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Kaufen Wein von Colet Vins
Colet Vins steht für die Revolution in der Welt der katalanischen Schaumweine, und Sergi Coletist ein Nonkonformist gegenüber dem Establishment und denen, die es etablieren.
Obwohl das kleine Familienunternehmen bereits 1783 als Masover (Vermieter) gegründet wurde, begann es erst 1992 mit der Herstellung von Cava und stillen Weißweinen. Die Ländereien liegen in den Gemeinden Pacs del Penedés, wo sich die Kellerei befindet, und Sant Martí Sarroca, beide etwa 40 km südlich von Barcelona. Die Weingüter sind nach Nordosten ausgerichtet und profitieren von einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, ein besonders wichtiger Faktor bei der Herstellung von Schaumweinen, bei denen eine maximale Frische der Grundweine angestrebt wird.
Colet Vins, unter der Leitung von Sergi Colet, der Önologie studiert und Praktika in emblematischen Weinkellereien wie Champagne Pol Roger absolviert hat, beschloss, mit der bestehenden Unbeweglichkeit in der Branche zu brechen, indem er die Erträge im Weinberg drastisch reduzierte und eine Linie der Schaumweinproduktion anstrebte, bei der die Frucht der Protagonist ist und nicht die dominante Linie: Die Verwendung von Autolyse-Aromen und vor allem die Innovation bei der Verwendung von anderen als den traditionellen Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer oder Pinot Noir. Nicht ohne Probleme und Hindernisse seitens der D.O. Cava entschied er sich 1996, einen Alleingang zu wagen und Schaumweine nach der traditionellen Methode, aber unter der D.O. Penedés herzustellen. Er war der erste, der sich entschloss, die D.O.Cava zu verlassen, die von den beiden größten Erzeugern der Appellation dominiert wurde, aber er sollte nicht der letzte sein... ein Weg, dem eine Reihe von Erzeugern wie Albet i Noya, Raventós i Blanc, Loxarel und andere gefolgt sind, die ihre Schaumweine in Bezug auf Preis, Qualität und Prestige vor allem auf dem internationalen Markt differenzieren.
Colet Vins praktiziert biologische Landwirtschaft und befindet sich im Zertifizierungsprozess, was laut Sergi zweifellos positiv ist, nicht nur wegen der wachsenden Nachfrage seitens der Verbraucher, sondern auch, weil es ein Faktor ist, der das Leben auf dem von ihm bewirtschafteten Land bewahrt. Was die Ausarbeitung betrifft, so ist seine Linie hauptsächlich Extra Brutmit niedriger Dosierung und sehr integrierter und cremiger Kohlensäure.
Sergi Colet stellt eine bahnbrechende, dynamische und originelle Schaumweinlinie her, deren Flaggschiff der Tradicional ist: ein Verschnitt der drei bekanntesten Rebsorten des Gebiets, Xarel.lo, Macabeo und Parellada, ein Schaumwein, von dem er etwa 50.000 Flaschen pro Jahr produziert.000 Flaschen pro Jahr; A Priori, ein Schaumwein mit einer guten Basis aus Macabeo und Chardonnay, bei dem die Rebsorten Riesling, Gewürztraminer und Muscat für einen exotischen und ausgesprochen aromatischen Charakter sorgen, der ihn zu einer idealen Wahl für Aperitifs macht; A Posteriori ist der reinsortige Merlot-Rosé-Schaumwein, mit einer niedrigen Schicht und besonders interessant als Begleitung zu Pastagerichten; Vatúa, Übersetzung von "cáspita!"Er wird hauptsächlich aus Muskateller hergestellt und mit Parellada und Gewürztraminer ergänzt. Er spielt die Dualität von aromatisch in der Nase und doch sehr trocken und frisch im Mund, eine der besten Optionen für einen romantischen Abend mit einigen guten Makis oder Thunfisch-Sashimi ; Wenn wir jedoch einen Schaumwein mit langer Reifezeit und guter Struktur suchen, werden wir im Colet Grand Cuvée fündig, wo der frische Chardonnay von der Finca del Más Romaní ein gutes Brathähnchen aus Freilandhaltung erfreut; Abschließend sei noch der bahnbrechende und elegante Assemblage erwähnt, eine Coupage aus Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen, der mit seinem rebhuhnfarbenen Auge bereits Charmeund Klasse ausstrahlt - ein weiterer Schaumwein, mit dem sich Colet einen Namen gemacht hat, weil er Innovation, Eleganz, lange Reifezeit und Frische miteinander verbindet.
Die Jahresproduktion von Colet Vins beläuft sich auf etwa 110.000 Flaschen und fast zwei Drittel der Produktion werden exportiert. Die Weinkellerei arbeitet auch an einem gemeinsamen Projekt mit Navazos, bei dem zwei Schaumweine hergestellt werden, deren Expeditionsalkohol aus Weinen aus der Region Jerez stammt: Colet Navazos Extra Brut und Colet Navazos Reserva Extra Brut.
Colet Vins: David besiegt Goliath und wir stoßen darauf an!
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Kaufen Wein von Colet Vins
Colet Vins steht für die Revolution in der Welt der katalanischen Schaumweine, und Sergi Coletist ein Nonkonformist gegenüber dem Establishment und denen, die es etablieren.
Obwohl das kleine Familienunternehmen bereits 1783 als Masover (Vermieter) gegründet wurde, begann es erst 1992 mit der Herstellung von Cava und stillen Weißweinen. Die Ländereien liegen in den Gemeinden Pacs del Penedés, wo sich die Kellerei befindet, und Sant Martí Sarroca, beide etwa 40 km südlich von Barcelona. Die Weingüter sind nach Nordosten ausgerichtet und profitieren von einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, ein besonders wichtiger Faktor bei der Herstellung von Schaumweinen, bei denen eine maximale Frische der Grundweine angestrebt wird.
Colet Vins, unter der Leitung von Sergi Colet, der Önologie studiert und Praktika in emblematischen Weinkellereien wie Champagne Pol Roger absolviert hat, beschloss, mit der bestehenden Unbeweglichkeit in der Branche zu brechen, indem er die Erträge im Weinberg drastisch reduzierte und eine Linie der Schaumweinproduktion anstrebte, bei der die Frucht der Protagonist ist und nicht die dominante Linie: Die Verwendung von Autolyse-Aromen und vor allem die Innovation bei der Verwendung von anderen als den traditionellen Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer oder Pinot Noir. Nicht ohne Probleme und Hindernisse seitens der D.O. Cava entschied er sich 1996, einen Alleingang zu wagen und Schaumweine nach der traditionellen Methode, aber unter der D.O. Penedés herzustellen. Er war der erste, der sich entschloss, die D.O.Cava zu verlassen, die von den beiden größten Erzeugern der Appellation dominiert wurde, aber er sollte nicht der letzte sein... ein Weg, dem eine Reihe von Erzeugern wie Albet i Noya, Raventós i Blanc, Loxarel und andere gefolgt sind, die ihre Schaumweine in Bezug auf Preis, Qualität und Prestige vor allem auf dem internationalen Markt differenzieren.
Colet Vins praktiziert biologische Landwirtschaft und befindet sich im Zertifizierungsprozess, was laut Sergi zweifellos positiv ist, nicht nur wegen der wachsenden Nachfrage seitens der Verbraucher, sondern auch, weil es ein Faktor ist, der das Leben auf dem von ihm bewirtschafteten Land bewahrt. Was die Ausarbeitung betrifft, so ist seine Linie hauptsächlich Extra Brutmit niedriger Dosierung und sehr integrierter und cremiger Kohlensäure.
Sergi Colet stellt eine bahnbrechende, dynamische und originelle Schaumweinlinie her, deren Flaggschiff der Tradicional ist: ein Verschnitt der drei bekanntesten Rebsorten des Gebiets, Xarel.lo, Macabeo und Parellada, ein Schaumwein, von dem er etwa 50.000 Flaschen pro Jahr produziert.000 Flaschen pro Jahr; A Priori, ein Schaumwein mit einer guten Basis aus Macabeo und Chardonnay, bei dem die Rebsorten Riesling, Gewürztraminer und Muscat für einen exotischen und ausgesprochen aromatischen Charakter sorgen, der ihn zu einer idealen Wahl für Aperitifs macht; A Posteriori ist der reinsortige Merlot-Rosé-Schaumwein, mit einer niedrigen Schicht und besonders interessant als Begleitung zu Pastagerichten; Vatúa, Übersetzung von "cáspita!"Er wird hauptsächlich aus Muskateller hergestellt und mit Parellada und Gewürztraminer ergänzt. Er spielt die Dualität von aromatisch in der Nase und doch sehr trocken und frisch im Mund, eine der besten Optionen für einen romantischen Abend mit einigen guten Makis oder Thunfisch-Sashimi ; Wenn wir jedoch einen Schaumwein mit langer Reifezeit und guter Struktur suchen, werden wir im Colet Grand Cuvée fündig, wo der frische Chardonnay von der Finca del Más Romaní ein gutes Brathähnchen aus Freilandhaltung erfreut; Abschließend sei noch der bahnbrechende und elegante Assemblage erwähnt, eine Coupage aus Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen, der mit seinem rebhuhnfarbenen Auge bereits Charmeund Klasse ausstrahlt - ein weiterer Schaumwein, mit dem sich Colet einen Namen gemacht hat, weil er Innovation, Eleganz, lange Reifezeit und Frische miteinander verbindet.
Die Jahresproduktion von Colet Vins beläuft sich auf etwa 110.000 Flaschen und fast zwei Drittel der Produktion werden exportiert. Die Weinkellerei arbeitet auch an einem gemeinsamen Projekt mit Navazos, bei dem zwei Schaumweine hergestellt werden, deren Expeditionsalkohol aus Weinen aus der Region Jerez stammt: Colet Navazos Extra Brut und Colet Navazos Reserva Extra Brut.
Colet Vins: David besiegt Goliath und wir stoßen darauf an!