Thymiopoulos Aftorizo 2019
79.09₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 40% av hela klasar och 20 dagars maceration av skalen. Lagring i 12 månader på 500-liters franska ekfat av andra året.
Beskrivning
I den lilla byn Fytia, på sluttningarna av Mount Vermio, har en enda plätt med oympad Xinomavro - planterad för mer än 50 år sedan på jordar av skiffer och granit - gett upphov till ett av Apostolos Thymiopoulos mest personliga viner: Thymiopoulos Aftorizo. Namnet, som kan översättas med "auktoriserad av sig själv", är nästan en principdeklaration. Det här vinet föds utan kompromisser, som en handling av fullständig tillit till marken, druvsorten och tiden.
På 450 meters höjd ger de varma dagarna och svala nätterna under mognaden klasarna en naturlig spänning, medan de ständiga Vermio-vindarna luftar vinstockarna och säkerställer oklanderlig hälsa. Resultatet är ett vin där friskhet och elegans kommer direkt från vingården.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand. När det gäller Thymiopoulos Aftorizo av skalas 60% medan resten jäses hela med inhemska jästsvampar, vilket gynnar ett rent och levande uttryck av Xinomavro. Macerationen förlängs i 20 dagar, följt av 12 månaders lagring på 500-liters franska fat för andra användning, som ger struktur utan att dominera frukten.
Smak
Thymiopoulos Aftorizo har en återhållsam men djup doft: svarta körsbär, hallon, torkade blad, milda kryddor och den omisskännliga hint av torkad tomat som är så typisk för Xinomavro. Gommen är vertikal, med fasta men polerade tanniner och en exakt syra som sätter takten. Mogen röd frukt blandas med jordiga toner och en skarp, nästan salt mineralitet. Eftersmaken är lång och torr, med en stram elegans som troget återspeglar höjden, jorden och vinets anda. Ett viktigt, ärligt rödvin för dem som söker karaktär utan konstgrepp.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.08₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.08₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.15₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.29₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.44₣ | 16.22₣ (-16.22₣) |
| 19-24 | 41.84₣ | 20.92₣ (-20.92₣) |
| 25-30 | 53.40₣ | 26.70₣ (-26.70₣) |
| 31-36 | 62.52₣ | 31.26₣ (-31.26₣) |
| 37-42 | 77.09₣ | 38.55₣ (-38.55₣) |
| 43-48 | 82.36₣ | 41.18₣ (-41.18₣) |
| 49-54 | 90.73₣ | 45.36₣ (-45.36₣) |
| 55-60 | 108.12₣ | 54.06₣ (-54.06₣) |
| VAT inkluderat | ||
