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Kaufen Wein von Bodega Clandestina
Bodega Clandestina ist ein Projekt, das mit den Träumen des Landwirts und Önologen Ferran Lacruz begann, der seinen Lebensplan über den Haufen warf, um das zu verwirklichen, was jetzt Realität ist: seine eigene Weinkellerei zu gründen.
Die Weinkellerei hat eine Größe von etwa 8 Hektar, auf denen einheimische Rebsorten angebaut werden, und befindet sich in Sant Martí Sarroca, einem Dorf in der Region Penedès.
Wie viele andere Weinkellereien der Region setzt sie bei der Herstellung ihrer Weine ökologische Techniken ein, denn ihre Philosophie basiert auf minimalen chemischen Eingriffen und der Verwendung einheimischer Hefen.
Die Philosophie basiert auf minimalen chemischen Eingriffen und der Verwendung von einheimischen Hefen. Sie bezieht auch wichtige Elemente wie den Wert des Bodens, das Klima und sogar den Enthusiasmus derjenigen, die für jede Phase zwischen der Ernte und der Abfüllung des Weins verantwortlich sind, in den Anbau mit ein.
Sprechen wir über seine Geschichte
Die Bodega Clandestina wurde mit dem festen Ziel gegründet, kleine, aber reichhaltige Weinkellereien zu schaffen, bei denen die Anbautechniken und jede Phase die natürlichen Prozesse der Frucht respektieren.
So werden von der Ernte an manuelle Erntemethoden angewandt und wilde Hefen für den Gärungsprozess aller Weine verwendet.
Bodega Clandestina ist ein Projekt, das als ökologisch und natürlich eingestuft werden kann, da seine Vision darin besteht, außerhalb jeglicher Herkunftsbezeichnung oder Vorschriften zu bleiben und auf diese Weise die Existenz von Barrieren zu vermeiden, die es unmöglich machen, freie Weine zu schaffen, die ihre Herkunft zum Ausdruck bringen.
Verwendete Techniken
Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Weinherstellung bei Bodegas Clandestina traditionell, da die Idee ist, die Intervention von Chemikalien oder Maschinen, die die natürlichen Prozesse des Weins verändern, zu minimieren.
Bei der Weinlese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, damit sie mit intakter Schale in die Kellerei gelangen und sich in einem optimalen Reifezustand befinden, um ein Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu gewährleisten.
In der Weinkellerei werden sie zur Gärung gebracht, und zu diesem Zweck werden bei der Herstellung der für diese Phase verwendeten Fässer verschiedene Materialien verwendet. Für die Reifung der Weine werden auch Amphoren, Glasflaschen und andere alte Fässer verwendet.
Wie bereits erwähnt, werden den Weinen weder Zusatzstoffe zugesetzt, noch werden sie gefiltert oder geschönt, um die Struktur und den Körper des Weins zu erhalten.
Die Abfüllung in Flaschen ist die letzte Etappe, die ebenfalls nach althergebrachten Praktiken durchgeführt wird, da die Philosophie des Önologen darin besteht, die Persönlichkeit jedes Weins und die für ihn charakteristische Struktur zu erhalten.
Alle Weine dieser Weinkellerei werden mit Xarel.lo hergestellt und zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren niedrigen Alkoholgehalt aus. Sie zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren geringen Alkoholgehalt aus. Der Säuregehalt ist ebenfalls sehr wichtig, da in diesem Gebiet Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht üblich sind, die chemische Oxidationsprozesse fördern.
Weinberge
Die Weinberge dieser Weinkellerei sind über 50 Jahre alt und erstrecken sich über eine Fläche von etwa 8 Hektar. Das Klima ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack der hier angebauten Früchte, weshalb die Weine einen besonderen Säuregrad aufweisen.
Biologische und vegane Weine
Die Weine dieser Weinkellerei basieren auf einer 100% biologischen Philosophie, die die Bedeutung des Bodens und der Früchte als entscheidende Elemente für den Geschmack, die Textur und die Qualität jedes Weins versteht. Das Klima spielt eine wichtige Rolle, denn es sorgt für das Gleichgewicht und die Persönlichkeit in jeder Version dieser Weine.
Haben Sie schon einen der Weine von Bodega Clandestina probiert? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen mit Bioweinen!
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Kaufen Wein von Bodega Clandestina
Bodega Clandestina ist ein Projekt, das mit den Träumen des Landwirts und Önologen Ferran Lacruz begann, der seinen Lebensplan über den Haufen warf, um das zu verwirklichen, was jetzt Realität ist: seine eigene Weinkellerei zu gründen.
Die Weinkellerei hat eine Größe von etwa 8 Hektar, auf denen einheimische Rebsorten angebaut werden, und befindet sich in Sant Martí Sarroca, einem Dorf in der Region Penedès.
Wie viele andere Weinkellereien der Region setzt sie bei der Herstellung ihrer Weine ökologische Techniken ein, denn ihre Philosophie basiert auf minimalen chemischen Eingriffen und der Verwendung einheimischer Hefen.
Die Philosophie basiert auf minimalen chemischen Eingriffen und der Verwendung von einheimischen Hefen. Sie bezieht auch wichtige Elemente wie den Wert des Bodens, das Klima und sogar den Enthusiasmus derjenigen, die für jede Phase zwischen der Ernte und der Abfüllung des Weins verantwortlich sind, in den Anbau mit ein.
Sprechen wir über seine Geschichte
Die Bodega Clandestina wurde mit dem festen Ziel gegründet, kleine, aber reichhaltige Weinkellereien zu schaffen, bei denen die Anbautechniken und jede Phase die natürlichen Prozesse der Frucht respektieren.
So werden von der Ernte an manuelle Erntemethoden angewandt und wilde Hefen für den Gärungsprozess aller Weine verwendet.
Bodega Clandestina ist ein Projekt, das als ökologisch und natürlich eingestuft werden kann, da seine Vision darin besteht, außerhalb jeglicher Herkunftsbezeichnung oder Vorschriften zu bleiben und auf diese Weise die Existenz von Barrieren zu vermeiden, die es unmöglich machen, freie Weine zu schaffen, die ihre Herkunft zum Ausdruck bringen.
Verwendete Techniken
Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Weinherstellung bei Bodegas Clandestina traditionell, da die Idee ist, die Intervention von Chemikalien oder Maschinen, die die natürlichen Prozesse des Weins verändern, zu minimieren.
Bei der Weinlese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, damit sie mit intakter Schale in die Kellerei gelangen und sich in einem optimalen Reifezustand befinden, um ein Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu gewährleisten.
In der Weinkellerei werden sie zur Gärung gebracht, und zu diesem Zweck werden bei der Herstellung der für diese Phase verwendeten Fässer verschiedene Materialien verwendet. Für die Reifung der Weine werden auch Amphoren, Glasflaschen und andere alte Fässer verwendet.
Wie bereits erwähnt, werden den Weinen weder Zusatzstoffe zugesetzt, noch werden sie gefiltert oder geschönt, um die Struktur und den Körper des Weins zu erhalten.
Die Abfüllung in Flaschen ist die letzte Etappe, die ebenfalls nach althergebrachten Praktiken durchgeführt wird, da die Philosophie des Önologen darin besteht, die Persönlichkeit jedes Weins und die für ihn charakteristische Struktur zu erhalten.
Alle Weine dieser Weinkellerei werden mit Xarel.lo hergestellt und zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren niedrigen Alkoholgehalt aus. Sie zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren geringen Alkoholgehalt aus. Der Säuregehalt ist ebenfalls sehr wichtig, da in diesem Gebiet Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht üblich sind, die chemische Oxidationsprozesse fördern.
Weinberge
Die Weinberge dieser Weinkellerei sind über 50 Jahre alt und erstrecken sich über eine Fläche von etwa 8 Hektar. Das Klima ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack der hier angebauten Früchte, weshalb die Weine einen besonderen Säuregrad aufweisen.
Biologische und vegane Weine
Die Weine dieser Weinkellerei basieren auf einer 100% biologischen Philosophie, die die Bedeutung des Bodens und der Früchte als entscheidende Elemente für den Geschmack, die Textur und die Qualität jedes Weins versteht. Das Klima spielt eine wichtige Rolle, denn es sorgt für das Gleichgewicht und die Persönlichkeit in jeder Version dieser Weine.
Haben Sie schon einen der Weine von Bodega Clandestina probiert? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen mit Bioweinen!