Mostrando 1 a 8 de 8
Comprar Vino de Bruno Paillard
La bodega Bruno Paillard se encuentra en la prestigiosa población de Reims en la región de Champagne, Francia. Fundada en 1981 por Bruno Paillard, esta bodega es relativamente joven en comparación con otras casas de Champagne, pero ha logrado establecerse rápidamente como una de las principales productoras de la región.
Bruno Paillard comenzó su carrera como negociante de vinos de Champagne en 1975 y, con su pasión y dedicación, decidió crear su propia Maison de Champagne. Hoy en día, la bodega es dirigida por Alice Paillard, la hija de Bruno, quien ha continuado con el legado de excelencia y calidad que caracteriza a esta casa. Alice ha trabajado en otras bodegas relevantes, adquiriendo experiencia y conocimientos que ahora aplica en la Maison Bruno Paillard.Viñedos
La Maison Bruno Paillard posee viñedos que abarcan un área de 25ha, lo que representa el 50% de las uvas que necesita. Estos viñedos están compuestos por 89 parcelas individuales, que incluyen 19 Crus (seis Grand Crus y cinco Premiers Crus). La mayoría de estas parcelas se encuentran en los terroirs predominantemente calcáreos de Champagne, como Montagne de Reims, el inicio del Valle de Marne, Côtes des Blancs y Les Riceys. La ubicación geográfica, la orientación de las parcelas y la naturaleza de sus suelos determinan qué variedades se plantan en cada lugar. Las plantaciones comprenden: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay y 13% Pinot Meunier. La edad promedio de las vides de la Maison es de 32 años. La viticultura practicada es sostenible, sin el uso de herbicidas ni pesticidas, y los viñedos están certificados como orgánicos.
Filosofía
La elaboración de los vinos de Bruno Paillard se caracteriza por su búsqueda de pureza y elegancia. Solo se utiliza el jugo de la primera prensada, y la vinificación se lleva a cabo en 96 tanques de acero inoxidable y 400 barricas. La fermentación alcohólica ocurre en tanques abiertos o en pequeñas barricas de roble. La fermentación maloláctica se permite, lo que resulta en vinos puros, elegantes y sin alteraciones. La casa practica el arte de la mezcla, y entre enero y Semana Santa, se preparan las mezclas. Los Champagnes de Bruno Paillard envejecen mucho más tiempo del requerido por la denominación, desde tres años para el champagne Première Cuvée hasta ocho a diez años para el N.P.U. – “Nec Plus Ultra”. La fecha de "degüelle" es tan importante que Bruno Paillard fue la primera Maison en imprimirla en la etiqueta trasera de cada botella desde 1983. Todos los Champagnes de Bruno Paillard son Extra Brut con un dosaje muy bajo, máximo: 6 gramos por litro.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Comprar Vino de Bruno Paillard
La bodega Bruno Paillard se encuentra en la prestigiosa población de Reims en la región de Champagne, Francia. Fundada en 1981 por Bruno Paillard, esta bodega es relativamente joven en comparación con otras casas de Champagne, pero ha logrado establecerse rápidamente como una de las principales productoras de la región.
Bruno Paillard comenzó su carrera como negociante de vinos de Champagne en 1975 y, con su pasión y dedicación, decidió crear su propia Maison de Champagne. Hoy en día, la bodega es dirigida por Alice Paillard, la hija de Bruno, quien ha continuado con el legado de excelencia y calidad que caracteriza a esta casa. Alice ha trabajado en otras bodegas relevantes, adquiriendo experiencia y conocimientos que ahora aplica en la Maison Bruno Paillard.Viñedos
La Maison Bruno Paillard posee viñedos que abarcan un área de 25ha, lo que representa el 50% de las uvas que necesita. Estos viñedos están compuestos por 89 parcelas individuales, que incluyen 19 Crus (seis Grand Crus y cinco Premiers Crus). La mayoría de estas parcelas se encuentran en los terroirs predominantemente calcáreos de Champagne, como Montagne de Reims, el inicio del Valle de Marne, Côtes des Blancs y Les Riceys. La ubicación geográfica, la orientación de las parcelas y la naturaleza de sus suelos determinan qué variedades se plantan en cada lugar. Las plantaciones comprenden: 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay y 13% Pinot Meunier. La edad promedio de las vides de la Maison es de 32 años. La viticultura practicada es sostenible, sin el uso de herbicidas ni pesticidas, y los viñedos están certificados como orgánicos.
Filosofía
La elaboración de los vinos de Bruno Paillard se caracteriza por su búsqueda de pureza y elegancia. Solo se utiliza el jugo de la primera prensada, y la vinificación se lleva a cabo en 96 tanques de acero inoxidable y 400 barricas. La fermentación alcohólica ocurre en tanques abiertos o en pequeñas barricas de roble. La fermentación maloláctica se permite, lo que resulta en vinos puros, elegantes y sin alteraciones. La casa practica el arte de la mezcla, y entre enero y Semana Santa, se preparan las mezclas. Los Champagnes de Bruno Paillard envejecen mucho más tiempo del requerido por la denominación, desde tres años para el champagne Première Cuvée hasta ocho a diez años para el N.P.U. – “Nec Plus Ultra”. La fecha de "degüelle" es tan importante que Bruno Paillard fue la primera Maison en imprimirla en la etiqueta trasera de cada botella desde 1983. Todos los Champagnes de Bruno Paillard son Extra Brut con un dosaje muy bajo, máximo: 6 gramos por litro.