Lustau Amontillado Escuadrilla
£18,26 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
5 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 02.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Amontillado Escuadrilla Solera Reserva, der über 15 Jahre alt ist, zeigt in der Nase einige Karamellnoten, einen Hauch von Rosinen und ein insgesamt süßes Gefühl, ergänzt durch die wiederkehrenden Haselnussnoten, während der Gaumen sehr trocken, vollmundig und kraftvoll ist und sogar etwas Tannin im Abgang hat. Sehr anhaltend. Trinken Sie 2013-2018.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Gealtert nach dem System der Criaderas und Soleras.
Beschreibung
Seit ihren Anfängen ist es der Weinkellerei Lustau gelungen, die Tradition von Jerez mit einer raffinierten und anspruchsvollen Vision des Weinausbaus zu verbinden. Der Lustau Amontillado Escuadrilla entstand als Hommage an die Luftfahrt und die kameradschaftlichen Bande, die die Fliegerstaffeln verbanden, eine intime Referenz an die Vergangenheit des Gründers als Flieger. Diese Verbindung mit dem Himmel steht im Kontrast zu den tiefen Wurzeln der Reben in den weißen Albariza-Böden von Jerez de la Frontera. In dieser von Kalk und Sonne geprägten Landschaft, in der der Palomino Fino seinen nüchternen und eleganten Charakter am besten zum Ausdruck bringt, traf Lustau die - nicht immer beliebte - Entscheidung, den Reifeprozess zu verlängern, bis der Wein seine tiefste und reifste Stimme gefunden hat. So entstand dieser Amontillado, ein Symbol für Mut im Keller und Präzision im Glas.
Weinherstellung
Der ausschließlich aus Palomino Fino hergestellte Lustau Amontillado Escuadrilla reift zunächst 4 Jahre lang biologisch in Fässern aus amerikanischer Eiche unter einem Flor-Schleier. Diese erste Phase verleiht dem Wein sein trockenes, salziges und ätherisches Profil. Nach dem natürlichen Verschwinden des Flor-Schleiers wird der Wein für weitere 8 Jahre oxidativ ausgebaut, wodurch er Körper, Komplexität und den Charakter erhält, den nur die Zeit geben kann. Der gesamte Prozess wird nach dem traditionellen System der Criaderas und Solera in der historischen Kellerei Emperatriz Eugenia durchgeführt, wo der Lauf der Zeit in Aromen und nicht in Uhren gemessen wird.
Probieren Sie
Lustau Amontillado Escuadrilla hat eine leuchtende Bernsteinfarbe mit kupferfarbenen Reflexen, die bereits ein komplexes Erlebnis vorwegnimmt. Die Nase ist intensiv und umhüllend: Noten von gerösteten Mandeln, Haselnüssen, getrockneten Orangenschalen, gesalzenem Karamell und einem Hauch von geräuchertem Holz. Dazu kommen Anklänge von Heidehonig, getrockneten Blättern und ein Hintergrund von grünem Tee, der für aromatische Frische sorgt.
Am Gaumen ist der Lustau Amontillado Escuadrilla trocken, fest und elegant. Der Einstieg ist spannend, mit einer zurückhaltenden Säure, die das mittlere Volumen ausgleicht, und einem deutlichen Salzgehalt. Man schmeckt Trockenfrüchte, kandierte Zitrusschalen und einen langen Nachgeschmack mit Noten von süßen Gewürzen und blondem Tabak. Der Abgang ist anhaltend, leicht bitter und köstlich würzig.
Dieser Lustau Amontillado Escuadrilla ist kein Wein, den man in Ruhe trinken sollte. Er ist ein Wein, der Aufmerksamkeit verlangt, der sich schichtweise öffnet und mit der Erinnerung in Dialog tritt. Er passt perfekt zu gereiftem Käse, iberischem Schinken, gebratenen Pilzen oder sogar zu einer würzigen Thai-Suppe. Ein Jerez mit Geschichte, Charakter und einer Seele zwischen Himmel und Erde.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £260,18* |
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| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,42 | £0,00 (-£11,42) |
| 13-18 | £14,07 | £0,00 (-£14,07) |
| 19-24 | £17,55 | £0,00 (-£17,55) |
| 25-30 | £21,12 | £0,00 (-£21,12) |
| 31-36 | £26,02 | £0,00 (-£26,02) |
| 37-42 | £30,34 | £0,00 (-£30,34) |
| 43-48 | £32,28 | £0,00 (-£32,28) |
| 49-54 | £38,45 | £0,00 (-£38,45) |
| 55-60 | £40,39 | £0,00 (-£40,39) |
| inklusive MwSt | ||
