Heute wird das Weingut von Alice Paillard, der Tochter von Bruno, geleitet, die das Erbe von Exzellenz und Qualität, das dieses Haus kennzeichnet, fortführt. Alice Paillard hat in anderen einschlägigen Weinkellereien gearbeitet und dabei Erfahrungen und Kenntnisse gesammelt, die sie nun im Maison Bruno Paillard einsetzt.Weinberge
Maison Bruno Paillard besitzt Weinberge mit einer Fläche von 25 ha, was 50% des Traubenbedarfs entspricht. Diese Weinberge setzen sich aus 89 Parzellen zusammen, darunter 19 Crus (sechs Grand Crus und fünf Premiers Crus). Die meisten dieser Parzellen befinden sich in den überwiegend kalkhaltigen Lagen der Champagne, wie Montagne de Reims, dem Beginn des Marne-Tals, Côtes des Blancs und Les Riceys. Die geografische Lage, die Ausrichtung der Parzellen und die Beschaffenheit der Böden bestimmen, welche Sorten wo gepflanzt werden. Die Anpflanzungen setzen sich zusammen aus: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay und 13% Pinot Meunier. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke des Hauses beträgt 32 Jahre. Der Weinbau ist nachhaltig, ohne Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, und die Weinberge sind biologisch zertifiziert.
Philosophie
Die Weinbereitung von Bruno Paillard zeichnet sich durch das Streben nach Reinheit und Eleganz aus. Es wird nur der Saft der ersten Pressung verwendet, und die Weinbereitung erfolgt in 96 Edelstahltanks und 400 Fässern. Die alkoholische Gärung findet in offenen Tanks oder in kleinen Eichenfässern statt. Die malolaktische Gärung ist erlaubt, was zu reinen, eleganten und unverfälschten Weinen führt. Das Haus praktiziert die Kunst des Verschneidens, und zwischen Januar und Ostern werden die Verschnitte hergestellt. Die Champagner von Bruno Paillard reifen viel länger als von der Appellation vorgeschrieben, von drei Jahren für die Première Cuvée bis zu acht bis zehn Jahren für den N.P.U. - "Nec Plus Ultra". Das Datum des Degorgierens" ist so wichtig, dass Bruno Paillard das erste Haus war, das es seit 1983 auf das Rückenetikett jeder Flasche druckte. Alle Bruno Paillard Champagner sind Extra Brut mit einer sehr niedrigen Dosierung, maximal 6 Gramm pro Liter.