Lustau Fino Del Puerto
11,38₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Gealtert nach dem System der Criaderas und Soleras.
Beschreibung
Im Herzen des Dreiecks von Jerez ist es Lustau gelungen, die reinste Essenz des Flor-Weins zu bewahren. Die Geschichte von Lustau Fino del Puerto entstand aus dem Wunsch, El Puerto de Santa María zu huldigen, jener Stadt am Atlantik, wo die salzhaltige Feuchtigkeit und die schwankenden Winde ein einzigartiges Mikroklima für die biologische Reifung schaffen. Emilio Lustau, ein Pionier in der Abfüllung von "almacenista"-Weinen, sah in dieser Enklave die Möglichkeit, einen schärferen Fino auszuprägen, der durch die Nähe zum Meer geprägt ist. Die Rebsorte Palomino Fino, die im Marco de Jerez vorherrscht, wird auf den weißen, kalkhaltigen und sonnenhungrigen Albariza-Böden angebaut, die in der Lage sind, Wasser zu binden und dem Wein seine charakteristische Mineralität zu verleihen. Trotz der logistischen Schwierigkeiten wurde die mutige Entscheidung getroffen, die Reifung ausschließlich in El Puerto vorzunehmen, um den unverwechselbaren Charakter mit zarterem Flor und scharfer Salzigkeit zu bewahren.
Weinherstellung
Der Lustau Fino Del Puerto wird ausschließlich aus Palomino-Trauben hergestellt und in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der Anreicherung auf 15 % vol. beginnt der Wein mit dem biologischen Ausbau unter einem Flor-Schleier, der durchschnittlich fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras erfolgt. Diese Reifung findet in den Kellern des Portweins statt, wo die konstante Luftfeuchtigkeit und die atlantische Brise den Flor modulieren und ihm ein ätherischeres und salzigeres Profil verleihen als in anderen Gegenden des Marco. Der Wein wird ohne aggressive Filterung in Flaschen abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren.
Geschmack
Der erste visuelle Kontakt offenbart eine feine blasse, fast transparente Farbe, die seine Reinheit widerspiegelt. In der Nase zeigt der Lustau Fino Del Puerto die klassische Note von rohen Mandeln, Sauerteigbrot, Hefe und einem maritimen Hintergrund, der an Muscheln und Küstenbrise erinnert. Der Eindruck ist scharf, aber elegant, mit Noten von Kreide, getrocknetem Heu und einer subtilen Zitrusnuance - Zitronenschale, vielleicht ein Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen ist der Einstieg trocken, geradlinig, mit einer scharfen Säure, die den Gaumen reinigt. Der Geschmack ist lang, mit Noten von Trockenfrüchten, grünen Oliven, Brotkruste und einem salzigen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Die Textur ist leicht, fast luftig, aber mit Spannung, Halt und Nervenstärke. Lustau Fino Del Puerto ist ein Fino für Puristen: Hier regieren die Blume, der Boden, das Meer. Ideal als Aperitif zu Mandeln, iberischem Schinken oder Meeresfrüchten, aber auch als Wein für langsame Gespräche. Ein reiner Ausdruck des Terroirs der Küstenregion von Jerez: subtil, salzig, direkt. Unverfälscht in seiner Authentizität.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,60₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,60₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,06₣ | 0,00₣ (-15,06₣) |
| 19-24 | 18,79₣ | 0,00₣ (-18,79₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,49₣ | 0,00₣ (-32,49₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,18₣ | 0,00₣ (-41,18₣) |
| 55-60 | 43,25₣ | 0,00₣ (-43,25₣) |
| inklusive MwSt | ||
