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Domaine Bott Geyl
Crémant d'Alsace15,14₣
14,41₣/ud (-5%)
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Domaine Bott Geyl
Alsace Grand Cru37,81₣
35,95₣/ud (-5%)
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Bott-Geyl Alsace Métiss
Im Herzen des Elsass, im Schutz der Vogesen und in einem trockenen und strahlenden Klima, hat Bott-Geyl eine Identität aufgebaut, die auf Reinheit und absolutem Respekt vor dem Boden beruht. Jean-Christophe Bott war einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus im Elsass, überzeugt davon, dass nur so die mineralische Lebendigkeit der Granit- und Kalksteinböden zur Geltung kommen kann. Diese Entschlossenheit hat den Stil des Hauses geprägt: Präzision, Energie und Authentizität.
Bott-Geyl Alsace Métiss wurde als Hommage an die regionale Vielfalt geboren. Dieser Weißwein aus dem Elsass ist ein Verschnitt, bei dem Riesling und Gewürztraminer auf natürliche Weise miteinander in Dialog treten und ein Gleichgewicht zwischen Spannung und aromatischer Ausdruckskraft suchen. Die Reben, die auf kargen, steinigen Böden gedeihen, bieten geringe Erträge und elegante Konzentration. Hier gibt es keinen leichten Überschwang, sondern Charakter, Definition und eine klare Prägung durch das Terroir, was diesen trockenen elsässischen Wein zu einem Maßstab für den zeitgenössischen Stil macht.
Weinbereitung
Bei Bott-Geyl Alsace Métiss werden die Trauben von Hand geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg erfolgt. Die Trauben werden schonend gepresst und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und großen traditionellen Fässern vergoren. Diese Kombination bewahrt die aromatische Klarheit und verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn mit Holz zu belasten, wodurch die Identität des französischen biodynamischen Weins gewahrt bleibt.
Der Wein verbleibt mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Textur und Komplexität gewinnt. Es werden keine Tricks angewandt: minimale Eingriffe, leichte Filterung und eine Abfüllung, die den natürlichen Rhythmus des Weins respektiert. Das Ergebnis ist ein trockener, mineralischer, strukturierter und lebendiger Weißwein, der den Charakter von Bott-Geyl Alsace Métiss widerspiegelt.
Geschmack
In der Nase ist Bott-Geyl Alsace Métiss ausdrucksstark, aber raffiniert. Frische Zitrusfrüchte - Zitrone, Grapefruit - erscheinen neben grünem Apfel und knackiger Birne. Der Gewürztraminer bringt eine subtile Nuance von Litschi und Rosenblättern mit, die jedoch stets zurückhaltend ist. Das Ganze wird von einer klaren, mineralischen, fast steinigen Note umhüllt, mit einem leichten rauchigen Nachhall, der diesen mineralischen Weißwein aus dem Elsass auszeichnet.
Am Gaumen ist er trocken und direkt. Die lebendige und präzise Säure strafft das Ganze und verleiht ihm ein scharfes Profil. Die Textur, die durch die Arbeit auf der Hefe leicht umhüllend ist, gleicht die lineare Energie aus, die den Gaumen durchzieht. Noten von Limette, Bittermandarine und eine zarte Gewürznote führen zu einem salzigen und anhaltenden Abgang. Ein eleganter und frischer Weißwein, der Nervenstärke, Identität und eine Frische besitzt, die immer zu einem weiteren Schluck einlädt.
Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard
Bott-Geyl entstand aus einer tiefen familiären Überzeugung heraus im Herzen des Elsass, wo sich die Weinbautradition mit einer modernen, biodynamischen Vision verbindet. Jean-Christophe Bott wollte seinen Urgroßvater Paul-Edouard ehren, indem er einen Schaumwein herstellte, der die kalkhaltige, leuchtende Essenz seiner Parzellen einfing. Es war eine kühne Entscheidung: ein Extra Brut in einer Region, in der viele nach einem leichteren Stil suchen. Hier gibt es keine Kompromisse.
Der Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard von Bott-Geyl besteht aus einer Assemblage von Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay, die nach strengen biodynamischen Grundsätzen angebaut wird und die kalkhaltigen, lehmigen Böden widerspiegelt, die unter dem elsässischen Kontinentalklima ihre Frische und natürliche Spannung bewahren. Die Appellation Crémant d'Alsace bringt Tradition und Strenge mit sich, aber Bott-Geyl verleiht ihm seinen eigenen Charakter: Präzision, Reinheit und ausgeprägte Mineralität.
Weinbereitung
Die Handlese garantiert ganze, perfekt ausbalancierte Trauben für die Herstellung des Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most in Edelstahltanks, um den klaren Ausdruck der Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode mit einer mindestens 36-monatigen Reifung auf der Hefe. Diese verlängerte Ruhezeit verfeinert die Bläschenbildung, verleiht dem Wein eine cremige Textur und Komplexität, ohne ihm den Nerv zu rauben.
Die minimale Dosierung definiert den Charakter des Extra Brut und unterstreicht sein trockenes, geradliniges und lebendiges Profil. Jedes Degorgieren wird mit Präzision durchgeführt, um die natürliche Energie des Weins und seine Identität als französischer Premium-Schaumwein zu bewahren.
Geschmack
Im Glas zeigt der Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist rein und präzise: frische Limette, Zitronenschale, knackiger grüner Apfel und weiße Birne, begleitet von einem zarten Hauch von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen tritt er mit Spannung und Vertikalität ein, geprägt von einer festen Säure, die seinen trockenen und mineralischen Stil definiert. Die Bläschen sind cremig, aber lebendig und unterstützen die reine Frucht und den sehr präsenten Kreideeindruck. Der Abgang ist lang, salzig und elegant, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und einem subtilen Hauch von frisch gebackenem Brot.
Ein Crémant d'Alsace mit einem sportlichen und raffinierten Profil, ideal als Gourmet-Aperitif oder zu Austern, Meeresfrüchten und moderner mediterraner Küche.
Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments
Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments entstand aus der Überzeugung, dass Muscat viel mehr sein kann als ein aromatischer Wein: Er kann ein kristalliner Ausdruck der Landschaft sein. Auf der historischen Domaine Bott-Geyl in Beblenheim bewirtschaftet die Familie Bott seit Ende des 18. Es war jedoch Jean-Christophe Bott, der die Ausrichtung des Weinguts grundlegend veränderte, indem er Anfang der 2000er Jahre alle Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. In einer Region, in der die Feuchtigkeit den Anbau erschwert, hielten viele diese Entscheidung für zu riskant. Bott war jedoch davon überzeugt, dass nur durch die Arbeit im Einklang mit der Natur der authentische Charakter seiner Böden zum Vorschein kommen kann.
Die Cuvée Les Éléments spiegelt genau diese Philosophie wider: ein Wein, der Boden, Klima und Sorte miteinander verbindet. Er stammt aus verschiedenen Parzellen der AOC Alsace, wo die Böden aus Mergel, Kalkstein und Sandstein für Spannung und mineralische Finesse sorgen. Das semikontinentale Klima des Elsass, das von den Vogesen geschützt wird, ermöglicht eine lange und aromaintensive Reifung, ohne dass die Frische verloren geht.
Der Wein wird hauptsächlich aus Muscat Ottonel und Muscat Blanc à Petits Grains gekeltert, zwei Sorten, die hier in ihrer reinsten Ausprägung gesucht werden. Die Absicht von Bott war immer klar: das Gefühl einzufangen, eine frische Traube direkt aus dem Weinberg zu essen.
Weinherstellung
Für die Herstellung des Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments werden die Trauben von Hand geerntet, wobei die Trauben im Weinberg genau ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um die aromatische Finesse des Muscats so weit wie möglich zu erhalten.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, einer neutralen Umgebung, in der die Klarheit der Rebsorte erhalten bleibt. Anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf seinem feinen Hefesatz, wodurch er eine etwas fülligere Textur erhält, ohne an Spannung zu verlieren.
Es wird kein Holz verwendet und es werden keine unnötigen Eingriffe vorgenommen. Ziel ist es, die aromatische Reinheit und die natürliche Frische des Weins zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt relativ früh, um seine ganze Energie zu bewahren.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Muscat d'Alsace Les Éléments von Bott-Geyl einen leuchtenden und präzisen Duft. Weiße Blumen, Holunderblüten und Geißblatt erscheinen, begleitet von einer Zitrusfrucht mit frischen Zitronen- und Limettenschalen. Sofort zeigt sich das Markenzeichen des Muscat d'Alsace: das Gefühl von frisch geschnittenen Trauben, knackig und saftig.
An der Luft entfalten sich Nuancen von grünem Apfel, ein zarter Hauch von weißem Pfirsich und ein leichtes Kräutergeflüster, das an Weinblätter und frische Kräuter erinnert.
Am Gaumen zeigt sich der Wein direkt, lebendig und elektrisch. Die Säure gibt vom ersten Moment an das Tempo vor und sorgt für Spannung und große Erfrischungskraft. Zitrusnoten dominieren den Auftakt, während der blumige Charakter den Gaumen mit Eleganz umhüllt.
Der Abgang ist trocken, sauber und anhaltend, mit Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einer subtilen mineralischen Salzigkeit, die sofort zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein lebendiger, reiner und außerordentlich ausdrucksstarker Weißwein aus dem Elsass.
Bott-Geyl Riesling Les Éléments
Die Domaine Bott-Geyl ist eines jener historischen elsässischen Weingüter, in denen die Tradition nicht durch bloße Trägheit, sondern durch tiefe Überzeugung bewahrt wird. Die Familie Bott baut seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Wein an, aber es war Jean-Christophe Bott, der den entscheidenden Schritt machte, der den modernen Stil des Hauses bestimmen sollte. Ende der 1990er Jahre stellte er nach und nach alle Weinberge auf biologischen und später auf biodynamischen Weinbau um, eine Entscheidung, die damals in der Region riskant erschien. Seine Philosophie war klar: Die Böden sollten wieder zum Leben erweckt werden, damit der Wein die Landschaft richtig zum Ausdruck bringt.
DerBott-Geyl Riesling Les Éléments entstand genau aus dieser Idee heraus. Diese Cuvée vereint verschiedene Parzellen in der Umgebung historischer Dörfer wie Riquewihr, Zellenberg und Ribeauvillé. Die Reben, die zwischen 15 und 40 Jahre alt sind, wachsen auf einem Mosaik aus kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine Spannung, die für die großen Riesling-Weine des Elsass sehr charakteristisch ist. Das kontinentale Klima der Region, das durch die Vogesen geschützt wird, ermöglicht eine langsame und trockene Reifung, wodurch die natürliche Säure der Rebsorte erhalten bleibt und sich präzise und elegante Aromen entwickeln.
Weinbereitung
Der Bott-Geyl Riesling Les Éléments wird von Hand geerntet, um die Integrität der Trauben zu bewahren und eine strenge Selektion direkt im Weinberg zu ermöglichen. Die Trauben kommen als Ganzes in der Kellerei an und werden sanft gepresst, um einen sauberen und delikaten Most zu erhalten.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wo die Temperatur sorgfältig kontrolliert wird, um die aromatische Reinheit des Rieslings zu erhalten . Nach der Gärung verbleibt der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und einer etwas breiteren Struktur gewinnt, ohne an Frische und Präzision zu verlieren. Schließlich wird der Bott-Geyl Riesling Les Éléments mit minimalen Eingriffen in Flaschen abgefüllt, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu erhalten.
Geschmack
In der Nase ist der Bott-Geyl Riesling Les Éléments lebhaft und kristallin. Aromen von frisch geriebener Zitrone, Limette und Grapefruit erscheinen zuerst, gefolgt von Noten von grünem Apfel und knackiger Birne. Mit etwas Luft kommen zartere Nuancen von weißen Blumen und weißem Pfirsich zum Vorschein.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit Energie und Präzision. Die lebendige, erfrischende Säure umspielt den Gaumen mit einem straffen, linearen Gefühl. Zitrusfrüchte vermischen sich mit Noten von Steinobst und einer ausgeprägten Mineralität, die an nassen Stein und Kalkstein erinnert.
Der Abgang ist lang, sauber und leicht salzig und hinterlässt einen frischen und eleganten Eindruck. Ein eleganter, präziser und sehr gastronomischer Riesling, der den Charakter des elsässischen Terroirs deutlich widerspiegelt.
Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru
Seit 1795 bewirtschaftet die Familie Bott Weinberge im Elsass, aber es war Jean-Christophe Bott, der beschloss, einen entscheidenden Schritt in Richtung des reinsten Ausdrucks des Terroirs zu machen. Mit der Umstellung auf die Biodynamik Anfang der 2000er Jahre wurde seine Vision noch radikaler: den Boden ohne Filter sprechen zu lassen. In den steilen Hängen des Grand Cru Schlossbergs bei Kientzheim findet der Riesling eine seiner edelsten Heimstätten.
DerBott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru entsteht auf zersetzten granitischen Sandböden, mit steilen Hängen und einer privilegierten Sonneneinstrahlung, die diesen historischen Grand Cru im Elsass auszeichnet. Hier kämpfen die Reben, vertiefen sich und halten sich im Gleichgewicht, indem sie kleine, konzentrierte Trauben hervorbringen. Dieser Weißwein aus dem Elsass entsteht aus dieser Spannung zwischen Sonne und Fels, zwischen Reife und Frische, immer auf der Suche nach Präzision und nicht nach Überschwang. Die biodynamische Philosophie stärkt die Identität des Weinbergs und unterstreicht die Authentizität des granitischen Terroirs.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg erfolgt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden im Ganzen gepresst, um eine schonende Extraktion zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks, wobei die für den Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru charakteristische aromatische Reinheit erhalten bleibt . Ohne unnötige Eingriffe arbeiten die Hefen auf natürliche Weise.
Anschließend verbringt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wo er seine Textur und Komplexität verfeinert, ohne seine Mineralität zu verlieren. Die Identität des Schlossbergs in seiner kristallinsten Form zu bewahren ist das Ziel. Die Abfüllung erfolgt nach einem geduldigen Reifungsprozess, der den Rhythmus des Weins respektiert und sein Alterungspotenzial garantiert.
Geschmack
Im Glas zeigt sich der Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru präzise und leuchtend. Das Bouquet beginnt zurückhaltend, fast streng, mit Noten von frischen Limetten, Zitronenschalen und weißer Grapefruit. Nach und nach kommen Nuancen von weißen Blumen, feinen Kräutern und ein deutlicher Abdruck von Schotter und feuchtem Granit zum Vorschein. Nichts Überschwängliches, alles gemessen.
Am Gaumen ist er geradlinig und lebendig. Die Säure, scharf, aber perfekt integriert, zieht sich wie ein sauberer Strich über den Gaumen und verleiht ihm Energie und Tiefe. Die salzige Mineralität dominiert den mittleren Gaumen, während die Zitrusfrüchte die Struktur mit tadelloser Reinheit unterstützen. Der Abgang ist lang, trocken und leicht würzig, mit einem Nachhall von Zitronenschalen und einem anhaltenden steinigen Gefühl. Ein seriöser, eleganter und sehr territorialer biodynamischer Riesling aus dem Elsass
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Kaufen Wein von Domaine Bott Geyl
Bott-Geyl Alsace Métiss
Im Herzen des Elsass, im Schutz der Vogesen und in einem trockenen und strahlenden Klima, hat Bott-Geyl eine Identität aufgebaut, die auf Reinheit und absolutem Respekt vor dem Boden beruht. Jean-Christophe Bott war einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus im Elsass, überzeugt davon, dass nur so die mineralische Lebendigkeit der Granit- und Kalksteinböden zur Geltung kommen kann. Diese Entschlossenheit hat den Stil des Hauses geprägt: Präzision, Energie und Authentizität.
Bott-Geyl Alsace Métiss wurde als Hommage an die regionale Vielfalt geboren. Dieser Weißwein aus dem Elsass ist ein Verschnitt, bei dem Riesling und Gewürztraminer auf natürliche Weise miteinander in Dialog treten und ein Gleichgewicht zwischen Spannung und aromatischer Ausdruckskraft suchen. Die Reben, die auf kargen, steinigen Böden gedeihen, bieten geringe Erträge und elegante Konzentration. Hier gibt es keinen leichten Überschwang, sondern Charakter, Definition und eine klare Prägung durch das Terroir, was diesen trockenen elsässischen Wein zu einem Maßstab für den zeitgenössischen Stil macht.
Weinbereitung
Bei Bott-Geyl Alsace Métiss werden die Trauben von Hand geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg erfolgt. Die Trauben werden schonend gepresst und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und großen traditionellen Fässern vergoren. Diese Kombination bewahrt die aromatische Klarheit und verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn mit Holz zu belasten, wodurch die Identität des französischen biodynamischen Weins gewahrt bleibt.
Der Wein verbleibt mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Textur und Komplexität gewinnt. Es werden keine Tricks angewandt: minimale Eingriffe, leichte Filterung und eine Abfüllung, die den natürlichen Rhythmus des Weins respektiert. Das Ergebnis ist ein trockener, mineralischer, strukturierter und lebendiger Weißwein, der den Charakter von Bott-Geyl Alsace Métiss widerspiegelt.
Geschmack
In der Nase ist Bott-Geyl Alsace Métiss ausdrucksstark, aber raffiniert. Frische Zitrusfrüchte - Zitrone, Grapefruit - erscheinen neben grünem Apfel und knackiger Birne. Der Gewürztraminer bringt eine subtile Nuance von Litschi und Rosenblättern mit, die jedoch stets zurückhaltend ist. Das Ganze wird von einer klaren, mineralischen, fast steinigen Note umhüllt, mit einem leichten rauchigen Nachhall, der diesen mineralischen Weißwein aus dem Elsass auszeichnet.
Am Gaumen ist er trocken und direkt. Die lebendige und präzise Säure strafft das Ganze und verleiht ihm ein scharfes Profil. Die Textur, die durch die Arbeit auf der Hefe leicht umhüllend ist, gleicht die lineare Energie aus, die den Gaumen durchzieht. Noten von Limette, Bittermandarine und eine zarte Gewürznote führen zu einem salzigen und anhaltenden Abgang. Ein eleganter und frischer Weißwein, der Nervenstärke, Identität und eine Frische besitzt, die immer zu einem weiteren Schluck einlädt.
Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard
Bott-Geyl entstand aus einer tiefen familiären Überzeugung heraus im Herzen des Elsass, wo sich die Weinbautradition mit einer modernen, biodynamischen Vision verbindet. Jean-Christophe Bott wollte seinen Urgroßvater Paul-Edouard ehren, indem er einen Schaumwein herstellte, der die kalkhaltige, leuchtende Essenz seiner Parzellen einfing. Es war eine kühne Entscheidung: ein Extra Brut in einer Region, in der viele nach einem leichteren Stil suchen. Hier gibt es keine Kompromisse.
Der Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard von Bott-Geyl besteht aus einer Assemblage von Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay, die nach strengen biodynamischen Grundsätzen angebaut wird und die kalkhaltigen, lehmigen Böden widerspiegelt, die unter dem elsässischen Kontinentalklima ihre Frische und natürliche Spannung bewahren. Die Appellation Crémant d'Alsace bringt Tradition und Strenge mit sich, aber Bott-Geyl verleiht ihm seinen eigenen Charakter: Präzision, Reinheit und ausgeprägte Mineralität.
Weinbereitung
Die Handlese garantiert ganze, perfekt ausbalancierte Trauben für die Herstellung des Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most in Edelstahltanks, um den klaren Ausdruck der Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode mit einer mindestens 36-monatigen Reifung auf der Hefe. Diese verlängerte Ruhezeit verfeinert die Bläschenbildung, verleiht dem Wein eine cremige Textur und Komplexität, ohne ihm den Nerv zu rauben.
Die minimale Dosierung definiert den Charakter des Extra Brut und unterstreicht sein trockenes, geradliniges und lebendiges Profil. Jedes Degorgieren wird mit Präzision durchgeführt, um die natürliche Energie des Weins und seine Identität als französischer Premium-Schaumwein zu bewahren.
Geschmack
Im Glas zeigt der Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist rein und präzise: frische Limette, Zitronenschale, knackiger grüner Apfel und weiße Birne, begleitet von einem zarten Hauch von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen tritt er mit Spannung und Vertikalität ein, geprägt von einer festen Säure, die seinen trockenen und mineralischen Stil definiert. Die Bläschen sind cremig, aber lebendig und unterstützen die reine Frucht und den sehr präsenten Kreideeindruck. Der Abgang ist lang, salzig und elegant, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und einem subtilen Hauch von frisch gebackenem Brot.
Ein Crémant d'Alsace mit einem sportlichen und raffinierten Profil, ideal als Gourmet-Aperitif oder zu Austern, Meeresfrüchten und moderner mediterraner Küche.
Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments
Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments entstand aus der Überzeugung, dass Muscat viel mehr sein kann als ein aromatischer Wein: Er kann ein kristalliner Ausdruck der Landschaft sein. Auf der historischen Domaine Bott-Geyl in Beblenheim bewirtschaftet die Familie Bott seit Ende des 18. Es war jedoch Jean-Christophe Bott, der die Ausrichtung des Weinguts grundlegend veränderte, indem er Anfang der 2000er Jahre alle Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. In einer Region, in der die Feuchtigkeit den Anbau erschwert, hielten viele diese Entscheidung für zu riskant. Bott war jedoch davon überzeugt, dass nur durch die Arbeit im Einklang mit der Natur der authentische Charakter seiner Böden zum Vorschein kommen kann.
Die Cuvée Les Éléments spiegelt genau diese Philosophie wider: ein Wein, der Boden, Klima und Sorte miteinander verbindet. Er stammt aus verschiedenen Parzellen der AOC Alsace, wo die Böden aus Mergel, Kalkstein und Sandstein für Spannung und mineralische Finesse sorgen. Das semikontinentale Klima des Elsass, das von den Vogesen geschützt wird, ermöglicht eine lange und aromaintensive Reifung, ohne dass die Frische verloren geht.
Der Wein wird hauptsächlich aus Muscat Ottonel und Muscat Blanc à Petits Grains gekeltert, zwei Sorten, die hier in ihrer reinsten Ausprägung gesucht werden. Die Absicht von Bott war immer klar: das Gefühl einzufangen, eine frische Traube direkt aus dem Weinberg zu essen.
Weinherstellung
Für die Herstellung des Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments werden die Trauben von Hand geerntet, wobei die Trauben im Weinberg genau ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um die aromatische Finesse des Muscats so weit wie möglich zu erhalten.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, einer neutralen Umgebung, in der die Klarheit der Rebsorte erhalten bleibt. Anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf seinem feinen Hefesatz, wodurch er eine etwas fülligere Textur erhält, ohne an Spannung zu verlieren.
Es wird kein Holz verwendet und es werden keine unnötigen Eingriffe vorgenommen. Ziel ist es, die aromatische Reinheit und die natürliche Frische des Weins zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt relativ früh, um seine ganze Energie zu bewahren.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Muscat d'Alsace Les Éléments von Bott-Geyl einen leuchtenden und präzisen Duft. Weiße Blumen, Holunderblüten und Geißblatt erscheinen, begleitet von einer Zitrusfrucht mit frischen Zitronen- und Limettenschalen. Sofort zeigt sich das Markenzeichen des Muscat d'Alsace: das Gefühl von frisch geschnittenen Trauben, knackig und saftig.
An der Luft entfalten sich Nuancen von grünem Apfel, ein zarter Hauch von weißem Pfirsich und ein leichtes Kräutergeflüster, das an Weinblätter und frische Kräuter erinnert.
Am Gaumen zeigt sich der Wein direkt, lebendig und elektrisch. Die Säure gibt vom ersten Moment an das Tempo vor und sorgt für Spannung und große Erfrischungskraft. Zitrusnoten dominieren den Auftakt, während der blumige Charakter den Gaumen mit Eleganz umhüllt.
Der Abgang ist trocken, sauber und anhaltend, mit Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einer subtilen mineralischen Salzigkeit, die sofort zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein lebendiger, reiner und außerordentlich ausdrucksstarker Weißwein aus dem Elsass.
Bott-Geyl Riesling Les Éléments
Die Domaine Bott-Geyl ist eines jener historischen elsässischen Weingüter, in denen die Tradition nicht durch bloße Trägheit, sondern durch tiefe Überzeugung bewahrt wird. Die Familie Bott baut seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Wein an, aber es war Jean-Christophe Bott, der den entscheidenden Schritt machte, der den modernen Stil des Hauses bestimmen sollte. Ende der 1990er Jahre stellte er nach und nach alle Weinberge auf biologischen und später auf biodynamischen Weinbau um, eine Entscheidung, die damals in der Region riskant erschien. Seine Philosophie war klar: Die Böden sollten wieder zum Leben erweckt werden, damit der Wein die Landschaft richtig zum Ausdruck bringt.
DerBott-Geyl Riesling Les Éléments entstand genau aus dieser Idee heraus. Diese Cuvée vereint verschiedene Parzellen in der Umgebung historischer Dörfer wie Riquewihr, Zellenberg und Ribeauvillé. Die Reben, die zwischen 15 und 40 Jahre alt sind, wachsen auf einem Mosaik aus kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine Spannung, die für die großen Riesling-Weine des Elsass sehr charakteristisch ist. Das kontinentale Klima der Region, das durch die Vogesen geschützt wird, ermöglicht eine langsame und trockene Reifung, wodurch die natürliche Säure der Rebsorte erhalten bleibt und sich präzise und elegante Aromen entwickeln.
Weinbereitung
Der Bott-Geyl Riesling Les Éléments wird von Hand geerntet, um die Integrität der Trauben zu bewahren und eine strenge Selektion direkt im Weinberg zu ermöglichen. Die Trauben kommen als Ganzes in der Kellerei an und werden sanft gepresst, um einen sauberen und delikaten Most zu erhalten.
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wo die Temperatur sorgfältig kontrolliert wird, um die aromatische Reinheit des Rieslings zu erhalten . Nach der Gärung verbleibt der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und einer etwas breiteren Struktur gewinnt, ohne an Frische und Präzision zu verlieren. Schließlich wird der Bott-Geyl Riesling Les Éléments mit minimalen Eingriffen in Flaschen abgefüllt, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu erhalten.
Geschmack
In der Nase ist der Bott-Geyl Riesling Les Éléments lebhaft und kristallin. Aromen von frisch geriebener Zitrone, Limette und Grapefruit erscheinen zuerst, gefolgt von Noten von grünem Apfel und knackiger Birne. Mit etwas Luft kommen zartere Nuancen von weißen Blumen und weißem Pfirsich zum Vorschein.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit Energie und Präzision. Die lebendige, erfrischende Säure umspielt den Gaumen mit einem straffen, linearen Gefühl. Zitrusfrüchte vermischen sich mit Noten von Steinobst und einer ausgeprägten Mineralität, die an nassen Stein und Kalkstein erinnert.
Der Abgang ist lang, sauber und leicht salzig und hinterlässt einen frischen und eleganten Eindruck. Ein eleganter, präziser und sehr gastronomischer Riesling, der den Charakter des elsässischen Terroirs deutlich widerspiegelt.
Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru
Seit 1795 bewirtschaftet die Familie Bott Weinberge im Elsass, aber es war Jean-Christophe Bott, der beschloss, einen entscheidenden Schritt in Richtung des reinsten Ausdrucks des Terroirs zu machen. Mit der Umstellung auf die Biodynamik Anfang der 2000er Jahre wurde seine Vision noch radikaler: den Boden ohne Filter sprechen zu lassen. In den steilen Hängen des Grand Cru Schlossbergs bei Kientzheim findet der Riesling eine seiner edelsten Heimstätten.
DerBott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru entsteht auf zersetzten granitischen Sandböden, mit steilen Hängen und einer privilegierten Sonneneinstrahlung, die diesen historischen Grand Cru im Elsass auszeichnet. Hier kämpfen die Reben, vertiefen sich und halten sich im Gleichgewicht, indem sie kleine, konzentrierte Trauben hervorbringen. Dieser Weißwein aus dem Elsass entsteht aus dieser Spannung zwischen Sonne und Fels, zwischen Reife und Frische, immer auf der Suche nach Präzision und nicht nach Überschwang. Die biodynamische Philosophie stärkt die Identität des Weinbergs und unterstreicht die Authentizität des granitischen Terroirs.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg erfolgt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden im Ganzen gepresst, um eine schonende Extraktion zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks, wobei die für den Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru charakteristische aromatische Reinheit erhalten bleibt . Ohne unnötige Eingriffe arbeiten die Hefen auf natürliche Weise.
Anschließend verbringt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wo er seine Textur und Komplexität verfeinert, ohne seine Mineralität zu verlieren. Die Identität des Schlossbergs in seiner kristallinsten Form zu bewahren ist das Ziel. Die Abfüllung erfolgt nach einem geduldigen Reifungsprozess, der den Rhythmus des Weins respektiert und sein Alterungspotenzial garantiert.
Geschmack
Im Glas zeigt sich der Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru präzise und leuchtend. Das Bouquet beginnt zurückhaltend, fast streng, mit Noten von frischen Limetten, Zitronenschalen und weißer Grapefruit. Nach und nach kommen Nuancen von weißen Blumen, feinen Kräutern und ein deutlicher Abdruck von Schotter und feuchtem Granit zum Vorschein. Nichts Überschwängliches, alles gemessen.
Am Gaumen ist er geradlinig und lebendig. Die Säure, scharf, aber perfekt integriert, zieht sich wie ein sauberer Strich über den Gaumen und verleiht ihm Energie und Tiefe. Die salzige Mineralität dominiert den mittleren Gaumen, während die Zitrusfrüchte die Struktur mit tadelloser Reinheit unterstützen. Der Abgang ist lang, trocken und leicht würzig, mit einem Nachhall von Zitronenschalen und einem anhaltenden steinigen Gefühl. Ein seriöser, eleganter und sehr territorialer biodynamischer Riesling aus dem Elsass