Lustau Tintilla De Rota Single Cask - 50 cl.
224,01€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Verfügbar in 1 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Ein Stil, der fast verschwunden ist, zeigt sich sehr deutlich im NV Single Cask Tintilla de Rota 1 1, wobei die 1 1 bedeutet, dass er aus nur einem existierenden Fass abgefüllt wurde! Es gibt also nur ein einziges Fass dieses super ungewöhnlichen Süßweins, der aus roten Tintilla de Rota-Trauben hergestellt wurde, was zu einer ebenholzfarbenen Farbe mit einem gelb-grünen Rand führte, der auf ein hohes Alter hinweist. Er ist dicht wie Motoröl mit einer Kombination aus süßen und bitteren Aromen, einigen verbrannten Noten, dunklem Zucker, Melasse, Sirup, Lakritze und nicht viel Süße, da dies durch das bittere Gefühl kompensiert wird. Dies ist kein Wein für jedermann, mit etwa 251 Gramm Restzucker und einem völlig ungewöhnlichen Profil, das dem nahe kommt, was früher als vino de color bekannt war, eine Art natürliche Färbung, die durch die Reduktion von Most gewonnen wurde, der dann sehr lange gelagert wurde. Nur 240 halbe Flaschen wurden von diesem einzigen Fass abgefüllt, das seit 2001 verschlossen war und unter starker Verdunstung litt, was zu einer großen Konzentration führte.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
17.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gealtert nach dem Criaderas- und Soleras-System.
Beschreibung
Eine atlantische Brise brachte die Winzer von Lustau auf die Idee, die Tintilla de Rota zu retten, eine fast ausgestorbene Rebsorte, die in kleinen Küstengebieten von Cádiz überlebt hat. Es handelt sich um eine dunkelhäutige Rebsorte, die genetisch mit der Graciano identisch ist, aber durch das warme und feuchte Klima an der Küste von Cádiz stark geprägt ist. Dieser Wein entstand als Hommage an die Vergangenheit - an die alten Dessertweine, die in der Region hergestellt wurden - und als ein Akt des Glaubens an die Kraft der Zeit und der Stille. Im Jahr 2001 wurde ein einziges Fass gefüllt und mit Wachs versiegelt, ohne dass es bewegt, besprüht oder verschnitten wurde. Mehr als zwei Jahrzehnte lang blieb es in den Kellern von Lustau unbewegt, unter dem Einfluss der Jahreszeiten und der langsamen natürlichen Verdunstung. Daher der Lustau Tintilla De Rota Single Cask : ein in Flaschen abgefülltes Zeugnis von Geduld und Einzigartigkeit.
Weinherstellung
Der Herstellungsprozess des Lustau Tintilla De Rota Single Cask beginnt mit einem traditionellen Soleo, bei dem die Trauben in der Sonne getrocknet werden, um den Zucker zu konzentrieren. Danach beginnt eine teilweise Gärung, die durch die Zugabe von Weinalkohol unterbrochen wird, um die natürliche Süße der Früchte zu erhalten. Dieser verstärkte Most wird in ein einziges Eichenfass gefüllt, das weder berührt noch gekühlt oder umgefüllt wird. Der Wein ist seit 2001 versiegelt und hat mehr als 20 Jahre lang nicht bewegt. Die Verdunstung - der "Engelsschwund" - hat sein Volumen auf weniger als ein Drittel reduziert und ihm eine fast alchemistische Dichte und Konzentration verliehen. Von diesem Wein wurden nur 204 Flaschen à 50 cl in die Welt gebracht.
Geschmack
Auf den ersten Blick ist der Lustau Tintilla De Rota Single Cask dicht, fast undurchsichtig, mit grünlichen Reflexen, die typisch für eine lange Reifung sind. Die Nase ist intensiv und geheimnisvoll: Balsam, alte Apotheke, Jod, schwarze Lakritze, Nelke, getrocknete Feigen, Melasse und ein Hauch von geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist die Textur zähflüssig, einhüllend, süß, aber nicht überschwänglich. Noten von gebranntem Zucker, dunkler Schokolade, Sultaninen und einem salzigen Hintergrund, der an das nahe Meer erinnert. Die immer noch lebendige Säure kontrastiert mit der Süße und verleiht Frische. Langer, würziger Abgang mit Anklängen von Leder, Zedernholz, Bittermandeln und schwarzem Kirschlikör.
Lustau Tintilla De Rota Single Cask ist ein komplexer, radikaler Wein, der aus der Reihe tanzt. Er ist ein Elixier für Kenner, für diejenigen, die Raritäten mit Seele suchen. Eine extreme Kreation, die Süße und Oxidation in sich vereint, ohne die Vertikalität zu verlieren. Ideal für die Kontemplation, den stillen Abschluss eines Essens oder als Begleiter von Blauschimmelkäse, Bitterschokolade oder einfach zum Nachdenken.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
