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Clos des Vignes du Maynes
Chénas24,81€
23,60€/ud (-5%)
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Kaufen Wein aus Region Burgund
Die Weinberge des Burgunds erstrecken sich über 370 Kilometer von Auxerre bis in die Nähe von Lyonund sind in vier Departements unterteilt:
- Yonne, in der sich die Region Chablisbefindet.
- DieCôte d'Or setzt sich aus den Regionen Côte de Nuits und Côte de Beaunezusammen.
- Saone-et-Loire umfasst die Regionen Côte Chalonnaise und Maconnais.
- Rhône , wo sich die Region Beaujolais befindet.
Das Burgund ist eine der Regionen Frankreichs mit den besten Weinbergen. Das bei weitem wichtigste Gebiet des Burgunds ist die Côte d'Or. Es wird durch die Departements Côte de Nuits im Norden und Côte de Beaune im Süden geteilt, wo nur Chardonnay und Pinot Noir angebaut werden.
Nicht zu vergessen sind die Chardonnay-Weißweine aus Chablis, die Rot- und Weißweine von der Côte Chalonnaise und die Weißweine aus Mâcon, die ebenfalls zum Burgund gehören. Südlich von Mâcon befindet sich das Departement Beaujolaismit unterschiedlichen Böden, Stilen und Rebsorten.
Wenn man von Burgund spricht, meint man Einfachheit und Rustikalität; im Gegensatz zu Bordeaux gibt es in Burgund weder große Ländereien noch Schlösser. Der überwiegende Teil des Landes wurde von Napoleon aufgeteilt und in kleine Betriebe von höchstens 6 Hektar pro Eigentümer zersplittert. So kann ein einziger Weinberg (Climat) sieben Besitzer haben, was zu einer Vielfalt von Stilen führt, die vom Jahr, vom Jahrgang, von der Arbeit im Weinberg und von der Weinbereitung abhängt.... Gleichzeitig kann ein Winzer acht Hektar besitzen, die über das ganze Burgundverteilt sind, und Weine aus verschiedenen Appellationen erzeugen.
In Burgund gibt es etwa hundert AOC (Appellations d'Origine), von denen sich die meisten auf bestimmte Dörfer beziehen. Es gibt aber auch regionale Bezeichnungen wie Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Bourgogne Grand Ordinaire und Bourgogne Passetoutgrains, die alle Weine aus Trauben umfassen, die in allen Ecken des Burgunds angebaut werden, auch in berühmten Gemeinden, deren Böden für die Herstellung von Weinen mit kommunaler Bezeichnung deklassiert werden.
Aber... Wie funktioniert die Klassifizierung der Appellationen im Burgund?
Im Gegensatz zu Bordeaux ist das Klassifizierungssystem der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen in Burgund etwas komplexer. Nachfolgend ist die hierarchische Struktur für die folgenden Bezeichnungen dargestellt:
- DieAOC Régionales umfasst Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine aus den roten Sorten Pinot Noir und Gamay sowie den weißen Sorten Chardonnay, Aligoté, Pinot Blanc und Melone. Die regionalen Bezeichnungen sind AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Passetoutgrain, AOC Bourgogne Aligoté, AOC Bourgogne Grand Ordinaire und AOC Crémant de Bourgogne.
- Zu densubregionalen AOC gehören die Bezeichnungen in bestimmten Gemeinden der Côte d'Or wie AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, AOC Côte Nuits Villages, AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune und AOC Côte de Beaune Villages. Nur Rot-, Rosé- und Weißweine werden aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.
- AOC-Kommunalweine sind Rot- und Weißweine, die auf dem Etikett deutlich den Namen der Gemeinde tragen, in der sie hergestellt werden. In diesem Abschnitt gibt es so viele Bezeichnungen wie es Dörfer gibt. Einige Beispiele sind AOC Chablis, AOC Fixin, AOC Gevrey Chambertin, AOC Morey-Saint-Denis, AOC Chambolle Musigny, AOC Vougeot, AOC Flagey-Échézeaux, AOC Vosne-Romanée, AOC Nuits-Saint-Georges, AOC Aloxe-Corton, AOC Pernand-Vergelesses, AOC Savigny-les-Beaune, AOC Chorey-les-Beaune, AOC Beaune, AOC Pommard, AOC Volnay, AOC Monthelie, AOC Auxey-Duresses, AOC Saint-Romain, AOC Puligny-Montrachet, AOC Meursault, AOC Chassagne-Montrachet, usw.
- In derAOC Premiers Crus sind die Parzellen zusammengefasst, die aufgrund der Bodenbeschaffenheit und der Ausrichtung des Weinbergs eine besondere Bedeutung haben. In den verschiedenen Gemeinden gibt es Sektoren, die diese Bezeichnung Premier Cru tragen, so dass auf dem Etikett der Name des Dorfes + die Bezeichnung Premier Cru und dann der Name des Weinbergs (falls vorhanden) angegeben werden müssen. Einige Beispiele sind AOC Chablis Premier Cru Montée Tonerre, AOC Gevrey Chambertin Premier Cru Champeaux, AOC Chambolle Musigny Premier Cru Les Amoureuses, usw. Insgesamt gibt es in der Region Burgund 539 Premier CruAppellationen.
- AOC Grands Crus ausschließlich für bestimmte Weinbergsparzellen in der Côte d'Or. Es handelt sich um kleine, leicht geneigte Parzellen, die nach Osten (Morgensonne) ausgerichtet sind, um mehr Sonnenstunden zu erhalten und Frost zu vermeiden. Sie befinden sich alle auf der linken Seite der Hauptstraße von Dijon nach Paris. Die Tiefe des Bodens beträgt manchmal weniger als 30-40 Zentimeter, wobei sich die Wurzeln an den Felsen klammern, um eine gute Drainage zu gewährleisten. Das Alter der Rebstöcke variiert zwischen 70 und 90 Jahren für die Grands Crus, mit Mindesterträgen von 3500 Litern/Hektar. Manchmal sind die Parzellen nur durch eine einfache Grenze voneinander getrennt, und die erzeugten Weine sind je nach Bodenbeschaffenheit und dem mehr oder weniger hohen Gehalt an Kies, Kalk und Ton völlig unterschiedlich. In Burgund gibt es nur 32 Grand-Cru-Bezeichnungen , und diese dürfen auf dem Etikett nur den Namen des Grand-Cru-Guts angeben, wie AOC Chambertin-Clos de Bèze, AOC Bonnes-Mares, AOC Clos Vougeot, AOC Romanée-Conti, AOC Bâtard-Montrachetusw. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Gemeinden über Appellationen mit dieser Klassifizierung verfügen.
Und wie ist das mythische Terroir des Burgundsbeschaffen?
Es gibt mehrere Faktoren, die den Charakter und den Geschmack eines Weins bestimmen, wie z. B. die Rebsorte, der Weinbau, die Reife der Trauben, die Weinbereitung und das Klima, aber der wichtigste ist das Grundstück, auf dem der Winzer seine Reben pflanzt. Der Boden ist ein entscheidender Faktor: die Ausrichtung, die Drainage, ob er gut geschützt ist, die Zusammensetzung... eine Struktur, die der Mensch nie ändern kann.
Hier macht der Untergrund den Unterschied zwischen einem großen und einem mittelmäßigen Wein aus, weshalb einige Reben hervorragende Weine hervorbringen können, während andere dies nie tun werden. Die Côte d'Or besteht aus einem 40 Kilometer langen, nach Südosten ausgerichteten Hang, in dessen Mitte sich alle physikalischen Merkmale des richtigen Ortes in einem Boden und Untergrund mit unschlagbaren Eigenschaften zur Erzeugung eines großen Weins finden. Das ist es, was in der Winzersprache als Terroir bezeichnet wird, wo man nur wenige Meter entfernt, bergab oder seitwärts, völlig unterschiedliche Weine mit unterschiedlichen Lagenamen finden kann. Aus diesem Grund gibt es in Burgund 539 Premiers Crus und 32 Grands Crus, von denen einige kleine Erweiterungen sind.
Geologisch gesehen ist das Burgund sehr komplex. Zur Zeit der Dinosaurier, in der Jurazeit vor 135 Millionen Jahren, war das heutige Burgund ein Meer. Ein Meer, in dem Fische, Austern, Weichtiere und Seeigel zusammen lebten, was dazu führte, dass wir heute einen Boden vorfinden, der reich an Meeresfossilien ist. Lehm, Sand und Kies entstanden durch die Zersetzung und Erosion von Böden in Verbindung mit Kalziumkarbonat aus dem Meerwasser. Gleichzeitig bildete sich durch die Ausfällung von Kalkkarbonat aus dem Meer eine andere Gesteinsart, aus der der wertvolle Kalkstein hervorging.
Die Côte d'Or ist ein reiner Kalkstein, der je nach Mächtigkeit, Farbe, Härte, Durchlässigkeit und unterschiedlichem Tongehalt verschiedene Typen aufweist. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man auf einer Strecke von nur 50 Metern verschiedene Arten von Untergrund vorfindet, so dass sich der Charakter des Untergrunds beim Abstieg vom oberen Ende des Hangs zur Straße abrupt ändert.
Der Felsuntergrund ist ebenso wichtig wie die Bodenoberfläche. Der Boden ist ein zersetztes Gemisch aus Kalksteinschutt, Felsen und Steinen, Kiesen verschiedener Größe, Sanden und Lehmablagerungen. Im Allgemeinen gibt es am Anfang des Hanges mehr Ton, mehr Stickstoff und eine schlechtere Drainage. Je weiter wir den Hang hinaufgehen, desto weniger lehmig ist die Oberfläche und desto mehr kommt Kalkstein an die Oberfläche.
Wie sieht es mit dem Klima in Burgundaus?
Das Klima in Burgundist eindeutig kontinental geprägt, obwohl es in Bezug auf Sonnenscheindauer, Niederschlag, relative Luftfeuchtigkeit und Durchschnittstemperatur dem von Bordeaux recht ähnlich ist.
An der Côte d'Or ist es vor allem in den Sommermonaten trockener als an der Côte Chalonnaise und in Mâcon, aber Unwetter mit Hagel sind häufig. Im Frühjahr ist das Klima trocken, aber die Monate Mai und Juni sind kühl und feucht, was der Blüte nicht förderlich ist. Die Monate September und Oktober sind jedoch trocken, was Fäulnis bei der Weinlese verhindert. Im Sommer sind die Tage lang und sonnig, was die Reifung begünstigt (die Lichtstunden sind für eine gute Reifung wichtiger als hohe Temperaturen).
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Kaufen Wein aus Region Burgund
Die Weinberge des Burgunds erstrecken sich über 370 Kilometer von Auxerre bis in die Nähe von Lyonund sind in vier Departements unterteilt:
- Yonne, in der sich die Region Chablisbefindet.
- DieCôte d'Or setzt sich aus den Regionen Côte de Nuits und Côte de Beaunezusammen.
- Saone-et-Loire umfasst die Regionen Côte Chalonnaise und Maconnais.
- Rhône , wo sich die Region Beaujolais befindet.
Das Burgund ist eine der Regionen Frankreichs mit den besten Weinbergen. Das bei weitem wichtigste Gebiet des Burgunds ist die Côte d'Or. Es wird durch die Departements Côte de Nuits im Norden und Côte de Beaune im Süden geteilt, wo nur Chardonnay und Pinot Noir angebaut werden.
Nicht zu vergessen sind die Chardonnay-Weißweine aus Chablis, die Rot- und Weißweine von der Côte Chalonnaise und die Weißweine aus Mâcon, die ebenfalls zum Burgund gehören. Südlich von Mâcon befindet sich das Departement Beaujolaismit unterschiedlichen Böden, Stilen und Rebsorten.
Wenn man von Burgund spricht, meint man Einfachheit und Rustikalität; im Gegensatz zu Bordeaux gibt es in Burgund weder große Ländereien noch Schlösser. Der überwiegende Teil des Landes wurde von Napoleon aufgeteilt und in kleine Betriebe von höchstens 6 Hektar pro Eigentümer zersplittert. So kann ein einziger Weinberg (Climat) sieben Besitzer haben, was zu einer Vielfalt von Stilen führt, die vom Jahr, vom Jahrgang, von der Arbeit im Weinberg und von der Weinbereitung abhängt.... Gleichzeitig kann ein Winzer acht Hektar besitzen, die über das ganze Burgundverteilt sind, und Weine aus verschiedenen Appellationen erzeugen.
In Burgund gibt es etwa hundert AOC (Appellations d'Origine), von denen sich die meisten auf bestimmte Dörfer beziehen. Es gibt aber auch regionale Bezeichnungen wie Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Bourgogne Grand Ordinaire und Bourgogne Passetoutgrains, die alle Weine aus Trauben umfassen, die in allen Ecken des Burgunds angebaut werden, auch in berühmten Gemeinden, deren Böden für die Herstellung von Weinen mit kommunaler Bezeichnung deklassiert werden.
Aber... Wie funktioniert die Klassifizierung der Appellationen im Burgund?
Im Gegensatz zu Bordeaux ist das Klassifizierungssystem der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen in Burgund etwas komplexer. Nachfolgend ist die hierarchische Struktur für die folgenden Bezeichnungen dargestellt:
- DieAOC Régionales umfasst Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine aus den roten Sorten Pinot Noir und Gamay sowie den weißen Sorten Chardonnay, Aligoté, Pinot Blanc und Melone. Die regionalen Bezeichnungen sind AOC Bourgogne, AOC Bourgogne Passetoutgrain, AOC Bourgogne Aligoté, AOC Bourgogne Grand Ordinaire und AOC Crémant de Bourgogne.
- Zu densubregionalen AOC gehören die Bezeichnungen in bestimmten Gemeinden der Côte d'Or wie AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, AOC Côte Nuits Villages, AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune und AOC Côte de Beaune Villages. Nur Rot-, Rosé- und Weißweine werden aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.
- AOC-Kommunalweine sind Rot- und Weißweine, die auf dem Etikett deutlich den Namen der Gemeinde tragen, in der sie hergestellt werden. In diesem Abschnitt gibt es so viele Bezeichnungen wie es Dörfer gibt. Einige Beispiele sind AOC Chablis, AOC Fixin, AOC Gevrey Chambertin, AOC Morey-Saint-Denis, AOC Chambolle Musigny, AOC Vougeot, AOC Flagey-Échézeaux, AOC Vosne-Romanée, AOC Nuits-Saint-Georges, AOC Aloxe-Corton, AOC Pernand-Vergelesses, AOC Savigny-les-Beaune, AOC Chorey-les-Beaune, AOC Beaune, AOC Pommard, AOC Volnay, AOC Monthelie, AOC Auxey-Duresses, AOC Saint-Romain, AOC Puligny-Montrachet, AOC Meursault, AOC Chassagne-Montrachet, usw.
- In derAOC Premiers Crus sind die Parzellen zusammengefasst, die aufgrund der Bodenbeschaffenheit und der Ausrichtung des Weinbergs eine besondere Bedeutung haben. In den verschiedenen Gemeinden gibt es Sektoren, die diese Bezeichnung Premier Cru tragen, so dass auf dem Etikett der Name des Dorfes + die Bezeichnung Premier Cru und dann der Name des Weinbergs (falls vorhanden) angegeben werden müssen. Einige Beispiele sind AOC Chablis Premier Cru Montée Tonerre, AOC Gevrey Chambertin Premier Cru Champeaux, AOC Chambolle Musigny Premier Cru Les Amoureuses, usw. Insgesamt gibt es in der Region Burgund 539 Premier CruAppellationen.
- AOC Grands Crus ausschließlich für bestimmte Weinbergsparzellen in der Côte d'Or. Es handelt sich um kleine, leicht geneigte Parzellen, die nach Osten (Morgensonne) ausgerichtet sind, um mehr Sonnenstunden zu erhalten und Frost zu vermeiden. Sie befinden sich alle auf der linken Seite der Hauptstraße von Dijon nach Paris. Die Tiefe des Bodens beträgt manchmal weniger als 30-40 Zentimeter, wobei sich die Wurzeln an den Felsen klammern, um eine gute Drainage zu gewährleisten. Das Alter der Rebstöcke variiert zwischen 70 und 90 Jahren für die Grands Crus, mit Mindesterträgen von 3500 Litern/Hektar. Manchmal sind die Parzellen nur durch eine einfache Grenze voneinander getrennt, und die erzeugten Weine sind je nach Bodenbeschaffenheit und dem mehr oder weniger hohen Gehalt an Kies, Kalk und Ton völlig unterschiedlich. In Burgund gibt es nur 32 Grand-Cru-Bezeichnungen , und diese dürfen auf dem Etikett nur den Namen des Grand-Cru-Guts angeben, wie AOC Chambertin-Clos de Bèze, AOC Bonnes-Mares, AOC Clos Vougeot, AOC Romanée-Conti, AOC Bâtard-Montrachetusw. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Gemeinden über Appellationen mit dieser Klassifizierung verfügen.
Und wie ist das mythische Terroir des Burgundsbeschaffen?
Es gibt mehrere Faktoren, die den Charakter und den Geschmack eines Weins bestimmen, wie z. B. die Rebsorte, der Weinbau, die Reife der Trauben, die Weinbereitung und das Klima, aber der wichtigste ist das Grundstück, auf dem der Winzer seine Reben pflanzt. Der Boden ist ein entscheidender Faktor: die Ausrichtung, die Drainage, ob er gut geschützt ist, die Zusammensetzung... eine Struktur, die der Mensch nie ändern kann.
Hier macht der Untergrund den Unterschied zwischen einem großen und einem mittelmäßigen Wein aus, weshalb einige Reben hervorragende Weine hervorbringen können, während andere dies nie tun werden. Die Côte d'Or besteht aus einem 40 Kilometer langen, nach Südosten ausgerichteten Hang, in dessen Mitte sich alle physikalischen Merkmale des richtigen Ortes in einem Boden und Untergrund mit unschlagbaren Eigenschaften zur Erzeugung eines großen Weins finden. Das ist es, was in der Winzersprache als Terroir bezeichnet wird, wo man nur wenige Meter entfernt, bergab oder seitwärts, völlig unterschiedliche Weine mit unterschiedlichen Lagenamen finden kann. Aus diesem Grund gibt es in Burgund 539 Premiers Crus und 32 Grands Crus, von denen einige kleine Erweiterungen sind.
Geologisch gesehen ist das Burgund sehr komplex. Zur Zeit der Dinosaurier, in der Jurazeit vor 135 Millionen Jahren, war das heutige Burgund ein Meer. Ein Meer, in dem Fische, Austern, Weichtiere und Seeigel zusammen lebten, was dazu führte, dass wir heute einen Boden vorfinden, der reich an Meeresfossilien ist. Lehm, Sand und Kies entstanden durch die Zersetzung und Erosion von Böden in Verbindung mit Kalziumkarbonat aus dem Meerwasser. Gleichzeitig bildete sich durch die Ausfällung von Kalkkarbonat aus dem Meer eine andere Gesteinsart, aus der der wertvolle Kalkstein hervorging.
Die Côte d'Or ist ein reiner Kalkstein, der je nach Mächtigkeit, Farbe, Härte, Durchlässigkeit und unterschiedlichem Tongehalt verschiedene Typen aufweist. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man auf einer Strecke von nur 50 Metern verschiedene Arten von Untergrund vorfindet, so dass sich der Charakter des Untergrunds beim Abstieg vom oberen Ende des Hangs zur Straße abrupt ändert.
Der Felsuntergrund ist ebenso wichtig wie die Bodenoberfläche. Der Boden ist ein zersetztes Gemisch aus Kalksteinschutt, Felsen und Steinen, Kiesen verschiedener Größe, Sanden und Lehmablagerungen. Im Allgemeinen gibt es am Anfang des Hanges mehr Ton, mehr Stickstoff und eine schlechtere Drainage. Je weiter wir den Hang hinaufgehen, desto weniger lehmig ist die Oberfläche und desto mehr kommt Kalkstein an die Oberfläche.
Wie sieht es mit dem Klima in Burgundaus?
Das Klima in Burgundist eindeutig kontinental geprägt, obwohl es in Bezug auf Sonnenscheindauer, Niederschlag, relative Luftfeuchtigkeit und Durchschnittstemperatur dem von Bordeaux recht ähnlich ist.
An der Côte d'Or ist es vor allem in den Sommermonaten trockener als an der Côte Chalonnaise und in Mâcon, aber Unwetter mit Hagel sind häufig. Im Frühjahr ist das Klima trocken, aber die Monate Mai und Juni sind kühl und feucht, was der Blüte nicht förderlich ist. Die Monate September und Oktober sind jedoch trocken, was Fäulnis bei der Weinlese verhindert. Im Sommer sind die Tage lang und sonnig, was die Reifung begünstigt (die Lichtstunden sind für eine gute Reifung wichtiger als hohe Temperaturen).