Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.53₣

La Petite Empreinte Gamay 2023 Magnum

76.42₣ (Inkl. VAT bot. 150 cl.) / Sverige

La Petite Empreinte
Coteaux Bourguignons

Senaste 5 flaskor. Omedelbar leverans

76.42₣ (Inkl. VAT bot. 150 cl.) / Sverige

Sista 5

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Rött Kött

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

La Petite Empreinte

Storlek

150 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Coteaux Bourguignons

Alkohol

12.5%

Druvor

Gamay

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar med 90% av hela klasar och 12 dagars maceration. Lagring i 12 månader på gamla ekfat. Buteljeras oklart, ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.

Beskrivning

På de diskreta sluttningarna av Coteaux Bourguignons, där vinframställningshistorien är sammanflätad med klimatets hårdhet och markens mineralitet, bestämde sig Mélissa Bazin och Romain De Moor för att skriva ett nytt kapitel: mer intimt, vildare, mer uppriktigt. La Petite Empreinte Gamay är inte ett vin av högtravande proklamationer, utan av tysta övertygelser. Båda kommer från det mest klassiska burgundiska universumet och har beslutat att bryta sig loss från ortodoxin för att följa en mer intuitiv väg, centrerad kring markens liv, respekt för vinstockens naturliga cykel och minimal intervention i källaren.

Den Gamay som de odlar växer på ler- och kalkstensjordar med ådror av märgel och hårda kalkstenshällar, typiska för norra Bourgogne. Klimatet är tempererat men oregelbundet, vilket innebär att varje tomt måste bearbetas med kirurgisk precision. Resultatet är ett vin som inte försöker likna någonting: varken den frodiga Beaujolais eller den finaste burgundiska Pinot, utan talar med sin egen röst - lätt, mineralisk, livlig. Ett litet fotavtryck, men ett som dröjer sig kvar.

Vinframställning

Vinifieringen sker i liten skala, nästan som i ett känsligt laboratorium. Druvorna skördas för hand i små lådor och jäses i hela klasar genom halvkarbonisk maceration. Romain och Mélissa undviker aggressiv överpumpning och pigeage: de strävar efter känslig extraktion utan att bryta den livfulla energin i Gamay. Hela processen utförs med inhemska jästar och utan tillsatser. Lagringen sker på neutrala fat och begagnade demi-muids i 6 till 8 månader, vilket gör att vinet kan andas utan att bli mättat med trä. Tappning sker utan filtrering eller finning och med liten eller ingen svavel tillsatt, beroende på årgångens energi.

Smak

Från näsan visar La Petite Empreinte Gamay sig i moll: vissna blommor, fuktig jord, en viskning av röda frukter som inte exploderar utan flyter -vildhallon, granatäpple, en antydan till torkad hibiskus. Det är ett vin som inte påtvingar sig självt, utan insinuerar sig självt. I gommen är konsistensen mjuk, tanninerna knappt markerade men fasta, med en syra som löper genom mitten av gommen som en spänd tråd. Det finns lite krita, krossad granit, färsk körsbärsjuice. Avslutningen är lång och salt, med en klarhet som verkar komma från jorden snarare än från frukten. Det här är ett vin för dem som lyssnar snarare än för dem som söker spektakel: rent, fritt, fullt av nyanser som uppenbarar sig med varje klunk.

50% rabatt över ordrar för 472.53₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.53₣
1-6 21.26₣ 10.63₣ (-10.63₣)
7-12 25.42₣ 12.71₣ (-12.71₣)
13-18 32.60₣ 16.30₣ (-16.30₣)
19-24 42.05₣ 21.03₣ (-21.03₣)
25-30 53.68₣ 26.84₣ (-26.84₣)
31-36 62.85₣ 31.42₣ (-31.42₣)
37-42 77.49₣ 38.75₣ (-38.75₣)
43-48 82.79₣ 41.39₣ (-41.39₣)
49-54 91.20₣ 45.60₣ (-45.60₣)
55-60 108.68₣ 54.34₣ (-54.34₣)
VAT inkluderat