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Comprar Vino de Domaine Gauby
Domaine Gauby se encuentra en uno de los puntos más olvidados pero que más sorprenden por la calidad de sus vinos dentro de Francia. En medio de los Pirineos Orientales, en la región de Languedoc-Rosellón, Gerard Gauby, fue uno de los precursores en desarrollar antiguas vides dentro de la región en la década del 80'. Junto a su hijo Lionel, producen vinos naturales, ecológicos y biodinámicos, a partir de levaduras naturales y con una mínima intervención. Sus vinos son elegantes, sutiles, finos pero sobre todo auténticos.
Viñedos y viticultura
Los viñedos de Domaine Gauby están situados en el valle de Agly, cerca de la pequeña localidad de Calce, ubicada entre los caminos sinuosos y las colinas pronunciadas de los Pirineos Orientales, en la región de Languedoc-Rosellón.
Situados a unos 400 metros del nivel del mar, los suelos de esta zona se caracterizan por la piedra caliza, ocasionalmente mezclada con esquisto negro. En medio de piedras, suelos finos y ásperos, crecen los nudosos arbustos de vid.
Los viñedos son un amasijo de hierbas y malezas, que ayudan a retener la humedad en un terreno árido, actúan como abono verde y presionan a las vides a profundizar sus raíces en busca de agua y minerales.
Gerard Gauby heredó cinco hectáreas de su abuelo en 1985 y fue entonces cuando comenzó a trabajar los viñedos siguiendo la agricultura ecológica, para más tarde adoptar también los principios biodinámicos, convirtiéndose en uno de los precursores de la región.
Después de rescatar muchas parcelas de viñedos antiguos, las cinco hectáreas se convirtieron en unas 45, divididas en 150 parcelas individuales, con una gran diversidad de variedades de uvas y suelos.
Entre las variedades de uva blanca, se cultivan Carignan Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo, Muscat, Vermentino y Viognier. Con respecto a las variedades tintas, se pueden encontrar Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Mientras que algunas de estas variedades son relativamente nuevas, algunas plantaciones son pre-filoxéricas.
Vinos de Domaine Gauby
Los vinos de Domaine Gauby se elaboran con una mínima intervención. Las uvas son cosechadas a mano y, mientras que las tintas reciben una maceración de dos a tres días antes de la fermentación, las blancas son sometidas a un lento prensado neumático.
La fermentación espontánea se realiza con levaduras autóctonas, sólo se añade un mínimo de azufre y no hay ni filtración ni clarificación.
Entre los vinos más destacados de Domaine Gauby, se encuentran los vinos blancos con crianza Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 y Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, el vino tinto reserva Gauby Vieilles Vignes 2018 y el vino tinto joven con crianza Gauby Les Calcinaires 2018.
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Comprar Vino de Domaine Gauby
Domaine Gauby se encuentra en uno de los puntos más olvidados pero que más sorprenden por la calidad de sus vinos dentro de Francia. En medio de los Pirineos Orientales, en la región de Languedoc-Rosellón, Gerard Gauby, fue uno de los precursores en desarrollar antiguas vides dentro de la región en la década del 80'. Junto a su hijo Lionel, producen vinos naturales, ecológicos y biodinámicos, a partir de levaduras naturales y con una mínima intervención. Sus vinos son elegantes, sutiles, finos pero sobre todo auténticos.
Viñedos y viticultura
Los viñedos de Domaine Gauby están situados en el valle de Agly, cerca de la pequeña localidad de Calce, ubicada entre los caminos sinuosos y las colinas pronunciadas de los Pirineos Orientales, en la región de Languedoc-Rosellón.
Situados a unos 400 metros del nivel del mar, los suelos de esta zona se caracterizan por la piedra caliza, ocasionalmente mezclada con esquisto negro. En medio de piedras, suelos finos y ásperos, crecen los nudosos arbustos de vid.
Los viñedos son un amasijo de hierbas y malezas, que ayudan a retener la humedad en un terreno árido, actúan como abono verde y presionan a las vides a profundizar sus raíces en busca de agua y minerales.
Gerard Gauby heredó cinco hectáreas de su abuelo en 1985 y fue entonces cuando comenzó a trabajar los viñedos siguiendo la agricultura ecológica, para más tarde adoptar también los principios biodinámicos, convirtiéndose en uno de los precursores de la región.
Después de rescatar muchas parcelas de viñedos antiguos, las cinco hectáreas se convirtieron en unas 45, divididas en 150 parcelas individuales, con una gran diversidad de variedades de uvas y suelos.
Entre las variedades de uva blanca, se cultivan Carignan Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Macabeo, Muscat, Vermentino y Viognier. Con respecto a las variedades tintas, se pueden encontrar Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Mientras que algunas de estas variedades son relativamente nuevas, algunas plantaciones son pre-filoxéricas.
Vinos de Domaine Gauby
Los vinos de Domaine Gauby se elaboran con una mínima intervención. Las uvas son cosechadas a mano y, mientras que las tintas reciben una maceración de dos a tres días antes de la fermentación, las blancas son sometidas a un lento prensado neumático.
La fermentación espontánea se realiza con levaduras autóctonas, sólo se añade un mínimo de azufre y no hay ni filtración ni clarificación.
Entre los vinos más destacados de Domaine Gauby, se encuentran los vinos blancos con crianza Gauby Les Calcinaires Blanc 2019 y Gauby Vieilles Vignes Blanc 2018, el vino tinto reserva Gauby Vieilles Vignes 2018 y el vino tinto joven con crianza Gauby Les Calcinaires 2018.