Thymiopoulos Kayafas 2018
66.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 20% hela klasar och 40 dagars maceration på skalen. Lagring i 12 månader på begagnade 500-liters franska ekfat. Tappas på flaska utan filter.
Beskrivning
Thymiopoulos Kayafas är ett rött vin som görs av Apostolos Thymiopoulos med Xinomavro-sorten i regionen Naoussa, Grekland. Det kommer från en vingård med samma namn, planterad för nästan femtio år sedan nära byn Trilofos, i den makedonska regionen. Detta vin med skyddad ursprungsbeteckning (P.D.O. Naoussa) består till 100% av Xinomavro, en druvsort som är inhemsk i norra Grekland. Vinrankorna är belägna på 180 meters höjd över havet på kalkhaltiga jordar. Mikroklimatet påverkas av medelhavsvindar och luft från Vermio-bergen, vilket ger en betydande temperaturvariation mellan dag och natt.
Fördjupning
Druvorna skördas i september och 80% av druvorna avskalas. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar och macerationen varar i 40 dagar. Därefter lagras vinet i 12 månader på 500-liters franska ekfat av andra fabrikatet. Denna kontrollerade vinifierings- och lagringsprocess gör att Thymiopoulos Kayafas kan utveckla unika och raffinerade egenskaper.
Smak
Thymiopoulos Kay afas sticker ut med sin unika sensoriska profil. På näsan presenterar den blommiga och doftande aromer, som i viss utsträckning påminner om Nebbiolo, med en låg kappa och anmärkningsvärd aromatisk komplexitet. I gommen har det en textur som liknar Tempranillo och erbjuder en smakupplevelse som kombinerar balanserad syra och mjuka tanniner. Xinomavro, när den hanteras med precision, resulterar i viner som är en fröjd för sinnena och rör sig bort från de mer tanninrika och bittra profiler som kan uppstå vid felaktig hantering av denna sort.
Dessutom säkerställer Apostolos Thymiopoulos fokus på ekologisk vinodling och avkastningskontroll att Thymiopoulos Kayafas inte bara är tilltalande för gommen utan också miljövänligt. Thymiopoulos produktionsfilosofi, som bygger på naturlig balans och icke-interventionism, återspeglas i varje flaska Kayafas, vilket gör detta vin till ett autentiskt uttryck för Naoussa-terroir och ett bevis på konsten med traditionell grekisk vinframställning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
