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Kaufen Wein von Alice de Moor
Alice und ihr Mann Olivier de Moor leben und arbeiten seit 1994 in Courgis. Courgis ist eine französische Stadt und Gemeinde, die 10 km südwestlich von Chablis liegt.
Dort arbeiten sie beharrlich mit ihren Weinen und den Sorten Chardonnay, Aligoté und Sauvignon.
Alice und Oliver de Moor bewirtschaften ihre Weinberge seit mehr als 20 Jahren biologisch und sind in Chablis sehr beliebt. Ihre Sorge um ihre Weinberge und ihre Weine ist bemerkenswert und sogar die Etiketten werden von Olivier selbst gezeichnet.
Eine Reise durch eine schöne Geschichte der Überwindung
Alice und Oliver sind Winzer und verfügen über einen reichen Erfahrungsschatz, den sie in ihren Weinbergen und Weinen umsetzen. Am Anfang hatten sie nur begrenzte Mittel und mussten sich um die Weinberge anderer Winzer kümmern, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Im Jahr 1989 pflanzten sie zunächst 3 Hektar Chablis, 1 Hektar Aligoté und Sauvignon in der Gemeinde Saint-Bris, dann Chardonnay in den Parzellen Bel-Air, Clardy und Rosette und schließlich Aligoté, aus dem 1994 der erste Jahrgang gewonnen wurde.
Im Jahr 1996 pflanzten sie in Chitry eine große Parzelle mit Aligoté und Chardonnay an, die Champagne genannt wird.
Seit 2002 werden für die Weinlese kleine Kisten verwendet, in denen die Trauben nicht durch ihr Eigengewicht zerdrückt werden. Bereits seit 2005 haben sie begonnen, ihre Weinberge biologisch zu bewirtschaften.
DieWeinkellerei wurde 2007 gebaut, mit einer breiten Struktur und einer hohen Decke, die es ihnen ermöglicht, alle Arbeiten in der Weinkellerei mit Hilfe der Schwerkraft durchzuführen.
Im Jahr 2008 erwarben sie eine gebrauchte pneumatische Presse, um die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln.
Die Bodenbeschaffenheit der Weinberge, mit denen Alice und Oliver arbeiten, weist eine geeignete Textur, Struktur, Drainage und Belüftung auf, um Qualitätsweine zu erzeugen.
Ökologischer Weinbau
Alice und ihr Ehemann Olivier de Moor glauben an den biologischen Anbau, der gesund ist und das Leben respektiert. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung mit natürlicher Gärung und einem Minimum an Eingriffen, einheimischen Hefen und ohne Umpumpen mit Schwerkraft-Mosttransfer. In der Kellerei ist der Einsatz von Chemikalien verboten, es gibt keine Filtration vor der Abfüllung und es wird fast kein Schwefel verwendet.
Andererseits werden die Weine zwischen 12 und 18 Monaten in Burgunderfässern unterschiedlichen Alters für Chablis und Bourgogne Chitry ausgebaut .
In diesem Zusammenhang werden die jungen Aligoté-Reben in Zement- und Edelstahltanks ausgebaut, während die Sauvignon Blanc-Trauben spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren werden.
Das Ergebnis dieses Prozesses ist eine Auswahl an originellen und authentischen Mineralweinen, die international bewundert werden.
Die Weine von Alice und Olivier sind einfach, sehr strukturiert und reichhaltig, aber knackig im Abgang - eine Quelle der Frische im Chablis! Haben Sie schon einen von ihnen probiert?
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Kaufen Wein von Alice de Moor
Alice und ihr Mann Olivier de Moor leben und arbeiten seit 1994 in Courgis. Courgis ist eine französische Stadt und Gemeinde, die 10 km südwestlich von Chablis liegt.
Dort arbeiten sie beharrlich mit ihren Weinen und den Sorten Chardonnay, Aligoté und Sauvignon.
Alice und Oliver de Moor bewirtschaften ihre Weinberge seit mehr als 20 Jahren biologisch und sind in Chablis sehr beliebt. Ihre Sorge um ihre Weinberge und ihre Weine ist bemerkenswert und sogar die Etiketten werden von Olivier selbst gezeichnet.
Eine Reise durch eine schöne Geschichte der Überwindung
Alice und Oliver sind Winzer und verfügen über einen reichen Erfahrungsschatz, den sie in ihren Weinbergen und Weinen umsetzen. Am Anfang hatten sie nur begrenzte Mittel und mussten sich um die Weinberge anderer Winzer kümmern, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Im Jahr 1989 pflanzten sie zunächst 3 Hektar Chablis, 1 Hektar Aligoté und Sauvignon in der Gemeinde Saint-Bris, dann Chardonnay in den Parzellen Bel-Air, Clardy und Rosette und schließlich Aligoté, aus dem 1994 der erste Jahrgang gewonnen wurde.
Im Jahr 1996 pflanzten sie in Chitry eine große Parzelle mit Aligoté und Chardonnay an, die Champagne genannt wird.
Seit 2002 werden für die Weinlese kleine Kisten verwendet, in denen die Trauben nicht durch ihr Eigengewicht zerdrückt werden. Bereits seit 2005 haben sie begonnen, ihre Weinberge biologisch zu bewirtschaften.
DieWeinkellerei wurde 2007 gebaut, mit einer breiten Struktur und einer hohen Decke, die es ihnen ermöglicht, alle Arbeiten in der Weinkellerei mit Hilfe der Schwerkraft durchzuführen.
Im Jahr 2008 erwarben sie eine gebrauchte pneumatische Presse, um die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln.
Die Bodenbeschaffenheit der Weinberge, mit denen Alice und Oliver arbeiten, weist eine geeignete Textur, Struktur, Drainage und Belüftung auf, um Qualitätsweine zu erzeugen.
Ökologischer Weinbau
Alice und ihr Ehemann Olivier de Moor glauben an den biologischen Anbau, der gesund ist und das Leben respektiert. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung mit natürlicher Gärung und einem Minimum an Eingriffen, einheimischen Hefen und ohne Umpumpen mit Schwerkraft-Mosttransfer. In der Kellerei ist der Einsatz von Chemikalien verboten, es gibt keine Filtration vor der Abfüllung und es wird fast kein Schwefel verwendet.
Andererseits werden die Weine zwischen 12 und 18 Monaten in Burgunderfässern unterschiedlichen Alters für Chablis und Bourgogne Chitry ausgebaut .
In diesem Zusammenhang werden die jungen Aligoté-Reben in Zement- und Edelstahltanks ausgebaut, während die Sauvignon Blanc-Trauben spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren werden.
Das Ergebnis dieses Prozesses ist eine Auswahl an originellen und authentischen Mineralweinen, die international bewundert werden.
Die Weine von Alice und Olivier sind einfach, sehr strukturiert und reichhaltig, aber knackig im Abgang - eine Quelle der Frische im Chablis! Haben Sie schon einen von ihnen probiert?