Lustau Amontillado V.O.R.S. - 50 cl.
51,10€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
4 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 19.02.2026
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Amontillado VORS ist ein riesiger Schritt nach oben in Qualität und Komplexität vom Rest der Amontillados. Leuchtend braune Farbe, extrem salzig im Gaumen, scharf wie ein Messer. Man muss sich fragen, ob der Ursprung dieses Weines in der Vergangenheit nicht eher Manzanilla als Fino gewesen sein könnte. Er ist sauber mit einer komplexen Nase von Curry, altem Holz, Wachs, Antiquitätenladen und Schuhcreme sowie einem extrem konzentrierten Gaumen. Trinken Sie 2013-2021.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Gealtert nach dem System der Criaderas und Soleras.
Beschreibung
Im Herzen von Jerez, zwischen Albero-Höfen und Mauern, die Salz atmen, beschloss die Kellerei Lustau, einen kühnen Schritt zu wagen: Sie wählte acht in ihrer Sacristía vergessene Fässer aus, um einen Wein zu kreieren, der ungefiltert von Zeit, Holz und Erinnerung spricht. So entstand der Lustau Amontillado V.O.R.S., ein Wein, der mehr als drei Jahrzehnte lang in der Stille ruhte und heute als Zeugnis einer unwiederholbaren Tradition erscheint. Die Entscheidung, ihn ohne Zugeständnisse, ohne Schönung oder Stabilisierung abzufüllen, war mehr als eine technische Entscheidung: es war eine Grundsatzerklärung. Dieser Amontillado de Jerez wird ausschließlich aus Palomino-Trauben hergestellt, die auf Albariza-Böden angebaut werden, die unter der andalusischen Sonne wie Salz glänzen. Dieser Amontillado de Jerez verkörpert die Seele der D.O. Jerez Xérès Sherry, wo die Winde des Westens und des Ostens den Charakter eines jeden Fasses prägen.
Weinherstellung
Die Trauben werden zunächst in Stahltanks vergoren, und die Cuvée wird anschließend mehrere Jahre unter einem Flor-Schleier ausgebaut. Danach wird der Schleier aufgelöst und der Wein durchläuft einen langsamen oxidativen Reifeprozess, der im Solera-System mehr als 30 Jahre dauern kann. Dieses Doppelleben - erst lebendig, dann dem Sauerstoff ausgesetzt - verleiht dem Lustau Amontillado V.O.R.S. seinen doppelten Charakter: ätherisch und tiefgründig zugleich. Das V.O.R.S. -Siegel ("Very Old Rare Sherry") garantiert nicht nur das Mindestalter von drei Jahrzehnten, sondern auch die Authentizität seiner Herkunft. Die Abfüllung direkt aus dem Fass kann einen natürlichen Bodensatz aufweisen, der seine Reinheit beweist. Die Auflagen sind limitiert, und jede Flasche ist fast ein Akt der flüssigen Archäologie.
Geschmack
Der Lustau Amontillado V.O.R.S. hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen und zeigt in der Nase eine Symphonie von Aromen: geröstete Walnüsse, antiker Lack, Leder, Bienenwachs, kandierte Orangen und eine salzige, fast maritime Note. Er ist trocken, elegant und konzentriert. Am Gaumen ist der Einstieg prägnant, trocken, mit einer lebendigen Säure, die das Gewicht des Weines trägt. Noten von Bittermandel, salzigem Toffee, milden Gewürzen wie Nelke und Curry und einer edlen Bitterkeit, die an getrocknete Kräuter erinnert. Die Textur ist umhüllend, aber scharf, wie Samt auf Stein. Der Abgang ist sehr lang, salzig, fast meditativ und hinterlässt einen Nachhall von getrockneten Früchten, edlen Hölzern und einer Frische, die für sein Alter überraschend ist. Ein Wein, den man ohne Eile trinken sollte, ideal zu iberischem Schinken, altem Käse oder einfach in Ruhe, um die Zeit sprechen zu lassen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
