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Bodegas Cota 45
Vino de España40,41€
38,42€/ud (-5%)
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Kaufen Wein von Bodegas Cota 45
Bodegas Cota 45 befindet sich in Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, einer wichtigen Enklave im berühmten Dreieck von Jerez. Diese Bodega wurde 2015 von Ramiro Ibáñez gegründet, einem Winzer und Wissenschaftler mit einer Leidenschaft für die Weingeschichte der Region. Ramiro Ibáñez hat in führenden Weinregionen wie Australien und Bordeaux gearbeitet, bevor er in sein Heimatland zurückkehrte, und bringt eine globale Perspektive in seinen Ansatz der Weinherstellung ein.
Weinberge
Die Weinberge von Cota 45 erkunden die Vielfalt der Albariza-Böden in der Region Sanlúcar. Albariza, ein weißer, kalkhaltiger Boden, ist dafür bekannt, dass er die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs in den Weinen widerspiegelt. Ramiro bewirtschaftet mehrere Pagos, d. h. spezifische Parzellen, in denen das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit stark variieren, von der Küste mit kühleren, vielfältigeren Böden bis zum Landesinneren mit homogeneren, wärmeren Bedingungen.
Die Weinkellerei besitzt und pachtet mehrere Hektar und kauft außerdem Trauben von lokalen Erzeugern, wodurch sie eine genaue Kontrolle über die Qualität und den Charakter der Trauben hat. Diese sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge spiegelt das Engagement für den Ausdruck des Terroirs und die Authentizität jedes Jahrgangs wider.
Philosophie
Die Philosophie von Cota 45 ist darauf ausgerichtet, Weine zu erzeugen, die das Terroir und die Persönlichkeit jeder Parzelle und jedes Jahrgangs widerspiegeln. Ramiro Ibáñez wendet Weinbereitungstechniken an, die die Integrität der Trauben und den natürlichen Ausdruck des Weins respektieren. Seine Weine werden in drei Hauptkategorien unterteilt: Bioweine, oxidative Weine und Süßweine.
Biologische Weine: Diese Weine, die unter dem Markennamen UBE vertrieben werden, sind alte Weißweine im Stil der alten Manzanillas, die ohne Kohlensäure und mit einem Reifungsprozess unter Flor hergestellt werden, der den Charakter des Terroirs hervorheben soll.
Oxidative Weine: Unter dem Markennamen Agostado werden diese Weine mit traditionellen Techniken hergestellt, bei denen die Trauben kurz der Sonne ausgesetzt werden und eine spontane Gärung in Eichenfässern erfolgt, gefolgt von einer statischen Reifung, um ein komplexes, tief in der lokalen Tradition verwurzeltes Profil zu entwickeln.
Süßweine: Die Marke Pandorga umfasst Weine wie den Pedro Ximénez, bei dem die Trauben in warmen Jahrgängen länger der Sonne ausgesetzt werden, um den Säuregehalt zu erhalten und die natürliche Süße und Konzentration der Frucht zum Ausdruck zu bringen.
Das Leitmotiv von Cota 45 ist die Herstellung von Weinen, die ein Fenster in die Vergangenheit darstellen, in eine Zeit, in der, so Ramiro, "die Menschen nach empirischer Überzeugung arbeiteten". So entstehen Weine, die nicht nur ihre Zeit und ihren Ort widerspiegeln, sondern auch versuchen, die fast vergessenen Traditionen des Weinbaus in Jerez wiederzuerlangen und zu bewahren.
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Kaufen Wein von Bodegas Cota 45
Bodegas Cota 45 befindet sich in Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, einer wichtigen Enklave im berühmten Dreieck von Jerez. Diese Bodega wurde 2015 von Ramiro Ibáñez gegründet, einem Winzer und Wissenschaftler mit einer Leidenschaft für die Weingeschichte der Region. Ramiro Ibáñez hat in führenden Weinregionen wie Australien und Bordeaux gearbeitet, bevor er in sein Heimatland zurückkehrte, und bringt eine globale Perspektive in seinen Ansatz der Weinherstellung ein.
Weinberge
Die Weinberge von Cota 45 erkunden die Vielfalt der Albariza-Böden in der Region Sanlúcar. Albariza, ein weißer, kalkhaltiger Boden, ist dafür bekannt, dass er die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs in den Weinen widerspiegelt. Ramiro bewirtschaftet mehrere Pagos, d. h. spezifische Parzellen, in denen das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit stark variieren, von der Küste mit kühleren, vielfältigeren Böden bis zum Landesinneren mit homogeneren, wärmeren Bedingungen.
Die Weinkellerei besitzt und pachtet mehrere Hektar und kauft außerdem Trauben von lokalen Erzeugern, wodurch sie eine genaue Kontrolle über die Qualität und den Charakter der Trauben hat. Diese sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge spiegelt das Engagement für den Ausdruck des Terroirs und die Authentizität jedes Jahrgangs wider.
Philosophie
Die Philosophie von Cota 45 ist darauf ausgerichtet, Weine zu erzeugen, die das Terroir und die Persönlichkeit jeder Parzelle und jedes Jahrgangs widerspiegeln. Ramiro Ibáñez wendet Weinbereitungstechniken an, die die Integrität der Trauben und den natürlichen Ausdruck des Weins respektieren. Seine Weine werden in drei Hauptkategorien unterteilt: Bioweine, oxidative Weine und Süßweine.
Biologische Weine: Diese Weine, die unter dem Markennamen UBE vertrieben werden, sind alte Weißweine im Stil der alten Manzanillas, die ohne Kohlensäure und mit einem Reifungsprozess unter Flor hergestellt werden, der den Charakter des Terroirs hervorheben soll.
Oxidative Weine: Unter dem Markennamen Agostado werden diese Weine mit traditionellen Techniken hergestellt, bei denen die Trauben kurz der Sonne ausgesetzt werden und eine spontane Gärung in Eichenfässern erfolgt, gefolgt von einer statischen Reifung, um ein komplexes, tief in der lokalen Tradition verwurzeltes Profil zu entwickeln.
Süßweine: Die Marke Pandorga umfasst Weine wie den Pedro Ximénez, bei dem die Trauben in warmen Jahrgängen länger der Sonne ausgesetzt werden, um den Säuregehalt zu erhalten und die natürliche Süße und Konzentration der Frucht zum Ausdruck zu bringen.
Das Leitmotiv von Cota 45 ist die Herstellung von Weinen, die ein Fenster in die Vergangenheit darstellen, in eine Zeit, in der, so Ramiro, "die Menschen nach empirischer Überzeugung arbeiteten". So entstehen Weine, die nicht nur ihre Zeit und ihren Ort widerspiegeln, sondern auch versuchen, die fast vergessenen Traditionen des Weinbaus in Jerez wiederzuerlangen und zu bewahren.