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Kaufen Wein von Sicus
Sicus ist das persönliche Projekt des Önologen Eduard Pie. Pie aus dem Baix Penedès stellt Weine aus Einzellagen her, die das Terroir und die mediterrane Landschaft getreu widerspiegeln und sich durch ihre Säure, ihren niedrigen Alkoholgehalt und ihre Reife auszeichnen.
Sicus-Weinberge
Eduard Pie stellt seine Weine aus Einzellagen oder Monofincas her, die im Massís de Bonastre verteilt sind, das für ihn seine größte Identität darstellt und zwischen zwei großen Gebieten liegt, dem Baix Penedés und der DO Tarragona.
In dieser Region beträgt die jährliche Niederschlagsmenge etwa 300 Millimeter. Es handelt sich um ein mediterranes Klima, das zwischen den Bergen liegt und durch die Nähe und den Einfluss des Meeres gekennzeichnet ist, das den Weinen einen hohen Salzgehalt verleiht. Gleichzeitig sind alle Böden von Natur aus kalkhaltig.
All dies zusammen führt zu der Mineralität, dem Salzgehalt, den geraden und vertikalen Noten, die ihn so sehr besessen haben. Was er anstrebt, sind Weine, die nicht so vollmundig, sondern eher lang sind.
Sicus-Weine
Die Sicus-Weine werden aus autochthonen Rebsorten wie Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll und Garrut hergestellt, da man davon ausgeht, dass sie eine weitere Ausdrucksform der Landschaft sind, aus der sie stammen.
Im Weinberg wird eine möglichst große Artenvielfalt angestrebt, ohne jedoch biodynamische Verfahren anzuwenden. In der Weinkellerei wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen. Es werden immer ganze Trauben verwendet, ohne Umpumpen oder Pressen. Je nach Wein wird manchmal vor der Abfüllung eine geringe Menge Schwefel zugesetzt.
Sicus-Weine werden 1 bis 2 Monate lang in Amphoren gelagert. Sie zeichnen sich durch einen sehr niedrigen Alkoholgehalt - zwischen 9 und 10 Grad - in Verbindung mit Reife aus. Es sind agile, leicht zu trinkende Weine mit ausgeprägter Spannung und Säure.
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Kaufen Wein von Sicus
Sicus ist das persönliche Projekt des Önologen Eduard Pie. Pie aus dem Baix Penedès stellt Weine aus Einzellagen her, die das Terroir und die mediterrane Landschaft getreu widerspiegeln und sich durch ihre Säure, ihren niedrigen Alkoholgehalt und ihre Reife auszeichnen.
Sicus-Weinberge
Eduard Pie stellt seine Weine aus Einzellagen oder Monofincas her, die im Massís de Bonastre verteilt sind, das für ihn seine größte Identität darstellt und zwischen zwei großen Gebieten liegt, dem Baix Penedés und der DO Tarragona.
In dieser Region beträgt die jährliche Niederschlagsmenge etwa 300 Millimeter. Es handelt sich um ein mediterranes Klima, das zwischen den Bergen liegt und durch die Nähe und den Einfluss des Meeres gekennzeichnet ist, das den Weinen einen hohen Salzgehalt verleiht. Gleichzeitig sind alle Böden von Natur aus kalkhaltig.
All dies zusammen führt zu der Mineralität, dem Salzgehalt, den geraden und vertikalen Noten, die ihn so sehr besessen haben. Was er anstrebt, sind Weine, die nicht so vollmundig, sondern eher lang sind.
Sicus-Weine
Die Sicus-Weine werden aus autochthonen Rebsorten wie Cartoixà, Cartoixà Marí, Malvasía, Macabeo, Monastrell, Sumoll und Garrut hergestellt, da man davon ausgeht, dass sie eine weitere Ausdrucksform der Landschaft sind, aus der sie stammen.
Im Weinberg wird eine möglichst große Artenvielfalt angestrebt, ohne jedoch biodynamische Verfahren anzuwenden. In der Weinkellerei wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen. Es werden immer ganze Trauben verwendet, ohne Umpumpen oder Pressen. Je nach Wein wird manchmal vor der Abfüllung eine geringe Menge Schwefel zugesetzt.
Sicus-Weine werden 1 bis 2 Monate lang in Amphoren gelagert. Sie zeichnen sich durch einen sehr niedrigen Alkoholgehalt - zwischen 9 und 10 Grad - in Verbindung mit Reife aus. Es sind agile, leicht zu trinkende Weine mit ausgeprägter Spannung und Säure.