The Flower and the Bee Sousón 2021
12.19₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
2 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 18/09/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Beskrivning
The Flower and the Bee Sousón - ett galiciskt rödvin som talar med sin egen röst från hjärtat av Ribeiro, född ur en filosofi som ser till det förflutna för att omtolka framtiden.
I hjärtat av Ribeiro, bland böljande kullar och morgondimma som långsamt skingras över granitterrasserna, har vingården Coto de Gomariz odlat ett sätt att tänka på vin som nästan är en form av motstånd. "The Flower and the Bee Sousón" är inte bara en etikett - det är en principförklaring: att föra ut de inhemska galiciska sorterna till allmänheten utan att späda ut deras vilda karaktär, utan att dölja dem med teknisk smink eller beröva dem den råhet som gör dem unika. Familjen Carreiro, som leder projektet, har ägnat årtionden åt att omvärdera bortglömda vinstockar och jordar som föraktas av modern vinodling. Ett av deras modigaste beslut var att satsa på Sousón - en galicisk röd druva med tjockt skal och överflödande syra - när ingen annan trodde på dess potential att göra eleganta rödviner.
Detta vin kommer från vinstockar som odlats ekologiskt på jordar av skiffer, sand och sönderdelad granit, i ett område där höjden och det atlantiska klimatet ger en ständig spänning mellan mognad och friskhet. I ett Ribeiro som historiskt dominerats av vita viner var lanseringen av ett rött vin från Sousón inte en marknadsföringshandling, utan en troshandling.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och man väljer ut klasar som har nått rätt mognadsgrad utan att La Perdida den naturliga syra som definierar Sousóns identitet. Efter en lätt avskalning sker jäsningen av The Flower and the Bee Sousón i tankar av rostfritt stål med inhemska jästsvampar. Macerationen, som är lång men känslig, syftar till att extrahera struktur utan aggressivitet. Vinet vilar sedan i flera månader i rostfritt stål och en liten del i begagnade fat, där The Flower and the Bee Sousón förfinas utan att förlora sin livfulla energi. Det sker ingen filtrering eller aggressiv stabilisering: vinet kommer till flaskan levande och rått, med all sin kraft intakt.
Smaken
Från första kontakten med glaset är The Flower and the Bee Sousón otämjd och mystisk. Färgen, med en nästan ogenomskinlig violett intensitet, förebådar ett vin med karaktär. På näsan finns det inga eftergifter till det enkla: vilda björnbär, svart plommonskal, ett eko av fuktig jord efter regnet och en subtil antydan till vissna violer.
I gommen är attacken direkt, nästan elektrisk. Syran i Sousón tränger igenom gommen som en bult av vass granit. För varje klunk utvecklas en stram symfoni: svarta vinbär, peppar, sura tranbär, svart te och en järnton som påminner om vått El Hierro. Tanninerna är fasta, rustika men inte uttorkande; de känns som en handskakning från en erfaren vinmakare. Avslutningen är lång, spänd och med en atlantisk säl ta som inbjuder till ytterligare en klunk. Ett vin som inte smickrar, utan förför. Det skriker inte, men det dröjer sig kvar. Perfekt till rött kött, traditionella grytor eller helt enkelt för att öppna sinnena inför ett vin som inte vill behaga, utan beröra.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.15₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.15₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.59₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
